1. Máquina para la clarificación de bebidas espumosas fermentadas en botella de una estructura que incorpora unos medios para introducir jaulas de botellas en la máquina y medios para la inclinación de las jaulas caracterizada en que la máquina dispone de una subestructura de rotación que tiene solidarizado al menos un alojamiento de fijación de jaulas de botellas,

teniendo el eje de rotación de la subestructura fuera de la jaula de botellas, y rotando respecto de él, disponiendo dicha subestructura de unos medios desplazamiento longitudinal-inclinado, teniendo medios motrices de rotación y de desplazamiento longitudinal-inclinado, y un sistema de control de accionamiento de estos medios motrices.

2. Máquina para la clarificación de bebidas espumosas fermentadas en botella según la 1ª reivindicación caracterizada en que los medios de desplazamiento longitudinal-inclinado están formados por una base que se apoya por un extremo sobre la guía longitudinal inclinada mediante unos rodamientos de desplazamiento, y por el otro extremo se solidariza a un medio de arrastre vertical movido por medios motrices.

3. Máquina para la clarificación de bebidas espumosas fermentadas en botella según la 1ª reivindicación caracterizada en que los alojamientos de fijación de las jaulas de botellas disponen de dos aberturas, tomando referencia en la posición horizontal de la subestructura, una abertura en la parte superior del alojamiento, y otra en la parte lateral frontal del mismo alojamiento.

4. Máquina para la clarificación de bebidas espumosas fermentadas en botella según la 1ª reivindicación caracterizada en que los alojamientos de fijación disponen de unos elementos de cierre que además de no dejar salir la jaula del alojamiento, fijan la posición interior de la jaula contra el propio alojamiento.

Máquina para la clarificación de bebidas espumosas fermentadas en botella

Objeto de la Invención.

Más concretamente, la invención se refiere a una nueva máquina para realizar la clarificación o removido previo a su degüelle, de las botellas de bebidas espumosas que han realizado la fermentación en su interior, como las habitualmente utilizadas en procesos de producción de vinos espumosos como el cava.

Estado de la Técnica.

Son conocidos y por lo tanto forman parte del estado de la técnica, los métodos de clarificado, o removido, de las botellas de bebidas espumosas que se han fermentado en dichas botellas, como ocurre en la producción del cava, donde se realiza el proceso clarificado, o removido, previo al degüelle de las botellas para ponerle el corcho final. Este proceso se realiza habitualmente de forma manual, en el cual las botellas ubicadas boca abajo en unos pupitres que pueden regular su inclinación, son movidas de forma radial.

Los movimientos son realizados siguiendo unos patrones de tiempo que regulan el periodo que está cada botella en dicha inclinación y el giro que tiene, para que de esta forma el compuesto que ha creado dicha fermentación, habitualmente levadura, vaya realizando una decantación por gravedad y, de esta forma se consiga al final del proceso de una botella que en su interior se ha decantado totalmente dicha levadura, dejando la bebida clara, libre de ella.

En este proceso, si no se consigue realizar la correcta decantación de la levadura, se puede tener que queden residuos de ella mezclados con la bebida, y por tanto se obtenga una bebida de sabor no deseado, con lo que obliga a realizar la adición de productos auxiliares.

El proceso manual ha sido mejorado por máquinas de movimiento automático, que son conocidas y por tanto forman parte del estado de la técnica, las cuales introducen en jaulas las botellas a clarificar. Estas jaulas son colocadas en bastidores conectados a una superficie que varía la inclinación del bastidor, manteniendo la posición de la jaula con respecto al eje de inclinación.

Además de esta inclinación del bastidor que contiene la jaula, se realiza un movimiento giratorio de dicho bastidor con respecto a un eje situado sobre el centro proyectado de la jaula.

Este método mecanizado tiene como inconveniente la falta de clarificación de las botellas centrales, ya que no tienen apenas giro, con lo que se hace necesaria la utilización de productos que disimulen el sabor de la levadura que queda en la botella por la mala clarificación en el proceso descrito.

Finalidad de la Invención.

Crear una nueva máquina de clarificación de bebidas fermentadas en las propias botellas, que permita la correcta clarificación de todas las botellas, sea cualquiera su ubicación en la jaula.

Descripción de la Invención.

La invención preconizada se materializa en una máquina de clarificación de bebidas fermentadas en la propia botella, de las que habitualmente se utilizan en el proceso de elaboración de vinos espumosos, como por ejemplo el cava, que está formada por una estructura de sujeción que incorpora todos los elementos de la invención.

Esta estructura de soporte incorpora una subestructura de rotación que dispone de uno o más alojamientos de fijación, los cuales están destinados a recibir las jaulas donde se colocan las botellas a clarificar. Estos alojamiento de fijación se reparten por la subestructura de manera que no coincidan preferentemente con el eje de giro de la subestructura.

Estos alojamientos de fijación permiten la entrada y la solidarización de la jaula a ellos, permitiendo el movimiento solidario de la jaula con la subestructura de rotación a la que van unidos dichos elementos de fijación.

Esta subestructura de rotación realiza, mediante unos medios motrices, el giro de la subestructura, y por tanto de los alojamientos de fijación de las jaulas que se insertan en ellos, desplazándose dichas jaulas por un movimiento de traslación, por el giro de la subestructura, no como una rotación sobre un eje propio, si no traslación por un eje externo a la jaula.

Este movimiento de traslación crea una mayor clarificación de la bebida, ya que consigue la rotación de la botella además de su desplazamiento en un sistema de giro de la subestructura de rotación.

