EQUIPO PARA LA PREPARACIÓN DE PULPO COCIDO.

1. Equipo para la preparación de pulpo cocido, caracterizado porque comprende al menos cuatro módulos independientes,

un módulo cocedero, un módulo de preparación, un módulo de almacenamiento y conservación, y un módulo de envasado, todos ellos constituidos por otros tantos muebles independientes; cuyo módulo cocedero incluye al menos un caldero para la cocción de pulpo, accesible a través de la base superior del mueble: un quemador de gas situado dentro del mueble, bajo el caldero de cocción; una salida de gases situada en la base superior del mueble; y un grifo dispensador de agua de cocción, que va conectado a un orificio de salida situado en el fondo del caldero de cocción, a través de un conducto y bomba de impulsión; y cuyo módulo de preparación dispone en su base superior de una parrilla para escurrido del pulpo, bajo la que va situada una bandeja de recogida de líquido, y de una abertura con tapa practicable, bajo la que va dispuesta un cajón recolector de residuos sólidos; mientras que interiormente aloja un fregadero/lavamanos retráctil con grifo, un depósito de agua limpia, y un depósito de agua sucia; estando el grifo del fregadero conectado al depósito de agua limpia a través de una conducción y bomba de impulsión y disponiendo el fregadero y bandeja recolectora de líquidos de desagües conectados al depósito de agua sucia; y cuyo módulo de almacenamiento y conservación aloja botellas de gas a las que se conecta el quemador del módulo de cocción; y cuyo módulo de envasado dispone interiormente de baldas de almacenamiento y define una superficie superior de trabajo.

2. Equipo según la reivindicación 1, caracterizado porque incluye además un módulo isla, constituido por un mueble de planta circular.

3. Equipo según la reivindicación 1, caracterizado porque cada módulo está compuesto por una estructura portante, dotada de ruedas de apoyo, y por paneles de cierre fijados a dicha estructura.

4. Equipo según la reivindicación 1, caracterizado porque el módulo cocedero incluye dos calderas de cocción.

5. Equipo según las reivindicaciones 1 ó 4, caracterizado porque la base superior del módulo cocedero dispone de una abertura de contorno y posición coincidentes con cada caldero de cocción, y de una abertura lateral con rejilla que constituye la salida de gases de combustión.

6. Equipo según la reivindicación 1, caracterizado porque el fregadero retráctil va montado dentro del mueble del módulo de preparación a través de un eje horizontal inferior, sobre el cual es basculante dicho fregadero entre una posición retraída, en la cual queda alojado en el mueble, y una posición extraída, en la que sobresale parcialmente del mueble a través de la pared posterior del mismo.

7. Equipo según la reivindicación 1, caracterizado porque la tapa que cierra la abertura de acceso al cajón de residuos sólidos está impulsada constantemente hacia la posición de cierre mediante un resorte.

8. Equipo según la reivindicación 1, caracterizado porque el módulo de cocción es de planta trapecial, con bases curvas y concéntricas; los módulos de preparación, almacenamiento y envasado son de planta rectangular, de igual anchura, diferente longitud y con uno de los lados menores de trazado curvo-convexo, presentando además el módulo de envasado el otro lado menor curvo-cóncavo y en uno de los lados mayores un entrante también curvo-cóncavo, siendo todos los lados menores curvos, el entrante curvo-cóncavo citado y el módulo isla de igual radio.