Disposición de mostrador de exposición, en particular disposición de mostrador refrigerado.

Disposición de mostrador de exposición, en particular disposición de mostrador refrigerado,

con módulos de mostrador lineales (2), que presentan una cubeta de mostrador (4), una placa de exposición de productos (5) y una luna delantera (6) en un lado del cliente K,

estando dotada la cubeta de mostrador (4) de una pared térmicamente aislada (7) y presentando por debajo de la placa de exposición de productos (5) un espacio de alojamiento (8) para un evaporador (18) y para ventiladores (19),

y la placa de exposición de productos (5) puede ajustarse a partir de una posición de exposición casi horizontal y la luna delantera (6) puede ajustarse a partir de una posición de cobertura adyacente a la cubeta de mostrador (4),

estando formados los módulos de mostrador lineales (2) en sección transversal de forma redonda, estando formadas la cubeta de mostrador (4) de forma aproximadamente semicircular y la luna delantera (6) como arco circular de un cuadrante, caracterizada porque la placa de exposición de productos (5) y la luna delantera (6) pueden ajustarse de manera giratoria alrededor de un punto de giro (15) del módulo de mostrador lineal (2), redondo en sección transversal, estando formado el punto de giro (15) por el eje longitudinal de la placa de exposición de productos (5).

Disposición de mostrador de exposición, en particular disposición de mostrador refrigerado La invención se refiere a una disposición de mostrador de exposición, en particular a una disposición de mostrador refrigerado según los términos generales de la reivindicación 1.

La invención está prevista preferentemente para mostradores de exposición o refrigerados relativamente grandes, que pueden utilizarse en pastelerías o carnicerías, pero también en supermercados y mercados.

Las disposiciones de mostrador de exposición o disposiciones de mostrador refrigerado presentan por lo general varios módulos de mostrador lineales o rectos que, uno junto a otro o también en una disposición angulada, sirven para la presentación de productos y para la venta de productos. En el caso de una disposición angulada se combinan módulos de mostrador lineales con módulos de esquina.

En el caso de los productos se trata de alimentos perecederos, tales como productos de panadería y de pastelería, embutido, mariscos, ensaladas, etc., que deben enfriarse.

Del documento WO 00/51472 se conoce un mostrador de exposición con una sección transversal circular.

Del documento DE 299 10 539 U1 se conoce un mostrador de exposición con un cuerpo de mostrador y una cámara de refrigeración, que está aislada por un aislamiento térmicamente con respecto al cuerpo de mostrador y en la que está dispuesta una capa de productos o placa de exposición de productos. La placa de exposición de productos puede ajustarse en inclinación alrededor de una articulación giratoria lateral. Un flujo de circulación de aire se guía alrededor de la placa de exposición de productos ajustable en inclinación y a través de los artículos dispuestos sobre la misma. Un dispositivo de refrigeración, por ejemplo un evaporador, así como ventiladores y chapas aislantes están fijadas en el lado inferior de la placa de exposición de productos. En un lado del cliente del mostrador de exposición, una superestructura de vidrio protege el espacio de exposición, mientras que desde un lado de manejo está garantizado el acceso a los productos y para el ajuste en inclinación de la placa de exposición de productos.

Debe considerarse una desventaja el coste para la limpieza de la cubeta de mostrador y en particular del lado inferior de la placa de exposición de productos y del evaporador. Para la limpieza cuidadosa esmerada es necesaria un desmontaje que requiere relativamente mucho tiempo de la placa de exposición de productos, para que sea accesible el evaporador.

Del documento DE 82 01 379 U1 se conoce un mostrador refrigerado, en el que el evaporador está fijado en la placa de exposición de productos de manera articulada a través de elementos intermedios en el lado inferior de la placa de exposición de productos. La placa de exposición de productos puede plegarse hacia arriba, sin que se mueva conjuntamente el evaporador, con lo se facilitará una limpieza. Una luna delantera en el lado del cliente del mostrador de exposición debe pivotarse hacia arriba para la limpieza del evaporador y del lado inferior de la base de la placa de exposición plegada hacia arriba y se afianza en esta posición.

