APARATO PARA EL ESCURRIDO CENTRÍFUGO DE PRODUCTOS FRITOS.

DESCRIPCIÓNAPARATO PARA EL ESCURRIDO CENTRÍFUGO DE PRODUCTOS FRITOSCampo de la invenciónLa presente invención concierne a un aparato para el escurrido centrífugo de productos fritos, mediante un aparato freidor dotado de un recipiente con tapa y de una cesta extraíble, pudiendo ser dicha cesta situada en una posición interior del recipiente pero emergida del líquido de cocción, y pudiendo hacer girar la cesta mediante un mecanismo rotatorio, para producir la expulsión del exceso de líquido de cocción por centrifugación.Estado de la técnicaSon conocidas las freidoras dotadas de una cesta extraíble mediante un asa que se mantiene en el exterior del recipiente mientras la cesta, y su contenido, se encuentran sumergidas en el líquido de cocción del interior del recipiente, incluso manteniendo la tapa cerrada, pero estos dispositivos solo permiten escurrir el exceso de líquido de cocción de los alimentos por gravedad, lo que resulta un procedimiento lento y poco eficiente.También son conocidos dispositivos como el descrito en el documento US5611265A, que proporciona el preámbulo de la reivindicación 1 de la presente invención, en el que una freidora dispone de un recipiente dotado de un eje vertical en su centro, en el que se puede introducir una cesta, dotada de una abertura y de un segmento de cilindro hueco en una posición central, de modo que dicho eje del recipiente puede ser introducido a través de dicho segmento de cilindro hueco, permitiendo así guiar verticalmente la cesta y permitir su rotación alrededor de dicho eje. El desplazamiento vertical de la cesta se obtiene mediante un brazo que sostiene la citada cesta por debajo, y que está unido a una guía situada en el exterior del recipiente. Completan la invención una tapa dotada de un mecanismo rotatorio, motorizado o manual, acoplable mediante un mecanismo de trinquete, a una tapa superpuesta a la cesta, permitiendo así producir el giro de dicha tapa, y con ella de toda la cesta alrededor del eje vertical.Esta solución adolece de varios inconvenientes, empezando por que la cesta tiene un cilindro hueco en su centro, dificultando y/o limitando así la disposición de alimentos en su interior, además se debe añadir una tapa a la cesta para poder realizar el centrifugado, y la cesta no dispone de un asa que permita su extracción segura. El mecanismo rotativo 251015202530 dispone de un factor reductor respecto al motor, y de ninguna amplificación en caso de accionar la rotación manualmente, siendo en este último caso difícil alcanzar velocidades que permitan una centrifugación óptima del producto cocinado.Por otro lado por la US2012061895A1 se conoce un aparato para el escurrido de ensaladas mediante centrifugación, el cual dispone de un recipiente, una cesta articulada por la cara inferior de su base respecto a una protuberancia del recipiente, y una tapa dotada de un mecanismo rotatorio acoplable a la cesta, en este caso, mediante un plato giratorio unido a la cara interior de la tapa, y acoplable a la cesta por su perímetro.Aunque este aparato guarda similitudes con el propuesto, al realizar una tarea análoga (eliminación de líquido por centrifugación) , no responde a algunas de las necesidades de un escurridor de productos fritos, empezando por que no puede situar la cesta en diferentes posiciones dentro del recipiente, o la inexistencia de un asa que permita la extracción segura de la cesta, que en el caso de una freidora estará caliente, así como la ausencia de medidas de seguridad para impedir que el centrifugado salpique con aceite caliente al usuario.Exposición de la invenciónLa presente invención contribuye a solucionar los anteriores y otros problemas, mediante un aparato para el escurrido centrífugo de productos fritos dotado de un recipiente apto para contener un líquido de cocción caliente, como por ejemplo aceite, un dispositivo para el calentamiento de dicho líquido de cocción conectado a un sistema de control, una cesta apta para ser introducida dentro del recipiente a través de su abertura superior, y una tapa de cierre de dicha abertura superior dotada de un mecanismo rotatorio mecánicamente conectable con la cesta, y accionable desde el exterior del recipiente por parte del usuario.La cesta está unida por la cara inferior de su base a un elemento de soporte mediante una articulación rotatoria de eje vertical. Dicho elemento de soporte dispone de un segmento de