TRATAMIENTO DE PLATANOS.

Es común recolectar y luego enviar plátanos, mientras las cortezas son de color verde. También es común que, una vez que los plátanos han llegado a un lugar cercano a donde serán vendidos, sean colocados en un volumen cerrado y sean expuestos a gas etileno. Después de la exposición a etileno, normalmente maduran más rápidamente. A medida que maduran los plátanos, las cortezas se vuelven gradualmente amarillas; las cortezas permanecen amarillas durante cierto tiempo; luego, las cortezas desarrollan manchas negras; y, finalmente, los plátanos se vuelven sobre-madurados de manera no deseable. Los plátanos son propensos a diversos problemas. Uno de dichos problemas es la maduración prematura, que a veces ocurre durante el transporte. Se desea que los plátanos tengan una vida verde (es decir, el tiempo durante el cual permanecen verdes) que sea más larga que el tiempo de transporte. A veces, determinados eventos pueden acortar la vida verde de los plátanos. Por ejemplo, si durante el transporte, el interior de un contenedor de plátanos es expuesto al gas etileno, muchos de los plátanos madurarán antes de la llegada a su destino, y muchos de estos plátanos tendrán que ser descartados. Esta maduración prematura causa pérdidas considerables a la industria bananera. El problema de la maduración prematura se agrava si los plátanos son sometidos a estrés antes de la cosecha. El estrés puede surgir por una diversidad de causas, tales como, por ejemplo, inundación o enfermedad (tal como, por ejemplo, Sigatoka negra) u otros factores de estrés o sus combinaciones. Se considera que los plátanos estresados tendrán normalmente una vida verde acortada. Normalmente, cuando se observa estrés, los plátanos son cosechados temprano, lo que ayuda a extender la vida verde, pero la cosecha temprana causa una reducción en el tamaño de los plátanos y en el rendimiento del cultivo. Otro problema común es que los plátanos tienen una vida amarilla relativamente corta. Es decir, mientras los plátanos están expuestos en un comercio minorista, son deseables para los consumidores durante su "vida amarilla" (es decir, desde el momento en el que las cortezas empiezan a ponerse amarillas hasta que los plátanos se pasan o sobremaduran). Debido a que, frecuentemente, la vida amarilla es muy corta, muchos plátanos llegan al final de su vida amarilla antes de ser vendidos y tienen que ser descartados, lo cual causa también pérdidas a la industria bananera. El documento US 2005/0261132 divulga el tratamiento de plantas o partes de plantas con una composición líquida que contiene un agente formador de complejos con metal. Los documentos US 2005/261131 A1 y EP A 1782692 divulgan composiciones que contienen un agente de encapsulación molecular de ciclopropeno y procedimientos que incluyen poner en contacto dichas composiciones con plantas o partes de plantas, incluyendo frutas. Se desea proporcionar un procedimiento de tratamiento de plátanos que, particularmente, mejorará la vida verde o la vida amarilla o ambas. También se desea proporcionar un procedimiento que puede ser usado para tratar plátanos que han sido sometidos a estrés durante la cosecha y que, por lo tanto, pueda superar la necesidad de recolectar dichos plátanos con antelación. Declaración de la invención: En un primer aspecto de la presente invención, se proporciona un procedimiento para el tratamiento de plátanos que comprende poner en contacto dichos plátanos con una composición líquida que comprende un complejo agente de encapsulación molecular de ciclopropeno, en el que la duración de dicho contacto es de 1 segundo a 4 minutos, y en el que la cantidad de ciclopropeno en dicha composición líquida es de 5 a 100 microgramos por litro. Descripción detallada: Tal como se usa en la presente memoria, el término "plátano" se refiere a cualquier miembro del género Musa, incluyendo, por ejemplo, bananas y plátanos. Tal como se usa en la presente memoria, cuando se dice que los plátanos son "tratados", significa que los plátanos se ponen en contacto con la composición líquida de la presente invención. La práctica de la presente invención implica el uso de uno o más ciclopropenos. Tal como se usa en la presente memoria, "un ciclopropeno" es cualquier compuesto con la fórmula 2 E09165962 11-11-2011   en la que cada R 1 , R 2 , R 3 y R 4 es seleccionado, independientemente, de entre el grupo que consiste en H y un grupo químico de la fórmula: -(L)n-Z en la que n es un entero de 0 a 12. Cada L es un radical bivalente. Los grupos L adecuados incluyen, por ejemplo, radicales que contienen uno o más átomos seleccionados entre H, B, C, N, O, P, S, Si o sus mezclas. Los átomos dentro de un grupo L pueden estar conectados entre sí por enlaces sencillos, enlaces dobles, enlaces triples o sus mezclas. Cada grupo L puede ser lineal, ramificado, cíclico o una combinación de los mismos. En cualquier grupo R (es decir, cualquiera de R 1 , R 2 , R 3 y R 4 ) el número total de heteroátomos (es decir, átomos que no son ni H ni C) es de 0 a 6. Independientemente, en cualquier grupo R el número total de átomos