Dispositivo de soporte para recipientes de productos alimenticios.

Compartimiento refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte para recipientes técnicos que comprende:

un compartimiento técnico en el cual está dispuesto una unidad de acondicionamiento de aire asociada con dicho compartimiento técnico refrigerado (61), dicho compartimiento estando dispuesto adyacente a dicho compartimiento refrigerado (15) y separado del mismo; un plano de soporte (32) adecuado para disponer recipientes; medios de emplazamiento y separación recíproca que comprenden espaciadores (43, 143) móviles sobre dicho plano de soporte (32) adecuados para ubicar y separar recíprocamente recipientes, dicho plano de soporte (32) teniendo una zona intermedia en correspondencia de un intersticio (50) para la separación, durante el uso, de recipientes o filas de recipientes adyacentes, dichos espaciadores comprendiendo láminas intermedias (43, 143) que tienen superficies enfrentadas separadas de modo de determinar dicho intersticio (50); aberturas pasantes (36, 37) en la zona intermedia de dicho plano de soporte para poner dicho compartimiento refrigerado (15) en comunicación con dicho compartimiento técnico (61) para permitir la circulación de aire refrigerado por dicho intersticio (50), caracterizado por el hecho que dichas láminas intermedias (43, 143) están plegadas longitudinalmente en L y comprenden partes planas dispuestas sobre dicho plano de soporte (32) que son más largas que la distancia que existe entre la primera y la segunda abertura pasante (36 y 37) .

Dispositivo de soporte para recipientes de productos alimenticios.

La presente invención se refiere a un compartimiento con un dispositivo de soporte sobre el cual se dispone una pluralidad de recipientes de productos alimenticios, tales como cubetas, vasos, platillos, bandejas o cosas por el estilo.

Más exactamente, la presente invención se refiere a un compartimiento refrigerado con un dispositivo de soporte que facilita la circulación de aire y un correcto acondicionamiento térmico dentro del compartimiento refrigerado incluso cuando se modifica la disposición y la cantidad de recipientes contenidos dentro del mismo compartimiento.

Técnica Conocida Se conocen mostradores expositores empleados en locales públicos para comercializar productos alimenticios, los cuales comprenden una estructura de soporte, cerrada parcialmente mediante paneles que definen un compartimiento refrigerado donde sobre un plano de soporte vienen dispuestos los recipientes de productos alimenticios.

Más en particular, el compartimiento viene refrigerado por medio de una unidad de refrigeración, dispuesta debajo del plano de soporte, que determina la circulación de un flujo de aire que impacta contra los productos situados en los recipientes. En los documentos US 2.201.265 y US 2.598.156 se tienen ejemplos conocidos de un compartimiento refrigerado con un dispositivo de soporte. Tales mostradores expositores presentan la desventaja de que, en función del tamaño del plano de soporte y de la configuración del compartimiento refrigerado, es posible que se genere un enfriamiento desequilibrado y no homogéneo entre los productos alimenticios situados más cerca de la zona donde viene introducido el aire de refrigeración y aquellos más cercanos a la zona por donde sale el aire para luego ser reciclado. Esto es debido al hecho que el aire, a medida que circula genera un intercambio térmico con los productos alimenticios y se calienta y, por consiguiente, enfría menos los productos dispuestos en proximidad de la zona de salida.

Asimismo, es muy difícil obtener una refrigeración equilibrada y constante de los productos cuando los recipientes vienen reemplazados por otros, diferentes en cantidad y tamaño, por ejemplo cuando viene reemplazada una gran cantidad de recipientes chicos por una menor cantidad de recipientes de mayor tamaño.

Si, por un lado, la solución de proporcionar dispositivos de soporte con numerosos orificios, a través de los cuales pasa el aire, distribuidos uniformemente por el plano de soporte, por ejemplo soportes del tipo rejilla, brinda la posibilidad de que en cada condición de conjunto de los recipientes el aire refrigerado circule entre dos recipientes adyacentes, por otro lado ello implica pérdidas considerables de la capacidad de refrigeración.