asido con un asa que queda en el exterior del recipiente estando la cesta dentro del recipiente, y permite introducir o extraer la cesta del recipiente, y sostener la cesta en una posición de escurrido dentro del recipiente pero emergida del líquido de cocción gracias a un apéndice de anclaje.La articulación existente entre la cesta y el elemento de soporte, junto con la geometría cilíndrica de la cesta permite el giro de dicha cesta dentro del recipiente, permitiendo su centrifugado, y la posición de dicha articulación, situada en la cara inferior de la base de la 351015202530 cesta, permite que el interior de la cesta quede libre de elementos interferentes.La tapa del recipiente dispone de un mecanismo rotatorio alojado en su interior, de un pomo de dicho mecanismo situado en la cara exterior de la tapa, y de un plato giratorio en la cara interior. El pomo permite al usuario accionar el mecanismo rotatorio, que a su vez transmite un movimiento giratorio al plato. Cuando la cesta está situada en posición de escurrido, y la tapa cubre el recipiente, el plato queda mecánicamente acoplado a la cesta, y por lo tanto le transmite dicho movimiento rotatorio.El mecanismo rotatorio tiene un factor de multiplicación suficiente para que la cesta pueda alcanzar una velocidad angular suficiente para expulsar el líquido de cocción de los alimentos por centrifugación, incluso mediante un accionamiento manual del pomo.Breve descripción de las figurasLas anteriores y otras características y ventajas resultarán más evidentes a partir de la siguiente descripción detallada de un ejemplo de realización con referencia a los dibujos adjuntos, en los que:la Fig. 1 muestra una vista axonométrica de la freidora, la cesta y la tapa, explosionada en un eje vertical, la Fig. 2 muestra una vista axonométrica de la freidora seccionada por su plano de simetría, con la cesta dispuesta en posición de escurrido y con la tapa cerrada, acoplando la cesta al mecanismo rotatorio;la Fig. 3A muestra una vista en alzado lateral del mecanismo rotatorio despojado de la tapa, que le hace de carcasa; yla Fig. 3B muestra una vista cenital del mecanismo rotatorio despojado de la tapa, que le hace de carcasa.Descripción detallada de un ejemplo de realizaciónEn la Fig. 1 se muestra, en una vista explosionada, un aparato 100 para el escurrido centrífugo de productos fritos, dicho aparato 100 está dotado de un recipiente 10 apto para contener un líquido de cocción caliente, como por ejemplo aceite, un dispositivo calefactor 70 de dicho líquido de cocción conectado a un sistema de control 72, una cesta 20 apta para ser introducida dentro del recipiente 10 a través de su abertura superior 11, y una tapa 50 de 4510152025 cierre de dicha abertura superior 11 dotada de un mecanismo rotatorio 60 mecánicamente conectable con la cesta 20, y accionable desde el exterior del recipiente 10 por parte del usuario.Según un ejemplo de realización, y con carácter no limitativo, el dispositivo calefactor 70 consta de una resistencia eléctrica blindada conectada a un sistema de control 72 situado en el exterior del recipiente 10, desde donde desciende hacia el fondo del recipiente 10 adyacente a una de sus caras, y al llegar al fondo de dicho recipiente 10 aumenta la superficie de contacto con el líquido de cocción mediante un recorrido serpenteante. La cesta 20 dispone de una base circular 22 y de una pared perimetral 21 que conforman un espacio cilíndrico donde depositar los alimentos a cocinar. Tanto la pared perimetral 21 como la base circular 22 están al menos parcialmente perforadas, o constituidas por un material de rejilla, de forma que los alimentos queden retenidos dentro de la cesta 20, pero esta es permeable al líquido de cocción. Dicha cesta 20 está unida por el centro de la cara inferior de su base 22 a un elemento de soporte 30 mediante una articulación rotatoria 23 de eje vertical. Dicho elemento de soporte 30 dispone de tres segmentos, un segmento de sustentación 32, un segmento vertical 33 y un segmento de asido 31. El segmento de asido 31 es horizontal, y dispone de un asa 34 que queda en el exterior del recipiente 10 estando la cesta 20 dentro, y permite introducirla o extraerla. El segmento vertical 33 pasa al exterior a través de una abertura 51 de la tapa, une el segmento de asido 31 con el segmento de sustentación 32, y tiene un apéndice de anclaje 35 que permite sostener la cesta 20 en una posición de escurrido dentro del recipiente...

