ARTÍCULO CULINARIO ESMALTADO ANTIRRAYADO Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DE UN TAL ARTÍCULO.

Artículo culinario (1) que presenta un fondo (2) con una cara interior (21) que pueda recibir alimentos y una cara exterior (22) destinada para ser dispuesta del lado de una fuente de calor,

estando la dicha cara exterior revestida de un revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) que comprende cargas redondeadas (71, 711, 72, 721) de las cuales algunas (711, 721) hacen saliente sobre el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) de manera que esta saliente esté exteriormente aparente, caracterizado porque las dichas cargas redondeadas (711, 721) están en un material que tiene un punto de fusión superior a 900 ºC y una dureza MOHS inferior a 6, y porque las cargas redondeadas (711, 721) que hacen saliente sobre el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) están repartidas de manera homogénea en la superficie de dicho revestimiento (3, 4, 61, 62)

La presente invención se relaciona de manera general con un artículo culinario de esmalte compatible con una utilización sobre una placa de cocción vitrocerámica o de inducción, así como un procedimiento de fabricación de un tal artículo. 5

Los artículos culinarios comprenden típicamente una cazoleta vacía, cuyo fondo presenta una cara interior destinada para recibir los alimentos y una cara exterior destinada para ser dispuesta del lado de la fuente de calor. La cara exterior puede típicamente estar recubierta de una o varias capas de esmalte, que permiten no solamente mejorar la estética del fondo del artículo, sino también de protegerlo, particularmente contra los choques térmicos o de la oxidación (por ejemplo en el caso de artículos culinarios fundidos). 10

Se conoce igualmente la patente francesa FR 2576038, que pertenece a la solicitante, que describe un revestimiento formado de dos capas de esmalte que contienen bolas de vidrio, de los cuales al menos algunos tienen un diámetro superior al espesor de la capa de esmalte que los encierra y los hacen salir a la superficie de estas capas. Sin embargo, las bolas de vidrio de la segunda capa están dispuestas en tresbolillo con respecto a las bolas de vidrio de la primera capa y tienen tendencia a hundirse entre las bolas de vidrio de la primera capa y las cuales no están en saliente sobre la 15 segunda capa exterior. La resistencia al desgaste de este revestimiento se encuentra por lo tanto disminuido. Por otro lado, el revestimiento del esmalte del hecho de sus propiedades aislantes, afecta la transmisión del calor a través del fondo del utensilio de cocción.

Para remediar estos problemas de hundimiento de las bolas y aumentar así la resistencia al uso del revestimiento, la solicitante ha entonces propuesto en su patente europea EP 0323349 un utensilio de cocción que comprende un fondo 20 que presenta sobre su cara exterior un revestimiento de esmalte. Este revestimiento de esmalte comprende una primera capa de esmalte que recubre la cara exterior del fondo del utensilio, luego dos capas de esmalte superpuestas que encierran cada una de las bolas de vidrio siendo la segunda capa de esmalte una capa exterior discontinua que constituye un decorado en relieve. Entre las bolas de vidrio presentes en estas capas, algunas presentan un diámetro superior al espesor de las capas de esmalte que las encierra y las hacen salir a la superficie de estas capas. Además, 25 algunas de las bolas de la capa exterior discontinua están en apoyo sobre las bolas de la capa subyacente.

Sin embargo, un tal revestimiento presenta el inconveniente que el contacto de tipo vidrio contra vidrio entre las bolas en vidrio que las hacen salir sobre la capa de esmalte de decoración y, por ejemplo, una placa de cocción de tipo vitrocerámica, es susceptible de crear rayones en la placa de cocción.

Ahora bien, la demandante encontró ahora que es posible resolver estos problemas de rayones reemplazando las bolas 30 de vidrio por cargas redondeadas (o bolas) en un material que presenta una dureza inferior al del vidrio y un punto de fusión suficientemente elevado para que las bolas no se fundan durante la etapa de cocción del procedimiento de elaboración del artículo.

Más particularmente, la solicitante ha encontrado que un revestimiento de esmalte que encierra las cargas redondeadas presenta un efecto antirrayado mejorado si estas cargas son en un material que tiene un punto de fusión superior a 35 900ºC y una dureza sobre la escala de MOHS inferior a 6, y que hacen salir a la superficie del revestimiento del esmalte están repartidas de manera homogénea en la superficie de este revestimiento.

Por dureza MOHS, se entiende en el sentido de la presente invención la aptitud del soporte a ser rayado por un mineral definido por la tabla de más abajo:

Dureza MOHS

Nombre de los Minerales

1

Talco

2

Yeso

3

Calcita

4

Fluorita

Apatita

6

Ortosa

7

Cuarzo

8

Topacio

9

Corindón

Diamante

Por carga redondeada, se entiende en el sentido de la presente invención cargas desprovistas de ángulos, en particular de forma ovoide o esférica.

