EQUIPO PARA LA PRODUCCIÓN DE UNA BEBIDA CALIENTE.

Un fondo (28) para un recipiente colector (14) de un equipo (10) para la producción de una bebida caliente que comprende un hervidor (12),

el recipiente colector (14) que está asociado al hervidor (12) y medios que definen una vía de conexión desde el hervidor (12) al recipiente colector (14), en el que dichos medios que definen una vía colectora desde el hervidor (12) al recipiente colector (14) comprenden medios para limitar la caída de presión experimentada por un líquido contenido en el hervidor (12) que, cuando el hervidor se calienta, asciende a lo largo de dicha vía al recipiente colector (14), y en el que dicho fondo (28) comprende una pluralidad de aberturas (36) dispuestas y configuradas de manera que la relación vacío/lleno sea mayor que el 5%, caracterizado porque al menos una de dichas aberturas (36) está definida por una longitud plegada (50) de dicho fondo (28) con el fin de aumentar la superficie de paso para dicho líquido

Equipo para la producción de una bebida caliente.

El objeto de la presente invención es un equipo para la producción de una bebida caliente, en particular café, capuchino y similares. Se desvela un ejemplo de dicho equipo en el documento US-A-5.970.850.

En particular, la presente invención se refiere al campo del equipo denominado cafetera moka y adecuado para producir convencionalmente café u otros tipos de bebidas calientes. Con referencia a la producción de café, por cafetera moka quiere aludirse a un equipo que funciona calentando una cantidad de agua proporcionada dentro del hervidor y que la suministra a presión a un recipiente colector a través de una capa de café en polvo.

En otras palabras, cuando aumenta la temperatura, la presión dentro del hervidor aumentará hasta alcanzar un valor en el que el agua contenida en el mismo se elevará hasta el recipiente superior, pasando a través de una capa de café en polvo y extrayendo el aroma del mismo.

Algún equipo conocido se proporciona con una válvula aplicada al extremo del tubo de suministro del recipiente colector. Un tapón dentro de la válvula cierra el tubo de suministro hasta que se alcanza una cierta presión dentro del hervidor, que es mayor que la presión de suministro cuando no se proporciona la válvula. Algunas válvulas proporcionan además medios para inmovilizar el tapón en la posición abierta (elevada) para permitir el suministro de líquido y de vapor preferentemente a través de un conducto que termina por debajo de la superficie del agua inferior de la bebida, con el fin de obtener bebidas con espuma, por ejemplo capuchino.

El equipo conocido tiene algunos inconvenientes que están asociados principalmente con el hecho de que la eficacia de la transformación de la energía acumulada en el hervidor para la energía cinética del fluido que asciende desde el hervidor al recipiente colector nunca se ha considerado especialmente importante.

En otras palabras, el efecto ejercido por el valor de energía cinética del fluido que se está suministrando en las características organolépticas de la bebida obtenida nunca se ha tenido en cuenta.

El solicitante ha encontrado sorprendentemente que una alta energía cinética del fluido influye positivamente en las características organolépticas de la bebida. Este efecto está todavía más realzado con aquellos equipos provistos de válvulas, como los descritos anteriormente, en particular en el caso de la producción de capuchino, ya que la turbulencia generada en la leche aumenta y en consecuencia la espuma obtenida es más cremosa, más uniforme y más persistente.

El problema que está en el centro de la presente invención es el de haber encontrado un factor que influye en las características organolépticas de la bebida en la energía cinética del líquido que se está suministrando y el de proporcionar un equipo para la producción de bebidas calientes que tenga dichas características estructurales y funcionales como para superar los inconvenientes anteriores citados con referencia a la técnica anterior.

En particular, el problema que está en el centro de la presente invención es proporcionar un equipo para la producción de bebidas calientes que permita obtener una alta energía cinética del líquido que se está suministrando.

Este problema se resuelve por medio de un fondo para un equipo para la producción de bebidas calientes de acuerdo con la reivindicación 1. Las reivindicaciones dependientes se refieren a formas de realización adicionales según la presente invención.

Las características adicionales y las ventajas del equipo según la invención se comprenderán mejor a partir de la descripción que se ofrece a continuación de formas de realización preferidas de la misma, que pretenden ser meramente ilustrativas y no limitativas, con referencia a los dibujos adjuntos, en los que:

la fig. 1 ilustra una vista en sección longitudinal de un equipo para la producción de una bebida caliente de acuerdo con la presente invención;

la fig. 2 ilustra una vista en perspectiva de un detalle del equipo a partir de la fig. 1;

la fig. 3 ilustra una vista en sección longitudinal del detalle de la fig. 2;

la fig. 4 ilustra una vista ampliada y en negativo de un detalle del equipo de la fig. 1;

la fig. 4a ilustra una vista en perspectiva ampliada de un detalle de la fig. 4.

Con referencia a las figuras anteriores, por 10 se ha designado generalmente un equipo para la producción de una bebida caliente. Este equipo se conoce generalmente como cafetera moka y es adecuado para preparar varios tipos de bebidas, entre ellos café y capuchino.

El equipo 10 comprende un hervidor 12 y un recipiente colector 14 que está asociado al hervidor. Convencionalmente, el recipiente colector se enrosca en una boca abierta 15 del hervidor.

El equipo 10 comprende además un recipiente 16 para un ingrediente en polvo o molido, por ejemplo café, que se está introduciendo en la boca abierta del hervidor.

