COMPOSICIÓN LIMPIADORA.

Una composición limpiadora de superficies duras para eliminar suciedades de alimentos cocinados,

horneados o quemados de utensilios de cocina y de vajilla, cubertería y cristalería, comprendiendo la composición un agente de hinchamiento de la suciedad y una sustancia auxiliar para dispersión y teniendo una tensión superficial de líquido de menos de 25 mN/m y un pH medido en una solución al 10% en agua destilada de al menos 10,5 a 25 °C

La presente invención se refiere a composiciones limpiadoras para superficies duras, en particular se refiere a productos y métodos adecuados para la eliminación de suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados de utensilios de cocina y vajilla, cubertería y cristalería. 5

Antecedentes de la invención

La suciedad procedente de alimentos cocinados, horneados y quemados se encuentra entre los tipos de suciedad más difícil de eliminar de las superficies. Tradicionalmente, la eliminación de suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados de los utensilios de cocina, vajilla, cubertería y cristalería requiere poner a remojo el objeto sucio antes de realizar una acción mecánica. Aparentemente, el proceso del lavavajillas por sí solo no proporciona una eliminación 10 satisfactoria de la suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados. El proceso manual de lavado de vajillas requiere un tremendo esfuerzo de frotado para eliminar la suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados y esto puede afectar negativamente a la seguridad y condición de los artículos de cocina/mesa.

El uso de composiciones limpiadoras que contienen disolventes para facilitar la eliminación de la suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados es conocido en la técnica. Por ejemplo, la patente US-A-5.102.573 proporciona un 15 método para tratar superficies duras manchadas con residuos de alimentos cocinados, horneados o secos, que comprende aplicar una composición de pretratamiento sobre el artículo sucio. La composición aplicada comprende tensioactivo, aditivo reforzante de la detergencia, amina y disolvente. La patente US-A-5.929.007 proporciona una composición limpiadora acuosa para superficies duras para eliminar depósitos endurecidos de suciedad de grasa seca u horneada. La composición comprende tensioactivo no iónico, agente quelante, álcali cáustico, un sistema disolvente de 20 tipo éter de glicol, amina orgánica y agentes antirredeposición. El documento WO-A-94/28108 describe una composición limpiadora concentrada acuosa que se puede diluir para formar una solución de uso más viscosa que comprende una cantidad eficaz de agente espesante de una composición espesante de micela en forma de bastón, disolvente de tipo alquil éter de glicol de bajo peso molecular y agente secuestrante de dureza. La solicitud también describe un método para limpiar una unidad de preparación de alimentos que tiene al menos una superficie prácticamente vertical con un 25 recubrimiento de suciedad de alimentos horneados. En la práctica, no obstante, ninguna de las técnicas ha resultado ser muy eficaz para eliminar suciedad polimerizada procedente de alimentos horneados de sustratos metálicos y otros sustratos.

Por lo tanto, siguen siendo necesarias composiciones limpiadoras y métodos de limpieza utilizados antes del proceso de lavado de vajilla, cubertería y cristalería y utensilios de cocina manchados con alimentos cocinados, horneados o 30 quemados, con el fin de facilitar la eliminación de estos difíciles residuos de alimentos. También existe la necesidad de disponer de composiciones limpiadoras y métodos con una mayor eficacia para eliminar la suciedad de alimentos horneados.

SUMARIO DE LA INVENCIÓN

Según un primer aspecto de la presente invención, se ha proporcionado una composición limpiadora de superficies 35 duras para eliminar suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados (tales como grasa, carne, productos lácteos, fruta, pasta y cualquier otro alimento que sea especialmente difícil de eliminar después del proceso de cocinado) de utensilios de cocina y vajilla, cubertería y cristalería (incluyendo objetos de acero inoxidable, vidrio, plástico, madera y cerámica), en donde la composición comprende un agente de hinchamiento de suciedad y una sustancia auxiliar para dispersión. En términos generales, la composición tiene una tensión superficial de líquido de 40 menos de 25 mN/m, preferiblemente de menos de 24,5 mN/m y más preferiblemente de menos de 24 mN/m y un pH, según se mide en una solución al 10% en agua destilada, de al menos 10,5. El agente de hinchamiento y la sustancia auxiliar para dispersión de la suciedad están presentes en las composiciones de la presente invención en cantidades eficaces, es decir, en cantidades eficaces para proporcionar las funcionalidades necesarias de hinchamiento y dispersión de la suciedad. La eficacia del agente de hinchamiento de suciedad a bajas tensiones superficiales de líquido 45 y pH elevado parece estar relacionada con su capacidad para actuar como un agente para hinchar, hidratar o bien solvatar la suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados. En la presente memoria se entiende que un agente de hinchamiento de la suciedad es una sustancia o composición capaz de hinchar la suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados depositada en un sustrato después de tratar dicho sustrato con el agente de hinchamiento de la suciedad sin la aplicación de fuerzas mecánicas externas. El efecto de hinchamiento de la suciedad 50 se puede cuantificar mediante el índice de hinchamiento de la suciedad.