Para permitir variar la cantidad y el tamaño de los recipientes, también es necesario garantizar, en cualquier condición, que los mismos estén apoyados correctamente en suspensión dentro del compartimiento refrigerado, de modo de impedir que sean sometidos a movimientos no deseados, sin obligarles a los dependientes tener que recurrir a elementos específicos y diferenciados que crean problemas de almacenamiento y readquisición.

El cometido de la presente invención es el de obtener un compartimiento refrigerado con un dispositivo de soporte para recipientes de productos alimenticios por medio del cual sea posible obtener una distribución equilibrada y uniforme del aire refrigerado, explotando al máximo el espacio disponible en el compartimiento y sin la ayuda de elementos auxiliares de refrigeración.

Otro cometido de la presente invención es el de lograr un compartimiento refrigerado con un dispositivo de soporte por medio del cual sea posible asegurar una circulación completa del aire refrigerado y su distribución equilibrada y uniforme dentro del compartimiento, incluso si varía la cantidad o el tamaño/tipo de los recipientes.

Otro cometido es el de lograr un compartimiento refrigerado con un dispositivo de soporte por medio del cual sea posible variar la cantidad y/o el tamaño de los recipientes con suma facilidad y rapidez, sin tener que recurrir a elementos específicos y diferenciados y garantizando, de todos modos, óptimas condiciones tanto de emplazamiento como de estabilidad de los recipientes y, además, de acondicionamiento térmico de los productos alimenticios contenidos dentro de los mismos.

La parte solicitante ha concebido, probado y materializado la presente invención para obtener no sólo esos sino también otros cometidos y ventajas y eliminar las deficiencias de la técnica conocida.

Breve Descripción de la Invención La presente invención viene expuesta y caracterizada en su reivindicación principal, mientras que las reivindicaciones dependientes describen otras características de la presente invención.

El dispositivo de soporte de recipientes de conformidad con la presente invención, dispuesto dentro de un compartimiento refrigerado debajo del cual hay una unidad de acondicionamiento de aire, comprende un plano de soporte sobre el cual vienen dispuestos los recipientes, y medios de emplazamiento y separación en condiciones de definir una zona de separación entre los recipientes dispuestos adyacentes.

Según la presente invención, en una posición intermedia del plano de soporte, en correspondencia de una zona de separación entre los recipientes adyacentes, hay al menos una abertura pasante. En lo que sigue de la descripción, nos referiremos a abertura pasante, pero con ello también entendemos una serie de aberturas dispuestas, por ejemplo, alineadas entre sí o, de todos modos, según una configuración geométrica que cooperará con los recipientes dispuestos en una configuración específica dentro del compartimiento refrigerado.

Tal abertura pasante pone el compartimiento refrigerado en comunicación con la subyacente zona de acondicionamiento de aire, de modo que el aire que se acaba de refrigerar pueda pasar directamente incluso alrededor y entre los recipientes, especialmente aquellos que se hallan lejos de la zona de salida del aire. Esto permite obtener una temperatura al menos en parte uniforme entre los contenedores dispuestos lejos y cerca de la zona de salida.

En una ejecución de la presente invención, en el plano de soporte se han hecho al menos dos aberturas, o serie de aberturas, pasantes en condiciones de ser abiertas o cerradas selectivamente: una primera abertura, o serie de aberturas, situada en correspondencia de una zona que separa entre sí, durante el uso, recipientes dispuestos según una primera configuración, y una segunda abertura, o serie de aberturas, que está en correspondencia de la zona que separa entre sí recipientes dispuestos según una segunda configuración.

De conformidad con la presente invención, las aberturas pasantes del plano de soporte están hechas en posiciones tales que, por cada uno de los tamaños de los recipientes y de sus configuraciones de emplazamiento provistas por el diseño del mostrador expositor, cuando viene modificada la configuración, las zonas intermedias de separación entre los recipientes vienen alineadas en cada oportunidad y coinciden con una correspondiente abertura de las dos aberturas, o series de aberturas.

En una primera ejecución de la presente invención, los medios de separación recíproca comprenden un elemento espaciador en condiciones de mantener los recipientes adyacentes a una distancia fija. Además, el elemento espaciador puede moverse por el plano de soporte para modificar, en cada oportunidad, la zona de separación entre los recipientes adyacentes, de conformidad con el tipo y la cantidad de recipientes utilizados.

