Extracto de romero y su uso en alimentación animal.

Extracto de romero y su uso en alimentación animal.

La presente invención se refiere a un extracto vegetal procedente de hoja de romero que comprende los diterpenos ácido carnósico y carnosol con una relación de concentraciones (ácido carnósico)/(carnosol) comprendida entre 0.

7 y 1.2. Asimismo, se refiere al empleo de dicho extracto en la fabricación de un pienso para alimentación animal, así como al pienso suplementado con dicho extracto. Finalmente, se contempla el método de obtención del extracto vegetal de la invención.

Extracto de romero y su uso en alimentación animal.

CAMPO DE LA INVENCIÓN

La invención pertenece al sector de la agroalimentación, en el campo de la producción de materias primas cárnicas. Más concretamente, la invención se refiere a un extracto de romero y su empleo, como suplemento, en la elaboración de piensos para alimentación animal.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

La Legislación Alimentaria no permite el uso de aditivos conservantes en la carne cruda fragmentada, y, por tanto, una de las opciones para mejorar su capacidad de conservación pasa por la incorporación de sustancias activas no consideradas aditivos a través de la dieta animal. Este hecho, junto con la creciente demanda por los consumidores de alimentos más seguros y naturales, ha fomentado el interés por incorporar antioxidantes naturales a la carne a través de la dieta animal, tanto para mejorar las características productivas de los animales (O’Connell, J.E.; Fox, P.F. “Significance and applications of phenolic compounds in the production and quality of milk and dair y products: a review”. International Dair y Journal. 2001.11, 3: 103-120; Ronchi, B.; Nardone, A. Contribution of organic farming to increase sustainability of Mediterranean small ruminants livestock systems. Livestock Production Science. 2003. 80, 1, 17-31; Sancho, P. et al. “Microbiological characterization of food residues for animal feeding”. Waste Management. 2004. 24, 9, 919-926; Mahgoub, O. et al. “The use of a concentrate containing Meskit (pods and date palm by-products to replace commercial concentrate in diets of Omani sheep. Animal Feed Science and Technology”. 2005. 120, 1-2, 33-41; Pinacho, A. et al. “Study of dr y ing systems for the utilization of biodegradable municipal solid wastes as animal feed”. Waste Management. 2006. 26, 5: 495-503; Schmidt, Ty B et al. “The Effects of Nutritional Management on Carcass Merit of Beef Cattle and on Sensor y Properties of Beef”. Veterinar y Clinics of North America: Food Animal Practice. 2007. 23, 1:151163; Vázquez-Añón et al. “Effects of Feeding a Dietar y Antioxidant in Diets with Oxidized Fat on Lactation Performance and Antioxidant Status of the Cow. Journal of Dair y Science. 2008. 91 (8) : 3165-3172; Trenzado, C.E.; et al “Antioxidant defenses and hematological adjustments in crowded/uncrowded rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed on diets with different levels of antioxidant vitamins and HUFA. Comparative Biochemistr y and Physiology. 2009. 149: 440– 447; Karami, M.; et al. “Effects of dietar y antioxidants on the quality, fatty acid profile, and lipid oxidation of longissimus muscle in Kacang goat with aging time”. Meat Science. 2011. 88 :102– 108; Liu, H.et al “Influence of chestnut tannins on welfare, carcass characteristics, meat quality, and lipid oxidation in rabbits under high ambient temperature”. Meat Science. 2012. 90:164– 169) como para transmitir las cualidades derivadas de dichos componentes a las producciones de carne (Botsoglou et al. “The effect of feeding rosmar y , oregano, saffon and α- tocopher y l acetate on hen performance and oxidative stability of eggs” S. Afr. J. An. Sci. 2005, 35, 143151; Moñino et al. “Polyphenolic transmission to Segureño lamb meat from ewes diet supplemented with the distillate from rosemar y (Rosmarinus officinalis) leaves”. J. Agric. Food Chem. 2008, 56, 3363–3367; Descalzo, A.M. et al. “Antioxidant status and odour profile in fresh beef from pasture or grain-fed cattle”. Meat Science. 2007. 75, 299-307; Nieto, G. et al. “Dietar y administration of ewe diets with a distillate from rosemar y leaves (Rosmarinus officinalis L.) : Influence on lamb meat quality” Meat Science, 2010. 84, 23-29; Trefan, L. et al. “Meta-analysis of the effects of dietar y vitamin E supplementation on α-tocopherol concentration and lipid oxidation in pork”. Meat Science. 2011. 87: 305–314) .

Así, se ha ensayado la suplementación de la dieta con diferentes principios activos, como ácido ascórbico, carotenos, tocoferoles, así como plantas aromático-medicinales, que aportan a la dieta compuestos activos antioxidantes y/o antimicrobianos capaces de aumentar la estabilidad oxidativa y microbiológica de la carne sin emplear aditivos (Bou, R. et al. “Influence of dietar y fat source, alpha-tocopherol, and ascorbic acid supplementation on sensor y quality of dark chicken meat”. Poultr y Science. 2001. 80, 6, 800-807; Moñino et al., 2008; Nieto et al., 2010) . Entre todos ellos, la vitamina E es el suplemento dietético utilizado con mayor frecuencia en nutrición animal para este fin, debido a su probada actividad antioxidante sobre la carne, aunque no actúa sobre bacterias alterantes o patógenas que proliferan en esta matriz.