La composición de la invención tiene un pH, medido en una solución al 10% en agua destilada, de al menos 10,5, preferiblemente de 11 a 14 y más preferiblemente de 11,5 a 13,5. En el caso de la limpieza de suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados, la capacidad limpiadora está relacionada en parte con el alto pH de la composición limpiadora. No obstante, debido a la naturaleza ácida de ciertas suciedades tales como, por ejemplo, el aceite de 55 cocina, es deseable una reserva de alcalinidad con el fin de mantener un pH alto. Por otro lado, la reserva de alcalinidad no debería ser tan alta como para suponer un riesgo de lesiones para la piel del usuario.

La adición de un bajo nivel de tensioactivo seleccionado de tensioactivos aniónicos, anfóteros, de ion híbrido, no iónicos y semipolares, y mezclas de los mismos, a la composición de la invención mejora el proceso de limpieza y también protege la piel del usuario. Preferiblemente, el nivel de tensioactivo es de 0,05% a 10%, más preferiblemente de 0,09% a 5% y más preferiblemente de 0,1% a 2% en peso. Un tensioactivo preferido para su uso en la presente invención es un tensioactivo de óxido de amina.

El índice de hinchamiento de la suciedad (SSI) indica el aumento de espesor de la suciedad después del tratamiento con una sustancia o composición con respecto a la suciedad antes de ser tratada con la sustancia o composición. Se 5 cree, sin pretender imponer ninguna teoría, que el aumento de espesor está causado, al menos en parte, por la hidratación o solvatación de la suciedad. El hinchamiento de la suciedad hace que la suciedad resulte más fácil de eliminar con una aplicación mínima o nula de fuerza, p. ej., de restregado, aclarado o lavado de vajillas manual y automático. La medición de este cambio en el espesor de la suciedad proporciona el valor SSI.

El SSI se determina en la presente invención mediante perfilometría óptica utilizando, por ejemplo, un interferómetro de 10 escaneado con luz blanca Zygo Newvista 5030. Se prepara una muestra de grasa polimerizada en un cupón cepillado de acero inoxidable como se describe más adelante para la medición del índice de eliminación de grasa polimerizada. Se ejecuta la perfilometría óptica en una pequeña gotícula de grasa de aproximadamente 10 µm de espesor procedente del borde de la muestra de grasa. Se mide el espesor de la gotícula de suciedad antes (Si) y después (Sf) del tratamiento por captación de imagen mediante interferometría de escaneado con luz blanca. El interferómetro (Zygo 15 Newvista 5030 con objetivo 20X Mirau) separa la luz entrante en un rayo dirigido a una superficie de referencia interna y otro rayo dirigido a la muestra. Tras la reflexión, los rayos se recombinan dentro del interferómetro, sufren una interferencia constructiva y destructiva y producen un patrón de borde claro y oscuro. Los datos se registran con una cámara CCD (dispositivo acoplado cargado) y después son procesados por el software del interferómetro mediante análisis de dominios de frecuencia. Las dimensiones de la imagen obtenida (en píxeles) se transforman en dimensiones 20 reales (µm o mm). Una vez medido el espesor de la suciedad (Si) en la pieza, esta se sumerge en la composición de la invención a temperatura ambiente durante un tiempo dado y se mide el espesor de la suciedad (Sf) repitiendo el procedimiento descrito anteriormente. En caso necesario, el procedimiento se repite con un número suficiente de gotículas y muestras...

1. Una composición limpiadora de superficies duras para eliminar suciedades de alimentos cocinados, horneados o quemados de utensilios de cocina y de vajilla, cubertería y cristalería, comprendiendo la composición un agente de hinchamiento de la suciedad y una sustancia auxiliar para dispersión y teniendo una tensión superficial de líquido de 5 menos de 25 mN/m y un pH medido en una solución al 10% en agua destilada de al menos 10,5 a 25 °C.