En una ejecución de la presente invención, el elemento espaciador comprende láminas con superficies enfrentadas en condiciones de definir un intersticio entre dos recipientes adyacentes, el cual está alineado con la respectiva abertura hecha en el plano de soporte para el paso del aire de refrigeración. Al mismo tiempo, las láminas obstruyen la otra abertura hecha en el plano de soporte, de modo que todo el aire venga encanalado a través del intersticio.

En una segunda ejecución se incluye una placa de obturación, dispuesta arriba de al menos una parte del plano de soporte, y provista de una abertura para el paso del aire refrigerado entre dos recipientes adyacentes.

Esta abertura en la placa de obturación viene alineada con una primera abertura hecha en el plano de soporte, para... [Seguir leyendo]

1. Compartimiento refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte para recipientes técnicos que comprende: un compartimiento técnico en el cual está dispuesto una unidad de acondicionamiento de aire asociada con dicho compartimiento técnico refrigerado (61) , dicho compartimiento estando dispuesto adyacente a dicho compartimiento refrigerado (15) y separado del mismo; un plano de soporte (32) adecuado para disponer recipientes; medios de emplazamiento y separación recíproca que comprenden espaciadores (43, 143) móviles sobre dicho plano de soporte (32) adecuados para ubicar y separar recíprocamente recipientes, dicho plano de soporte (32) teniendo una zona intermedia en correspondencia de un intersticio (50) para la separación, durante el uso, de recipientes o filas de recipientes adyacentes, dichos espaciadores comprendiendo láminas intermedias (43, 143) que tienen superficies enfrentadas separadas de modo de determinar dicho intersticio (50) ; aberturas pasantes (36, 37) en la zona intermedia de dicho plano de soporte para poner dicho compartimiento refrigerado (15) en comunicación con dicho compartimiento técnico (61) para permitir la circulación de aire refrigerado por dicho intersticio (50) , caracterizado por el hecho que dichas láminas intermedias (43, 143) están plegadas longitudinalmente en L y comprenden partes planas dispuestas sobre dicho plano de soporte (32) que son más largas que la distancia que existe entre la primera y la segunda abertura pasante (36 y 37) .

2. Compartimiento refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho que dichas aberturas pasantes (36, 37, 137) se hallan en correspondencia de una parte de dicho plano de soporte (32) , las cuales están dispuestas cerca de una zona de salida (31) del aire de dicho compartimiento refrigerado (15) .

3. Compartimiento refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte según la reivindicación 1 o 2, caracterizado por el hecho que en dicho plano de soporte (32) se han efectuado al menos dos series de aberturas (36, 37) , una primera serie de aberturas (36) estando dispuesta en correspondencia de una primera zona que separa, durante el uso, recipientes (12, 112, 212) de tamaño y/o forma determinada y dispuestos según una primera configuración, y una segunda serie de aberturas (37) estando dispuesta en correspondencia de una segunda zona que separa, durante el uso, recipientes (13, 113, 213) de diferente tamaño y/o forma y/o dispuestos según una segunda configuración.

4. Compartimiento refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho que dichas láminas (43, 143) están conectadas en una solo cuerpo con elementos de conexión (49, 149) dispuestos en segmentos a lo largo de las respectivas superficies enfrentadas.

5. Dispositivo refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho que, en una primera configuración, dicho intersticio (50) está alineado con dicha primera abertura pasante (36) y dicha segunda abertura pasante (37) queda cerrada por la parte plana de una de las dos láminas (43) , mientras que en una segunda configuración dicho intersticio (50) está alineado con dicha segunda abertura pasante (37) y dicha primera abertura pasante (36) queda cerrada por la parte plana de la otra lámina (43) .

6. Dispositivo refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte según la reivindicación 5, caracterizado por el hecho que dichas láminas (43, 143) están provistas de medios de soporte (52) en condiciones de soportar dichos recipientes (12, 112, 212; 13, 113, 213) en una posición levantada con respecto a dicho plano de soporte (32) .

7. Dispositivo refrigerado que contiene en su interior un dispositivo de soporte según la reivindicación 6, caracterizado por el hecho que dichos medios de soporte comprenden aletas (52) hechas de una sola pieza con dichas láminas (43, 143) .