PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN ANTIOXIDATIVA DE ACEITE DE OLIVA CON ALTO CONTENIDO EN ANTIOXIDANTES.
Procedimiento de extracción de aceite de oliva que permite obtener un aceite con un elevado contenido en antioxidantes,
evitando las pérdidas que se producen durante los procedimientos de extracción convencionales actuales, manteniendo a su vez unos parámetros organolépticos similares a los aceites de oliva virgen extra (AOVES) resultantes de dichos procedimientos de extracción convencionales. El procedimiento se diferencia del convencional principalmente en que se suprimen las fases de molienda mecánica de las aceitunas y batido de la pasta obtenida, que son aquellas en las que se producen los principales riesgos de pérdida de antioxidantes propios de la aceituna. El aceite obtenido mediante este procedimiento tiene una acidez máxima de 0.2gr/100gr, frente al máximo legal de 0.8 gr/100gr, y un elevado contenido en antioxidantes, con un mínimo de 7000 mg/kg, de los cuales 800 mg corresponden a la suma de biofenoles y tocoferoles y 6200 a escualeno.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201730461.
Solicitante: OLEUM PLUS, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: FALCÓ Y FERNÁNDEZ DE CÓRDOBA,Carlos, MUGELLI,Marco.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23D7/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › A23D 7/00 Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas. › caracterizadas por su producción o su tratamiento.
- C11B1/00 QUIMICA; METALURGIA. › C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS. › C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › Producción de grasas o aceites grasos a partir de materias primas.
- C11B1/10 C11B […] › C11B 1/00 Producción de grasas o aceites grasos a partir de materias primas. › por extracción.
PDF original: ES-2684102_A1.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Procedimiento para la recuperación de lípidos o hidrocarburos, del 15 de Abril de 2020, de Delft Advanced Biofuels B.V: Método de recuperación de un lípido o hidrocarburo a partir de una mezcla de fermentación, que comprende las etapas de: - proporcionar una mezcla de fermentación en la que […]
Métodos de cultivo semicontinuo repetido, del 5 de Febrero de 2020, de Mara Renewables Corporation: Un método de cultivo semicontinuo repetido de un microorganismo Thraustochytrid productor de aceite que comprende las etapas de: (a) proporcionar un recipiente que comprende […]
Métodos de recuperación de aceite sobre microorganismos, del 2 de Octubre de 2019, de Mara Renewables Corporation: Un método de recuperación de lípidos de una población de microorganismos que comprende: (a) poner en contacto la población de microorganismos con una […]
Extracción de lípido de células y productos del mismo, del 2 de Octubre de 2019, de DSM IP ASSETS B.V.: Un proceso de obtención de un lípido de una célula microbiana, comprendiendo dicho proceso: a) lisar una célula para formar una composición de célula lisada; […]
Síntesis de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga por células recombinantes, del 5 de Junio de 2019, de COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION: Una celula vegetal recombinante que sintetiza acido docosapentaenoico (DPA) a partir de acido α-linolenico (ALA), que comprende uno o mas polinucleotidos que codifican […]
APORTADOR DE AGUA PERIMETRAL PARA MÁQUINAS SEPARADORAS DE ACEITE HORIZONTALES, del 5 de Abril de 2019, de INSTALACIÓN MANTENIMIENTO Y SISTEMAS DE PESAJE, S.L: 1. Aportador de agua perimetral para máquinas separadoras de aceite horizontales, que estando previsto para su instalación intercalada entre la entrada de la masa de aceitunas […]
PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE CLARIFICADO A PARTIR DE BORRA DE CAFÉ Y DE GRANOS ENTEROS Y/O DETERIORADOS RESUMEN-OBJETO Y FINALIDAD DE LA INVENCIÓN, del 27 de Diciembre de 2018, de JARAMILLO DE ECHEVERRI, Carmenza: Se revela un proceso diseñado para clarificar el aceite de café contenido en la borra de café o en los granos de café enteros y/o deteriorados. Dicho objetivo se logra […]
Procedimiento para obtener aceite de oliva y al menos un extracto concentrado en polifenoles y un ingrediente funcional, del 5 de Octubre de 2018, de ISANATUR SPAIN S.L: Procedimiento para obtener aceite de oliva y al menos un extracto concentrado en polifenoles y un ingrediente funcional. Procedimiento […]