2. Una composición según la reivindicación 1, en donde la composición limpiadora de superficies duras tiene una tensión superficial de líquido de menos de 24,5 mN/m, preferiblemente de menos de 24 mN/m.

3. Una composición según la reivindicación 2, en la que la composición tiene un pH, medido en una solución al 10% en agua destilada, de aproximadamente 11 a aproximadamente 14, preferiblemente de aproximadamente 12 a 10 aproximadamente 13.

4. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en donde la composición comprende de 0,05% a 10% en peso, preferiblemente de 0,1% a 2% en peso, de tensioactivo seleccionado de tensioactivos aniónicos, anfóteros, de ion híbrido, no iónicos y semi-polares, y mezclas de los mismos.

5. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que dicha composición comprende un 15 agente de hinchamiento de grasa polimerizada.

6. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que el agente de hinchamiento de la suciedad es un agente de hinchamiento de suciedad de carbohidratos.

7. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la sustancia auxiliar de la dispersión se selecciona entre disolventes orgánicos, agentes humectantes y mezclas de los mismos de tal forma que la tensión 20 superficial del líquido del auxiliar de dispersión es menos de aproximadamente 30 mN/m, preferiblemente menos de aproximadamente 28 mN/m y más preferiblemente menos de aproximadamente 26 mN/m.

8. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición comprende de 10% a 40% en peso, preferiblemente de 12% a 20% de disolvente orgánico incluyendo de 1% a 15% de disolvente que actúa como agente de hinchamiento de la suciedad y de 7% a 30% de disolvente que actúa como sustancia auxiliar de 25 dispersión y que incluye al menos 3,5% de un disolvente miscible en agua y al menos 3,5% de un disolvente de acoplamiento que tiene una miscibilidad limitada en agua.

9. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la sustancia auxiliar de la dispersión comprende uno o más componentes disolventes orgánicos seleccionados de disolventes de tipo alcohol, glicoles y derivados de glicoles, y mezclas de los mismos. 30

10. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la sustancia auxiliar de dispersión comprende una mezcla de un disolvente orgánico totalmente miscible en agua y un disolvente orgánico de acoplamiento que tiene una miscibilidad limitada en agua y en donde la relación de disolvente orgánico miscible en agua a disolvente orgánico de acoplamiento está en el intervalo de 4:1 a 1:20, preferiblemente de 2:1 a 1:6, más preferiblemente de 1,5:1 a 1:3. 35

11. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la sustancia auxiliar de dispersión comprende un agente humectante que tiene una tensión superficial de líquido de menos de 30 mN/m, preferiblemente menos de 28 mN/m y más preferiblemente menos de 26 mN/m.

12. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la sustancia auxiliar de la dispersión comprende un agente humectante de tipo óxido de amina. 40

13. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la sustancia auxiliar de dispersión comprende un disolvente de acoplamiento con una miscibilidad limitada en agua y un agente humectante.

14.Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición comprende un sistema de disolvente orgánico y un agente humectante, en donde el sistema de disolvente orgánico incluye al menos un componente disolvente que actúa como agente de hinchamiento de la suciedad y en donde el agente humectante es 45 eficaz para reducir la tensión superficial del sistema disolvente hasta al menos 1 mN/m menos que la del agente humectante.

15. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición limpiadora de superficies duras tiene una tensión superficial de líquido de menos de 24 mN/m y preferiblemente menos de 23,5 mN/m.

16. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que el agente de hinchamiento de la 50 suciedad se selecciona de disolventes de organoamina incluyendo alcanolaminas, alquilaminas, alquilenaminas y mezclas de los mismos.

17. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que el agente de hinchamiento de la suciedad comprende un sistema disolvente orgánico que incluye al menos un componente disolvente que actúa como agente de hinchamiento de suciedad y que tiene una tensión superficial del líquido de menos de 27 (nbsp) mN/m, preferiblemente menos de 26 mN/m, más preferiblemente menos de 25 mN/m medida a 25 °C, estando la composición en forma de un líquido o gel que tiene un pH medido a 25 °C mayor que 10,5, preferiblemente mayor que 11. 5

18. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que el agente de hinchamiento de suciedad comprende un sistema disolvente orgánico que comprende una pluralidad de componentes disolventes incluyendo al menos un componente disolvente que actúa como agente de hichamiento de suciedad en niveles tales que el sistema disolvente tiene un ángulo de contacto de avance sobre sustrato de vidrio revestidos de grasa (polimerizada) menor que el de las correspondientes composiciones que contienen los componentes individuales del 10 sistema disolvente.