Método de elaboración de cerveza y planta correspondiente.

Procedimiento de elaboración de cerveza que comprende una etapa de poner un producto (2) de elaboración de cerveza en contacto con un elemento (3) de transmisión de calor,

caracterizándose el dicho método porque comprende una etapa de calentar el dicho producto (2) de elaboración de cerveza, en el que el dicho elemento (3) de transmisión de calor se calienta por inducción electromagnética, para calentar nuevamente el dicho producto (2) de elaboración de cerveza, comprendiendo el dicho método una etapa de deposición del dicho producto (2) de elaboración de cerveza dentro de un tanque (4), comprendiendo el dicho elemento (3) de transmisión de calor al menos el dicho tanque (4), estando hecho el dicho tanque (4) de un material metálico que puede calentarse por inducción electromagnética, por lo que el dicho tanque (4) se calienta directamente por inducción electromagnética.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13190360.

Solicitante: Bellet, Christophe, Christian, Francois.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 137 Chemin de Crepieux 69300 Caluire et Cuire FRANCIA.

Inventor/es: BELLET,CHRISTOPHE CHRISTIAN FRANCOIS.

Fecha de Publicación: 21 de Febrero de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

C12C13/08 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA. › C12C 13/00 Aparatos de cervecería no cubiertos por uno solo de los grupos C12C 1/00 - C12C 12/04. › con elementos internos de calefacción.
C12C7/20 C12C […] › C12C 7/00 Preparación del mosto (extracto de malta C12C 1/18). › Cocción del mosto de cerveza (calderas de cervecería C12C 13/02).
H05B6/02 ELECTRICIDAD. › H05 TECNICAS ELECTRICAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR. › H05B CALEFACCION ELECTRICA; ALUMBRADO ELECTRICO NO PREVISTO EN OTRO LUGAR. › H05B 6/00 Calefacción por campos eléctricos, magnéticos o electromagnéticos (terapia de radiación de microondas A61N 5/02). › Calefacción por inducción.
H05B6/10 H05B 6/00 […] › Aparatos de calefacción por inducción, distintos de los hornos, para aplicaciones específicas.

PDF original: ES-2701227_T3.pdf

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