El recipiente 16 comprende un cuenco 18 que sobresale por debajo de un tubo 20 unido por ejemplo al cuenco a través de una porción acampanada 22.

De acuerdo con una forma de realización, el recipiente 16 comprende además un borde 24 adecuado para apoyarse en el borde superior de la boca abierta del hervidor 12.

En la posición ensamblada del equipo 10, el recipiente 16 se introduce en el hervidor de manera que el tubo 20 se extiende dentro del hervidor. Además, el recipiente colector 14 se enrosca al hervidor 12 encima del recipiente 16, como se ilustra por ejemplo en la fig. 1.

Con 26 se ha indicado una cámara de alojamiento para el ingrediente en polvo o molido. Esta cámara de alojamiento está definida por el recipiente 16 que se introduce dentro de la boca abierta del hervidor, y un fondo 28 del recipiente colector 14.

En particular, la cámara 26 de alojamiento se define por el fondo 28 del recipiente colector 14, por un fondo 30 del cuenco 18 y las paredes laterales 32 del recipiente 16 para el ingrediente en polvo o molido.

De acuerdo con una posible forma de realización, el fondo 30 del cuenco consiste en un disco al que se proporciona una pluralidad de pequeños orificios 34.

De acuerdo con una posible forma de realización, el fondo 28 del recipiente colector se define por medio de un disco al que se proporciona una pluralidad de aberturas 36.

De acuerdo con una posible forma de realización, el recipiente 16 para el ingrediente en polvo o molido, la cámara 26 de alojamiento y un tubo 38 de suministro que conduce al recipiente colector 14 definen medios para definir una vía de conexión desde el hervidor al recipiente colector. Cuando se calienta el hervidor, un líquido que está contenido en el mismo, generalmente agua, asciende a través de dicha vía al recipiente colector, pasando a través del ingrediente en polvo o molido y extrayendo el sabor del mismo.

De acuerdo con una posible forma de realización, el equipo 10 comprende una válvula 40 que está alojada en el extremo del tubo 38 de suministro. La válvula 40 comprende un tapón, no ilustrado, adecuado para cerrar el tubo 38 de suministro hasta que se alcanza un cierto valor de presión dentro del hervidor. En la fig. 1 puede verse un extremo en forma de émbolo 42 que está conectado al tapón y que se extiende fuera del cuerpo de válvula. Este extremo en forma de émbolo es también preferentemente un peso calibrado del tapón.

Cuando se alcanza un cierto valor de presión dentro del hervidor, el tapón se elevará y el líquido que está contenido en el hervidor puede ascender rápidamente al recipiente colector. Preferentemente, el tapón se mueve a lo largo de una dirección vertical, dentro del cuerpo de válvula, entre una posición cerrada (baja) y una posición abierta (levantada).

Preferentemente, la válvula 40 comprende medios, no ilustrados, que inmovilizan el tapón en la posición abierta del tubo de suministro. Además, la válvula 40 puede comprender al menos un conducto de salida 43 que conduce al recipiente colector en un nivel inferior a la salida del tubo 38 de suministro.

Los medios que definen una vía de conexión desde el hervidor al recipiente colector comprenden medios para limitar la caída de presión experimentada por el líquido contenido en el hervidor que, cuando...

1. Un fondo (28) para un recipiente colector (14) de un equipo (10) para la producción de una bebida caliente que comprende un hervidor (12), el recipiente colector (14) que está asociado al hervidor (12) y medios que definen una vía de conexión desde el hervidor (12) al recipiente colector (14),

en el que dichos medios que definen una vía colectora desde el hervidor (12) al recipiente colector (14) comprenden medios para limitar la caída de presión experimentada por un líquido contenido en el hervidor (12) que, cuando el hervidor se calienta, asciende a lo largo de dicha vía al recipiente colector (14),

y en el que dicho fondo (28) comprende una pluralidad de aberturas (36) dispuestas y configuradas de manera que la relación vacío/lleno sea mayor que el 5%, caracterizado porque al menos una de dichas aberturas (36) está definida por una longitud plegada (50) de dicho fondo (28) con el fin de aumentar la superficie de paso para dicho líquido.

2. El fondo según la reivindicación 1, en el que las aberturas (36) de dicho fondo del recipiente colector están dispuestas y configuradas de manera que la relación vacío/lleno sea de aproximadamente el 25%.

3. Equipo (10) para la producción de una bebida caliente que comprende un hervidor (12), un recipiente colector (14) que está asociado al hervidor (12) y medios que definen una vía de conexión desde el hervidor (12) al recipiente colector (14), en el que dichos medios que definen una vía colectora desde el hervidor (12) al recipiente colector (14) comprenden medios para limitar la caída de presión experimentada por un líquido contenido en el hervidor (12) que, cuando el hervidor se calienta, asciende a lo largo de dicha vía al recipiente colector (14),

comprendiendo además dicho equipo un fondo (28) del recipiente colector (14) según una de las reivindicaciones precedentes.

4. El equipo según la reivindicación 3, que comprende además una válvula (40) que está alojada en el extremo de un tubo de suministro (38) de dicho recipiente colector (14), comprendiendo dicha válvula (40) un tapón adecuado para cerrar dicho tubo de suministro (38) hasta que se haya alcanzado una cierta presión dentro del hervidor (12).