Además de esta subestructura de rotación, se dispone unos medios de desplazamiento longitudinal-inclinado, formado por unas guías de desplazamiento de la estructura de manera longitudinal, con lo que se disponen de otros medios motrices de desplazamiento de la subestructura, que hace que ésta se desplace además de forma rotacional, de manera longitudinal-inclinada siguiendo las guías que se encuentran solidarias a la estructura de soporte.

Estas guías disponen de una inclinación que ha de seguir la subestructura de rotación, con lo que al accionarse el movimiento longitudinal las jaulas solidarias a la subestructura de rotación, aumentarán o disminuirán la inclinación de las botellas, según se desplace en ellas.

Habitualmente este movimiento longitudinal-inclinado, se ayuda de unos medios de desplazamiento vertical de uno de los extremos, dejando el otro extremo sobre las guías.

De este modo se pueden crear dos movimientos, uno longitudinal de la subestructura de rotación que realiza un cambio de inclinación de la jaula de botellas, al seguir la inclinación de la guía longitudinal, y un movimiento de traslación de las jaulas provocado por la rotación de la subestructura.

Los alojamientos de fijación de las jaulas de botellas, disponen de unos elementos de entrada y salida independientes que permiten la introducción y extracción de las jaulas de forma horizontal independientemente de la parte final o inicial en la que se encuentre el desplazamiento con respecto de la inclinación, de la subestructura. Además de esto se disponen de elementos de cierre que fijan la posición de la jaula dentro de los alojamientos de fijación.

Los alojamientos de fijación disponen de elementos de cierre y aseguramiento que impiden el movimiento de las jaulas en su interior, fijando la posición de la jaula contra la estructura del propio alojamiento, impidiendo el baile de la jaula y de sus botellas.

El número de alojamientos de fijación que albergan a las jaulas, son habitualmente cuatro aunque otras distribuciones son posibles realizando una correcta repartición de pesos, y dotando de la suficiente estabilidad a la estructura y potencia a los medios motrices.

De esta manera se consigue una máquina que realiza una clarificación de todas las botellas que se contienen, sin tener limitaciones en los ejes de giro de las jaulas, perdiendo producción, o teniendo que realizar actuaciones posteriores. Consiguiendo una mayor clarificación gracias a los movimientos de traslación a la hora de rotar, que mejoran la decantación de los productos fermentadores, así como a los movimientos longitudinales a la hora de realizar la inclinación, y todo ello pudiendo programar automáticamente los movimientos de traslación como los de inclinación, mediante unos elementos de control-automatismos, que actúan sobre los medios motrices de la subestructura para realizar la rotación de la misma o para realizar el desplazamiento sobre la guía inclinada.

Otros detalles y características se irán poniendo de manifiesto en el transcurso de la descripción que a continuación se da, en los que se hace referencia a los dibujos que a esta memoria se acompañan, en los que se muestra a título ilustrativo pero no limitativo una realización práctica de la invención.

Sigue a continuación una relación de las distintas partes que forman la invención y que se encuentran en las figuras que se anexan a la presente memoria y que se grafían e identifican mediante los correspondientes números; (10) máquina de clarificación, (11) estructura de soporte, (12) subestructura de rotación, (13) jaulas de botellas, (14) alojamientos de fijación de jaulas (13) , (15) medios motrices de rotación, (16) medios motrices de inclinación, (17) guías longitudinales, (18) brazo de arrastre vertical, (19) rodamiento sobre la guía (17) , (20) base de la subestructura (12) , (21) abertura lateral de los alojamientos de fijación (14) , (22) Abertura superior de los alojamientos de fijación...

1ª - “MÁQUINA PARA LA CLARIFICACIÓN DE BEBIDAS ESPUMOSAS FERMENTADAS EN BOTELLA”

de una estructura que incorpora unos medios para introducir jaulas de botellas en la máquina y medios para la inclinación de las jaulas caracterizada en que la máquina dispone de una subestructura de rotación que tiene

solidarizado al menos un alojamiento de fijación de jaulas de botellas, teniendo el eje de rotación de la subestructura fuera de la jaula de botellas, y rotando respecto de él, disponiendo dicha subestructura de unos medios desplazamiento longitudinal-inclinado, teniendo medios motrices de rotación y de desplazamiento longitudinal-inclinado, y un sistema de control de accionamiento de estos medios motrices.

2ª - “MÁQUINA PARA LA CLARIFICACIÓN DE BEBIDAS ESPUMOSAS FERMENTADAS EN BOTELLA”

según la 1ª reivindicación caracterizada en que los medios de desplazamiento longitudinal-inclinado están formados por una base que se apoya por un extremo sobre la guía longitudinal inclinada mediante unos rodamientos de desplazamiento, y por el otro extremo se solidariza a un medio de arrastre vertical movido por medios motrices.

3ª - “MÁQUINA PARA LA CLARIFICACIÓN DE BEBIDAS ESPUMOSAS FERMENTADAS EN BOTELLA” según la 1ª reivindicación caracterizada en que los alojamientos de fijación de las jaulas de botellas disponen de dos 15 aberturas, tomando referencia en la posición horizontal de la subestructura, una abertura en la parte superior del

alojamiento, y otra en la parte lateral frontal del mismo alojamiento.

4ª - “MÁQUINA PARA LA CLARIFICACIÓN DE BEBIDAS ESPUMOSAS FERMENTADAS EN BOTELLA” según la 1ª reivindicación caracterizada en que los alojamientos de fijación disponen de unos elementos de cierre que además de no dejar salir la jaula del alojamiento, fijan la posición interior de la jaula contra el propio alojamiento.