La solicitante igualmente encontró que era posible realizar un revestimiento tal por la aplicación de serigrafía, luego el secado y la cocción de al menos una capa de pasta de esmalte reufluidizante tixótropo que comprende las cargas 5 esféricas redondeadas (o bolas).

Por pasta de esmalte, se entiende en el sentido de la presente invención, una pasta anhidra a base de frita de esmalte pulverulento.

Por pasta reufluidizante tixótropo, se entiende en el sentido de la presente invención, una pasta que se presenta en reposo en estado viscoso o bajo la forma de gel que se vuelve líquido durante su aplicación por serigrafía sobre un 10 soporte o bajo agitación mecánica, la disminución de viscosidad de la pasta de esmalte que puede ser observada aumentando los contratiempos del derrame y/o ahora durante los tiempos necesarios en la disminución de la viscosidad.

Siendo dado que las cargas redondeadas en un material que tiene un punto de fusión superior a 900ºC y una dureza MOHS inferior a 6 son más densos que las bolas de vidrio, la utilización de pastas reufluidizantes tixótropas permiten obtener una repartición uniforme en la superficie del revestimiento de esmalte. En efecto al reposo, debido a la 15 viscosidad elevada de la pasta de esmalte, las bolas a pesar de su densidad elevada son mantenidas en suspensión en la pasta y la sedimentación de las cargas en la pasta es muy reducida, incluso detenida, lo que permite aplicar en cualquier momento una capa de revestimiento que contenga un porcentaje constante de bolas en el depósito. Por otro lado con el fin de facilitar la exposición de la pasta de esmalte, su viscosidad debe ser mínima durante la manipulación tal que la transferencia de la pasta o su aplicación sobre un soporte, por ejemplo para facilitar su derrame a través de 20 las mallas de una pantalla serigráfica.

La presente invención tiene por lo tanto por objeto un artículo culinario que presenta un fondo con una cara interior que puede recibir alimentos y una cara exterior destinada a ser dispuesta del lado de una fuente de calor, estando la dicha cara exterior revestida de un revestimiento de esmalte que comprende cargas redondeadas que hacen saliente de manera que esta saliente sea aparente. 25

Según la invención, las cargas redondeadas son en un material que tiene un punto de fusión superior a 900ºC y una dureza MOHS inferior a 6, y estas que hacen saliente son repartidas de manera homogénea en la superficie de este revestimiento.

Preferiblemente, la densidad surfásica de las cargas que hacen saliente en su superficie de revestimiento de esmalte está comprendida en 150 y 300 bolas por mm2. 30

Por encima de una densidad surfásica de cargas aparentes de 300 bolas por mm2, se observa una disminución de la resistencia a los choques térmicos y mecánicos así como una pérdida de brillo.

Por debajo de una densidad surfásica de cargas aparentes de 150 bolas por mm2, la repartición de pesos del objeto no es suficientemente uniforme y se observa una sensibilización al rayado de la placa de cocción vitrocerámica o a la inducción. 35

Preferiblemente, las cargas redondeadas son en un material cuya dureza MOHS es igual o inferior a 5,5.

A título de cargas redondeadas o bolas utilizables en el artículo culinario según la invención, se puede particularmente citar las bolas y aleaciones metálicas, y en particular las bolas en cobre, en bronce o en acero refractario.

Preferiblemente, se utilizan bolas en acero inoxidable. En efecto, tales bolas presentan la ventaja de no oxidarse o de hacerlo muy poco a la temperatura de cocción de los esmaltes. 40

Las cargas metálicas aparentes de forma redondeada permiten a la vez aumentar la resistencia al desgaste del revestimiento del esmalte y de reducir el coeficiente de frotamiento en razón de la disminución de la superficie de contacto entre el artículo (vía sus bolas) y la placa de cocción y de la menor... [Seguir leyendo]

1. Artículo culinario (1) que presenta un fondo (2) con una cara interior (21) que pueda recibir alimentos y una cara exterior (22) destinada para ser dispuesta del lado de una fuente de calor, estando la dicha cara exterior revestida de un revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) que comprende cargas redondeadas (71, 711, 72, 721) de las cuales algunas (711, 721) hacen saliente sobre el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) de manera que esta saliente 5 esté exteriormente aparente,

caracterizado porque las dichas cargas redondeadas (711, 721) están en un material que tiene un punto de fusión superior a 900 ºC y una dureza MOHS inferior a 6, y

y porque las cargas redondeadas (711, 721) que hacen saliente sobre el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) están repartidas de manera homogénea en la superficie de dicho revestimiento (3, 4, 61, 62). 10

2. Artículo culinario (1) según la reivindicación 1 caracterizado porque la densidad surfásica de las cargas redondeadas (711, 721) que hacen salientes sobre el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) está comprendido entre 150 y 300 cargas/mm2.

3. Artículo culinario (1) según la reivindicación 1 o 2, caracterizado porque la dureza MOHS del material constitutivo de las dichas cargas redondeadas (71, 711, 72, 721) es igual o inferior a 5,5. 15

4. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque las cargas redondeadas (71, 711, 72, 721) son en metal.

5. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 caracterizado porque el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) comprende al menos una capa externa (61, 62), que es una capa serigráfica obtenida a partir de una pasta de esmalte reofluidizante tixótropo, la dicha capa externa (61, 62) que contiene las dichas cargas 20 redondeadas (71, 711, 72, 721).

6. Artículo culinario (1) según la reivindicación 5, caracterizada porque el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) comprende sucesivamente a partir del fondo (2):

- una primera capa de esmalte (3) que recubre la cara exterior (22) del fondo (2),

- una segunda capa de esmalte (4) que recubre la dicha primera capa de esmalte (3), 25

- una tercera capa de esmalte (61) que contiene cargas redondeadas (71, 711) y que forma una capa serigráfica externa continua que recubre totalmente la dicha segunda capa de esmalte (4).

7. Artículo culinario (1) según la reivindicación 6, caracterizado porque la dicha tercera capa de esmalte (61) está parcialmente recubierta por una cuarta capa de esmalte (62) que contiene cargas redondeadas (72, 721) y que forma una capa externa discontinua que constituye un decorado. 30

8. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 5 a 7, caracterizado porque las cargas redondeadas (71, 711, 72, 721) son esféricas con un diámetro máximo a lo sumo igual a dos veces el espesor de la capa externa (61, 62).

9. Artículo culinario (1) según la reivindicación 8, caracterizado porque el diámetro de las cargas esféricas (71, 711, 72, 721) está comprendido entre 5 y 40 µm, estando su diámetro comprendido entre 15 y 20 µm, y el espesor de la 35 capa externa (61, 62) estando comprendido entre 15 y 30 µm.

10. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 5 a 9, caracterizado porque la dicha capa de esmalte externa (61, 62) comprende entre 5 y 30% en peso de cargas metálicas (71, 711, 72, 721).

11. Pieza intermediara no cocida que conduce, después de la cocción, el artículo culinario (1) tal como se define según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, 40

caracterizada porque el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) no cocido comprende al menos una capa externa (61, 62) de pasta de esmalte reufluidizante tixótropo en la cual están contenidas las dichas cargas redondeadas, (71, 711, 72, 721), y porque las dichas cargas redondeadas (71, 711, 72, 721) son en un material que tiene un punto de fusión superior a 900ºC y una dureza MOHS inferior a 6, las cargas (711, 721) que hacen salientes sobre el dicho revestimiento de esmalte (3, 4, 61, 62) estando repartidas de manera homogénea en la dicha capa 45 externa (61, 62).

12. Pieza intermedia según la reivindicación 11, caracterizada porque la dicha capa de pasta reufluidizante tixótropo (62) comprende 5 a 30% en peso de cargas redondeadas.

13. Procedimiento de fabricación de un artículo culinario (1) tal como se define según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10 que comprende las etapas sucesivas siguientes: 50

- aplicación sobre la superficie exterior (22) del fondo (2) de una primera capa de esmalte (3), por pulverización de una barbotina acuosa de frita de esmalte, seguida de un secado y de una cocción a una temperatura superior a 800 ºC;

- aplicación sobre la dicha primera capa de esmalte (3) cocida de una segunda capa de esmalte (4) por pulverización de una barbotina acuosa de frita de esmalte, seguida de un secado; 5

- aplicación por serigrafía sobre la dicha segunda capa de esmalte (4) de una capa de pasta de esmalte (61) continua que contiene cargas redondas (71, 711) luego secado; y

- cocción final del artículo (1);

caracterizado porque las dichas cargas redondeadas (71, 711) son en un material que tiene un punto de fusión superior a 900 ºC y una dureza MOHS inferior a 6, y 10

porque la capa de pasta de esmalte (61) es reufluidizante y tixótropo.

14. Procedimiento según la reivindicación 13, caracterizado porque la capa de pasta de esmalte (61) comprende 5 a 30% en peso de cargas redondeadas (71, 711), 1 a 10% en peso de cera, y 20 a 50% en peso de derivados resínicos o terpénicos.

15. Procedimiento según la reivindicación 13 o 14, caracterizado porque comprende además, entre la aplicación y el 15 secado de la capa continua de pasta de esmalte (61) y la cocción, una etapa de aplicación por serigrafía sobre la dicha capa continua de pasta de esmalte (61) secada de una capa discontinua de pasta de esmalte (62) que contiene cargas redondeadas (72, 721), luego secado, siendo la dicha capa discontinua de pasta de esmalte (62) reufluidizante y tixótropo.

16. Procedimiento de una cualquiera de las reivindicaciones 13 a 15, caracterizado porque la barbotina acuosa de frita 20 de esmalte destinada a formar la segunda capa de esmalte (4) comprende agentes cohesivos, que son preferiblemente escogidos entre los ligantes orgánicos, las gomas, y la carboximetilcelulosa.