1. Aparato para el escurrido centrífugo de productos fritos, integrado en una freidora la cual incluye:- un recipiente (10) apto para contener líquidos con una abertura (11) en su cara superior;- un dispositivo calefactor para calentar un líquido de cocción contenido en dicho recipiente;- una cesta (20) apta para ser introducida y extraída de dicho recipiente (10) a través de dicha abertura (11) superior, y capaz de girar dentro del recipiente (10) respecto a un eje vertical;- una tapa (50) para cubrir el recipiente (10) que tiene asociado un mecanismo rotatorio (60) mecánicamente acoplable a la cesta (20) , para producir su giro;caracterizado por que: - el acoplamiento mecánico entre el mecanismo rotatorio (60) de la tapa (50) y la cesta (20) se realiza mediante el contacto entre un extremo superior de la pared perimetral (21) de la cesta (20) , en posición de escurrido, extraída del líquido de cocción, y un plato giratorio (40) dispuesto y unido a la cara inferior de la tapa (50) , estando dicho plato giratorio (40) mecánicamente conectado con dicho mecanismo rotatorio (60) , y - la cesta (20) está articulada por la cara inferior de su base (22) al extremo de un brazo de soporte (32) que deriva de un elemento de soporte (30) de la cesta, mediante una articulación rotatoria (23) de eje vertical en el extremo de dicho brazo (32) .2. Aparato según la reivindicación 1, caracterizado por que el elemento de soporte (30) , junto con la cesta (20) a la que está unido, es extraíble, y dispone de un segmento de asido (31) , situado en el exterior del recipiente (10) y dotado de un asa (34) , un brazo de soporte (32) , el cual en situación de montaje de la cesta en el recipiente discurre adyacente a la cara inferior de la base (22) de la cesta (20) y que termina en dicha articulación rotatoria (23) , y un segmento vertical (33) que une dicho segmento de asido (31) y dicho brazo de soporte (32) , extendiéndose dicho segmento vertical (33) a través de una abertura (51) de la tapa y sobresaliendo menos o más de la misma dependiendo de la posición de la cesta (20) en inmersión, o en posición de escurrido, respectivamente, estando la tapa (50) aplicada sobre la abertura (11) , cerrándola.7510152025 3. Aparato según reivindicación 2 caracterizado por que el segmento vertical (33) del elemento de soporte (30) dispone de un apéndice de anclaje (35) que permite situar y anclar dicho elemento de soporte (30) , y la cesta (20) que está unida a él, en una posición emergida de escurrido, al borde del recipiente (10) manteniendo la cesta (20) dentro del recipiente (10) por encima del nivel del líquido de cocción (aceite para freír) .4. Aparato según reivindicación 1 o 2 caracterizado por que el espacio contenido entre la base (22) y las paredes perimetrales (21) de la cesta (20) conforma un recinto libre de elementos interferentes.5. Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes caracterizado por que la abertura (51) de la tapa (50) del recipiente (10) tiene poca holgura respecto al segmento (33) del elemento de soporte (30) .6. Aparato según la reivindicación 1, caracterizado por que el plato giratorio (40) accionado mediante el mecanismo rotatorio (60) , es de un diámetro al menos igual al diámetro interior de la cesta (20) .7. Aparato según reivindicación 1 o 6, caracterizado por que la transmisión mecánica entre el mecanismo rotatorio (60) y el plato giratorio (40) dispone de un mecanismo de trinquete (65) interpuesto.8. Aparato según la reivindicación 7, caracterizado por que el mecanismo rotatorio (60) se acciona manualmente desde el exterior del contenedor mediante un pomo (63) giratorio.9. Aparato según reivindicación 8 caracterizado por que el mecanismo rotatorio (60) dispone de un mecanismo multiplicador que tiene un factor multiplicador mayor de 10.10. Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones de 6 a 9 caracterizado por que el mecanismo rotatorio (60) dispone de un piñón (61) en una posición concéntrica con el eje de rotación de la cesta (20) , estando dicho piñón (61) engranado con un arco de engranaje (62) , el cual está unido mediante un brazo con el centro de dicho arco, donde se conecta el pomo (63) mediante un eje que atraviesa la tapa (50) del recipiente (10) .

11. Aparato según reivindicación 10 caracterizado por que el pomo (63) transmite al arco de engranaje (62) un giro máximo de 90º.8510152025