En el documento DE 196 39 108 C1 se describe un mostrador comercial, en particular un mostrador refrigerado, cuya plataforma de exposición o placa de exposición de productos puede ajustarse en altura con ayuda de al menos un accionamiento de ajustes. Una capacidad de ajuste en altura continuo compensará la altura de pila de productos que baja durante un día de venta, y facilitará la extracción de productos dispuestos alejados por un operario. Además una bajada de la placa de exposición de productos hasta la cubeta de mostrador aislada, en particular durante la noche o durante momentos del día de poca venta, permitirá un mejor enfriamiento. Podrá mostrarse un vaciado de los productos y una conservación en un espacio de refrigeración separado durante la noche así como la colocación. Una protección de vidrio en el lado del cliente está fijada de manera pivotante al extremo superior de soportes, que sobresalen en el lado de manejo.

La capacidad de ajuste en altura de la placa de exposición de productos, que está dividida preferentemente en una placa de exposición anterior y una posterior, requiere soportes que estén unidos a través de brazos pivotantes de manera fija con respecto al giro con un árbol giratorio que se extiende en dirección longitudinal del mostrador de exposición. La capacidad de ajuste en altura es por lo tanto relativamente costosa desde el punto de vista constructivo, y también la limpieza de la placa de exposición de productos a realizar periódicamente, requiere mucho trabajo y mucho tiempo también en el lado inferior.

El objetivo de la invención se basa en crear una disposición de mostrador de exposición, en particular una disposición de mostrador refrigerado, con módulos de mostrador lineales, cuya configuración constructiva garantice una presentación de productos agradable y una venta de fácil manejo de los productos así como una capacidad de enfriamiento necesaria y una limpieza relacionada con un tiempo y trabajo empleados especialmente bajos.

De acuerdo con la invención, el objetivo se consigue mediante las características de la reivindicación 1. Configuraciones convenientes y ventajosas se describen en las reivindicaciones dependientes y en relación con las figuras de los dibujos.

Puede considerarse como una idea fundamental de la invención dotar a un módulo de mostrador lineal de una placa de exposición de productos en la zona de una cubeta de mostrador, que pueda ajustarse o pivotarse en ambos sentidos de giro, es decir, en el sentido de las agujas del reloj y en el sentido contrario al de las agujas del reloj. Al poder ajustarse la placa de exposición de productos de manera giratoria alrededor de un punto de giro, que está formado por el eje longitudinal de la placa de exposición de productos, son posibles varias posiciones de exposición para la presentación de productos. En particular es posible una posición vertical que permita una accesibilidad extraordinariamente ventajosa hacia el lado inferior de la placa de exposición de productos y hacia el evaporador fijado en ese punto, especialmente para la limpieza.

De acuerdo con la invención, un módulo de mostrador lineal presenta una sección transversal circular. La cubeta de mostrador con su pared térmicamente aislada está formada con forma prácticamente semicircular y ocupa el semicírculo inferior del módulo de mostrador circular. En un lado del cliente, con la cubeta de mostrador en forma semicircular está en contacto una luna delantera en forma de arco circular, que ocupa aproximadamente un cuadrante y que así mismo puede ajustarse de manera giratoria de acuerdo con la invención. Durante este ajuste giratorio, la luna delantera describe un semicírculo superior del módulo de mostrador lineal, formado de forma redonda. El ajuste giratorio de la luna delantera tiene lugar, así mismo, alrededor del punto de giro formado por el eje longitudinal de la placa de exposición de productos.

La luna delantera, que puede ajustarse desde una posición de cobertura en un lado del cliente hasta una posición de abertura con colocación en un lado de manejo de manera giratoria, da lugar a una accesibilidad especialmente ventajosa a un espacio de productos por encima de la placa de exposición de productos y en la posición de limpieza vertical de la placa de exposición de productos hacia el lado inferior de la placa de exposición de productos, y hacia el evaporador y la pared interna de la cubeta de mostrador.

Convenientemente, cada módulo de mostrador lineal, formado de forma redonda en sección transversal, está dotado respectivamente de un perfil en T circular, al menos en la zona de los lados frontales, en el caso de módulos de mostrador más largos además también a distancias entre los lados frontales. La placa de exposición de productos y la luna delantera pueden guiarse y mantenerse durante su ajuste giratorio en perfiles en T circulares. A este respecto es especialmente ventajoso que tanto la placa de exposición de productos como la luna delantera sólo necesiten los perfiles en T circulares para sus ajustes de giro. Elementos constructivos adicionales, que podrían repercutir negativamente en la impresión final estética del mostrador de exposición, no son necesarios.