diferentes a hidrógeno es de 50 o menos. Cada Z es un radical monovalente. Cada Z es seleccionado, independientemente, de entre el grupo que consiste en hidrógeno, halo, ciano, nitro, nitroso, azido, clorato, bromato, yodato, isocianato, isocianuro, isotiocianato, pentafluorotio y un grupo químico G, en el que G es un sistema anillo de 3 a 14 miembros. Los grupos R 1 , R 2 , R 3 y R 4 son seleccionados, independientemente, de entre los grupos adecuados. Los grupos R 1 , R 2 , R 3 y R 4 pueden ser el mismo que los demás, o cualquier número de ellos pueden ser diferentes de los otros. Entre los grupos que son adecuados para su uso como uno o más R 1 , R 2 , R 3 y R 4 están, por ejemplo, grupos alifáticos, grupos oxi alifáticos, grupos alquilfosfonato, grupos cicloalifáticos, grupos cicloalquilsulfonilo, grupos cicloalquilamino, grupos heterocíclicos, grupos arilo, grupos heteroarilo, halógenos, grupos sililo, otros grupos y sus mezclas y combinaciones. Los grupos que son adecuados para su uso como uno o más de R 1 , R 2 , R 3 y R 4 pueden ser sustituidos o no sustituidos. Independientemente, los grupos que son adecuados para su uso como uno o más de R 1 , R 2 , R 3 y R 4 pueden estar conectados directamente al anillo de ciclopropeno o pueden estar conectados al anillo de ciclopropeno a través de un grupo interviniente, tal como, por ejemplo, un grupo que contiene heteroátomos. Entre los grupos R 1 , R 2 , R 3 y R 4 adecuados hay, por ejemplo, grupos alifáticos. Algunos grupos alifáticos adecuados incluyen, por ejemplo, grupos alquilo, alquenilo y alquinilo. Los grupos alifáticos adecuados pueden ser lineales, ramificados, cíclicos o una combinación de los mismos. Independientemente, los grupos alifáticos adecuados pueden ser sustituidos o no sustituidos. Tal como se usa en la presente memoria, un grupo químico de interés se dice que está "sustituido" si uno o más átomos de hidrógeno del grupo químico de interés están sustituidos por un sustituyente. Se contempla que dichos grupos sustituidos puedan ser fabricados mediante cualquier procedimiento, incluyendo, pero sin limitarse a, fabricar la forma no sustituida del grupo químico de interés y, a continuación, realizar una sustitución. Los sustituyentes adecuados incluyen, por ejemplo, alquilo, alquenilo, acetilamino, alcoxi, alcoxialcoxi, alcoxicarbonilo, alkoxiimio, carboxi, halo, haloalcoxi, hidroxi, alquilsulfonilo, alquiltio, trialquilsililo, dialquilamino y sus combinaciones. Un sustituyente adecuado adicional, el cual, si está presente, puede estar presente solo o en combinación con otro sustituyente adecuado, es -(L)m-Z en la que m es 0 a 8, y en la que L y Z se han definido anteriormente en la presente memoria. Si hay más de un sustituyente presente en un único grupo químico de interés, cada sustituyente puede reemplazar a un átomo de hidrógeno diferente, o un sustituyente puede estar fijado a otro sustituyente, el cual, a su vez, está fijado al grupo químico de interés, o una combinación de los mismos. Entre los grupos R 1 , R 2 , R 3 y R 4 adecuados están, por ejemplo, los grupos oxi alifáticos, sustituidos y no sustituidos, tales como, por ejemplo, alquenoxi, alcoxi, alquinoxi y alcoxicarboniloxi. También entre los grupos R 1 , R 2 , R 3 y R 4 adecuados están, por ejemplo, alquilfosfonato sustituido y no sustituido, 3 E09165962 11-11-2011   E09165962 11-11-2011 alquilfosfato sustituido y no sustituido, alquilamino sustituido y no sustituido, alquilsulfonilo sustituido y no sustituido, alquilcarbonilo sustituido y no sustituido y alquilaminosulfonilo sustituido y no sustituido, incluyendo, por ejemplo, alquilfosfonato, dialquilfosfato, dialquiltiofosfato, dialquilamino, alquilcarbonilo y dialquilaminosulfonilo. También entre... [Seguir leyendo]

1. Procedimiento para el tratamiento de plátanos que comprende poner en contacto dichos plátanos con una composición líquida que comprende un complejo agente de encapsulación molecular de ciclopropeno, en el que la duración de dicho contacto es de 1 segundo a 4 minutos, y en el que la cantidad de ciclopropeno en dicha composición líquida es de 5 a 100 microgramos por litro. 2. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que dicha composición líquida es acuosa. 3. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que dicha composición líquida contiene de 0 a 0,1% en peso de tensoactivo no iónico, en base al peso total de dicha composición líquida. 4. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que dicha composición líquida contiene un agente quelante metálico en una concentración de 0,1 a 100 milimoles por litro. 5. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que dicho contacto se realiza mediante la inmersión de dichos plátanos en dicha composición líquida. 6. Procedimiento según la reivindicación 5, en el que dicha inmersión tiene una duración de 5 a 60 segundos. 7. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que dicho ciclopropeno es 1-metil ciclopropeno. 8. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que dicho agente de encapsulación molecular es alfa-ciclodextrina. E09165962 11-11-2011