El extracto de romero, de forma general, ya está incluido en las listas positivas de aditivos de alimentación animal, de hecho, su venta en esta industria requiere de registro específico. La introducción de extractos de romero en el pienso animal ha sido abordada por diversos investigadores, aunque aún no ha sido resuelta. El principal problema técnico radica en optimizar ciertos factores, entre los que se incluyen: la dosis mínima efectiva de extracto, la etapa idónea de su administración (gestación, lactación, cebo) , y las relaciones de concentración entre principios activos, con el fin de conseguir una adecuada transmisión de componentes antioxidantes, en concentraciones activas, a los productos alimenticios que de ellas se derivan; así como mejorar la calidad y seguridad de la carne, con el consiguiente beneficio para la salud pública.

El empleo de subproductos de romero como suplemento en la alimentación de pequeños rumiantes ha proporcionado resultados desiguales (Moñino et al., 2008, Jordán et al., 2010, Nieto et al., 2010) . Un dato importante a considerar es la variabilidad en la composición química de estos extractos dependiendo de su tipo genético, procedencia geográfica, estacionalidad (Jordán, M. J. et al. “Chemical intraspecific variability and chemotypes determination of Rosmarinus Officinalis L. in the Region of Murcia”. 28th International Horticultural Congress. Lisbon 2010) ) y/o tecnología de extracción aplicada. En la bibliografía científica se encuentran algunos trabajos exitosos sobre tratamientos dietéticos con hoja destilada de romero (Nieto et al., 2010; Nieto, G. et al. 2011. Effects in ewe diet of rosemar y byproduct on lipid oxidation and the eating quality of cooked lamb under retail display conditions Food Chemistr y 124: 1423–1429) y otros en los que el efecto de extractos de romero comerciales es nulo (Haaka, L. et al. “Effect of dietar y rosemar y and a-tocopher y l acetate on the oxidative stability of raw and cooked pork following oxidized linseed oil administration”. Meat Science. 2008. 78, 239–247) .

El éxito de un extracto depende enormemente de la biodisponibilidad de sus principios activos tras el metabolismo animal, la cual debe ser demostrada para poder atribuir un posible efecto beneficioso. La composición y la relación de concentración entre estos componentes son cruciales a la hora de asegurar resultados concluyentes. Hasta la fecha no existen datos fehacientes acerca del efecto de las proporciones entre principios activos de los extractos de romero empleados en alimentación animal.

Sería por tanto necesario disponer de un extracto estandarizado de romero, cuya composición fuera conocida e invariable, para ser adicionado en el pienso de pequeños rumiantes, en la dosis mínima efectiva y durante el periodo fisiológico animal requerido, asegurando así resultados de mejora de calidad y conservación de la carne fresca y cocinada.

Hasta la fecha, los extractos empleados a nivel comercial contienen dosis elevadas de ácido carnósico, no prestando atención a la mayor o menor presencia de carnosol en ellos.

Ahora, tras un importante trabajo de investigación, los autores de la presente invención han demostrado que la concentración de carnosol en el extracto tipificado de romero, debe al menos igualar, e incluso superar, la del ácido carnósico.

Así, en base a los resultados de sus investigaciones, los autores de la presente invención han obtenido un extracto procedente de la hoja destilada de romero, donde los principios activos (ácido carnósico y carnosol) están presentes en un ratio de concentración conocido cercano a 1.

La carne procedente de animales alimentados con pienso suplementado por el extracto de la presente invención posee una mayor capacidad antimicrobiana y antioxidante que la carne procedente de animales... [Seguir leyendo]

1. Extracto vegetal procedente de hoja de romero que comprende los diterpenos ácido carnósico y carnosol con una relación de concentraciones [ácido carnósico] / [carnosol] comprendida entre 0.7 y 1.2.

2. Extracto vegetal, según la reivindicación 1, donde la relación de concentraciones [ácido carnósico] / [carnosol] es 1.

3. Extracto vegetal, según las reivindicaciones 1 ó 2, donde la suma del peso del ácido carnósico y del carnosol, con respecto al peso total del extracto, está comprendida entre un 25 y un 35%.

4. Extracto vegetal, según la reivindicación 1, para su empleo en alimentación animal.

5. Empleo del extracto vegetal de la reivindicación 1 en la fabricación de un pienso para alimentación animal.

6. Empleo, según la reivindicación 5 donde el pienso está destinado al cebo de rumiantes.

7. Empleo, según la reivindicación 6 donde el rumiante es un cordero.

8. Empleo, según la reivindicación 7 donde el extracto se encuentra en el pienso a una concentración mínima comprendida entre 2700 y 4000 ppm.

9. Pienso para alimentación animal suplementado con un extracto vegetal de romero, según las reivindicaciones 1-4.

10. Método para la obtención del extracto vegetal de la reivindicación 1 que comprende:

a. Obtención de una hoja de romero deshidratada,

b. Extracción sólido-líquido de la hoja obtenida empleando un disolvente orgánico de entre: metanol, etanol, acetona o acetato de etilo, con una relación peso/volumen comprendida entre 1:8 y 1:12, a una temperatura comprendida entre 50ºC y la temperatura de reflujo de cada disolvente, durante un tiempo comprendido entre 45 y 120 minutos,

c. Mezcla de la disolución orgánica obtenida en b) con agua hasta alcanzar una proporción peso-peso respecto del disolvente de extracción situada entre el 20 y el 50%.

d. Agitación de la mezcla obtenida en c) durante un periodo comprendido entre 1 y 4 horas a temperatura ambiente para la precipitación de un sólido cristalino,

e. Filtrado y lavado del sólido obtenido en d) con agua en una proporción pesovolumen comprendida entre 1:5 y 1:8, a una temperatura comprendida entre 7090ºC,

f. Filtrado del sólido lavado en e) y secado a una temperatura comprendida entre 4580ºC.