Los perfiles en T conformados dando un círculo apuntan convenientemente con su nervio longitudinal hacia el punto central del círculo y se apoyan con su nervio transversal, que está orientado hacia fuera, en la zona de la cubeta de mostrador contra una pared interna de la cubeta de mostrador. Una fijación... [Seguir leyendo]

1. Disposición de mostrador de exposición, en particular disposición de mostrador refrigerado, con módulos de mostrador lineales (2) , que presentan una cubeta de mostrador (4) , una placa de exposición de productos (5) y una luna delantera (6) en un lado del cliente K, estando dotada la cubeta de mostrador (4) de una pared térmicamente aislada (7) y presentando por debajo de la placa de exposición de productos (5) un espacio de alojamiento (8) para un evaporador (18) y para ventiladores (19) , y la placa de exposición de productos (5) puede ajustarse a partir de una posición de exposición casi horizontal y la luna delantera (6) puede ajustarse a partir de una posición de cobertura adyacente a la cubeta de mostrador (4) , estando formados los módulos de mostrador lineales (2) en sección transversal de forma redonda, estando formadas la cubeta de mostrador (4) de forma aproximadamente semicircular y la luna delantera (6) como arco circular de un cuadrante, caracterizada porque la placa de exposición de productos (5) y la luna delantera (6) pueden ajustarse de manera giratoria alrededor de un punto de giro (15) del módulo de mostrador lineal (2) , redondo en sección transversal, estando formado el punto de giro (15) por el eje longitudinal de la placa de exposición de productos (5) .

2. Disposición de acuerdo con la reivindicación 1,

caracterizada porque el módulo de mostrador lineal (2) , que presenta dos lados frontales (21, 22) , está dotado al menos en la zona de estos lados frontales (21, 22) , de un perfil en T circular (10) y porque el perfil en T circular (10) está dispuesto de tal manera que la placa de exposición de productos (5) y la luna delantera (6) son guiadas y sujetadas durante su ajuste giratorio en el perfil en T circular.

3. Disposición de acuerdo con la reivindicación 2,

caracterizada porque los perfiles en T circulares (10) , que presentan un nervio longitudinal (11) y un nervio transversal (12) , están dispuestos de tal manera que el nervio transversal (12) está orientado hacia fuera y está fijado en la zona de la cubeta de mostrador (4) en el lado interior de manera adyacente a su pared (7) , y porque el nervio longitudinal (11) está orientado hacia el interior hacia el punto central del perfil en T circular (10) .

4. Disposición de acuerdo con la reivindicación 3,

caracterizada porque la placa de exposición de productos (5) , que está formada de manera rectangular en vista desde arriba y presenta aristas longitudinales (35) así como aristas cortas (36) , está dotada al menos en la zona de las aristas cortas (36) de una placa de apoyo semicircular (13) , que se desliza durante el ajuste giratorio de la placa de exposición de productos (5) como cojinete giratorio en el nervio longitudinal (11) del perfil en T circular (10) correspondiente.

5. Disposición de acuerdo con la reivindicación 3 o 4,

caracterizada porque la luna delantera formada (6) en forma de arco circular y ajustable de manera giratoria está dotada de ruedecitas (26) para rodar sobre el nervio transversal (12) de los perfiles en T circulares (10) , estando fijadas las ruedecitas (26) , con ayuda de estribos de fijación (27) , que sujetan al menos por zonas el nervio transversal (12) de los perfiles en T circulares (10) , a la luna delantera (6) .

6. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores,

caracterizada porque la placa de exposición de productos (5) puede ajustarse sin junturas y/o sin escalones y en el sentido de las agujas del reloj y en el sentido contrario al de las agujas del reloj (flecha doble A) y puede ajustarse de manera giratoria a partir de una posición de exposición horizontal hasta una posición de cambio de producto o posición de retirada de producto inclinada hacia el lado del cliente K y adicionalmente hasta una posición de limpieza vertical, en la que el lado inferior de la placa de exposición de productos (5) así como el espacio de alojamiento (8) , el evaporador (18) y los ventiladores (19) , son accesibles desde el lado del cliente K o desde el lado de manejo B.

7. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores,

caracterizada porque la luna delantera (6) puede pivotarse desde una posición de cobertura hasta una posición final abierta alrededor del punto de giro (15) (flecha doble B) , estando dispuesta la luna delantera (6) en la posición de cobertura con un canto de luna inferior (28) sobre la pared (7) de la cubeta de mostrador (4) y en la posición final abierta con un canto de luna superior (29) cerca o sobre una superficie de trabajo (9) en el lado de manejo B, y porque la luna delantera (6) puede fijarse o puede cerrarse al menos en la posición de cobertura.

8. Disposición de acuerdo con la reivindicación 6,

caracterizada porque la placa de exposición de productos (5) está afianzada en la posición de exposición horizontal e inclinada así como en la posición de limpieza vertical con ayuda de un dispositivo de inmovilización, porque la placa de exposición de productos (5) está dotada en su lado inferior de perfiles de refuerzo (25) , porque los perfiles de refuerzo (25) están dispuestos en la zona de las aristas longitudinales (35) y están unidos de

manera fija con la placa de exposición de productos (5) , y porque la placa de exposición de productos (5) está dotada en su lado inferior de perfiles transversales (30) , que están unidos de manera fija con la placa de exposición de productos (5) y los perfiles de refuerzo (25) .

9. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores,

caracterizada porque un evaporador (18) está dispuesto suspendido en el lado inferior de la placa de exposición de productos (5) y está fijado, a través de un cojinete giratorio (20) , preferentemente a al menos un perfil transversal (30) , estando suspendido en vertical el evaporador (18) en todas las posiciones de la placa de exposición de productos (5) a consecuencia de su peso propio.

10. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores,

caracterizada porque ventiladores (19) que aspiran una corriente de aire (37) , conducida por encima de los productos situados sobre la placa de exposición de productos (5) y con ello calentada, a través de un canal de circulación de aire (23) para el enfriamiento con ayuda del evaporador (18) , están fijados a una chapa de separación (31) para la separación de la corriente de aire calentada (37) de una corriente de aire (38) enfriada y que se alimenta de nuevo a los productos situados sobre la placa de exposición de productos (5) .

11. Disposición de acuerdo con la reivindicación 9,

caracterizada porque el cojinete giratorio (20) para el evaporador (18) está dispuesto en vertical por debajo del eje longitudinal (15) o del punto de giro de la placa de exposición de productos (5) .

12. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones 4 a 11,

caracterizada porque las placas de apoyo semicirculares (13) están fijadas en los lados frontales (35) y en el lado inferior de la placa de exposición de productos (5) en cada caso a un perfil transversal (30) , y porque los perfiles transversales (30) están formados como perfiles en T o en C (figura 5) .

13. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones 4 a 12,

caracterizada porque las placas de apoyo semicirculares (13) en la zona arqueada están dotadas de elementos redondos (39) para la formación de una ranura (14) , con la que las placas de apoyo semicirculares (13) se deslizan sobre el nervio longitudinal (11) del perfil en T circular (10) durante el ajuste de la placa de exposición de productos (5) (figuras 1 a 6) .

14. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores,

caracterizada porque para una formación angular (40) entre dos módulos de mostrador lineales (2) está dispuesto un módulo de esquina (3) formado por dos conos de vidrio (33) y porque la placa de exposición de productos (5) de los conos de vidrio (33) es accesible desde el módulo de mostrador lineal adyacente respectivo (2) .

15. Disposición de acuerdo con la reivindicación 14,

caracterizada porque los dos conos de vidrio (33) del módulo de esquina (3) están configurados para cualquier formación angular, por ejemplo de 90º o 60º, y los conos de vidrio (33) están dispuestos de manera especular entre sí.

16. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores,

caracterizada porque como cierre lateral de un módulo de mostrador (2) o de varios módulos de mostrador dispuestos uno al lado de otro (2) o de una formación angular (40) está dispuesta una placa de cierre circular (42) , en particular como luna de vidrio aislante.

17. Disposición de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores,

caracterizada porque la luna delantera (6) está dotada de una placa de pago y de entrega (34) , que se extiende en la zona de la arista longitudinal superior (28) de la luna delantera (6) y por ejemplo de manera continua entre los lados frontales (21, 22) del módulo de mostrador lineal (2) .