METODO PARA LA OBTENCION DE ESTEROLES Y LIPIDOS POLARES A PARTIR DE LECITINA MEDIANTE ULTRAFILTRACION Y PRETRATAMIENTO CON AMILASAS Y GLUCOSIDASAS.

Método para la producción simultánea de esteroles y lípidos polares,

en el cual preparaciones de lecitinas vegetales son sometidas a una ultrafiltración y por un lado se concentran los esteroles en el permeado y por otro lado se concentran los lípidos polares en el retentado, y a continuación en una forma de por si conocida son tratados, caracterizado porque antes las preparaciones acuosas de lecitina se tratan con enzimas, las cuales exhiben una actividad de amilasa y glucosidasa

Método para la obtención de esteroles y lípidos polares a partir de lecitina mediante ultrafiltración y pretratamiento con amilasas y glucosidasas.

Campo de la invención

La invención se encuentra en el campo de las materias primas oleoquímicas y se refiere a la obtención acoplada de diferentes materiales valiosos a partir de remanentes de la refinación de aceites vegetales.

Estado de la técnica

A las sustancias acompañantes de los aceites vegetales, como por ejemplo aceite de soya, colza, girasol o lino pertenecen los fosfátidos, proteínas, hidratos de carbono, sustancias mucosas así como compuestos coloidales, que reducen fuertemente la durabilidad del aceite y promueven la división oxidativa e hidrolítica de la grasa. Ellas estorban la refinación puesto que aumentan fuertemente las pérdidas de refinación. Así mismo, en otras operaciones ellas ejercen influencia negativa. De este modo, ellas impiden por ejemplo la cristalización en el fraccionamiento y ceras o ser entonces pues es en bien se es obstruyen los poros del catalizador en el endurecimiento. Con el tiempo, en el aceite listo ellos decantarían como lodos de fondo y de este modo aparecería el deterioro. Por todas estas razones, a determinados aceites que tienen contenidos considerables de estas sustancias, se les desmucilagina. En esta relación se entiende por desmucilaginar a la eliminación de la totalidad del grupo de estas sustancias independientemente de si se trata efectivamente de sustancias mucilaginosas o no. La eliminación de sustancias mucilaginosas puede ocurrir por diferentes vías. Por ejemplo, una parte de los fosfátidos se deja separar, cuando ellos son hidratados. Por ello pierden su carácter lipofílico, precipitan del aceite y pueden ser separados. Los fosfolípidos no hidratados son destruidos con ácidos y a continuación se eliminan del aceite mediante separación. En ello, el ácido debe tener la fuerza justa para dividir los fosfolípidos pero sin atacar al aceite. Con este propósito se emplean predominantemente ácidos fosfórico y cítrico. A algunos aceites, como por ejemplo aceite de lino, se les pueden eliminar las sustancias mucilaginosas mediante calor. En este proceso, que también se describe como "ruptura del aceite", se calienta el material de partida a 240 a 280ºC, donde las sustancias mucilaginosas precipitan y pueden ser separadas. Sin embargo, contienen materias primas valiosas de las fracciones de lecitina que precipitan durante la eliminación de las sustancias mucilaginosas, las cuales pueden encontrar uso en otras aplicaciones en el campo los cosméticos, farmacéuticos y alimentos. De este modo, el contenido de diferentes fosfolípidos en fracciones técnicas de lecitina está por regla general en aproximadamente 50 a 55% en peso, en 1 a 10% en peso de esteroles y derivados de esteroles, en 30 - 40% en peso de lípidos neutrales y en 0,1 a 0,5% en peso de ceramidas y cerebrósidos.

Sin embargo, es un problema que las cantidades de productos valiosos, en particular de esteroles y ceramidas libres, son muy bajas y variables y a raíz de ello se requieren costosos métodos de purificación y concentración, lo cual por regla general no permite un trabajo económico.

• A partir del estado de la técnica, en esta relación se conocen diferentes métodos de disolución para el enriquecimiento del fosfolípidos a partir de lecitinas hidratables, en los cuales se emplea acetona como agente de extracción o bien de precipitación. Los expertos denominan este procedimiento: desengrasado de la lecitina. En ello, se extrae la lecitina cruda por medio de acetona, para eliminar aproximadamente el 30-40% de lípidos neutros. Se obtienen productos tanto en forma de polvo como también granulados con un contenido residual de triglicéridos de aproximadamente 1-2%. Es desventajoso que el empleo de acetona es costoso y que los productos exhiben sólo una pureza limitada. Puesto que la acetona es un solvente muy atípico en la industria de tratamiento de aceites, ya en los años 80 los fabricantes de productos de lecitina se hicieron la pregunta, sobre si la autorización de este solvente también estaría asegurada en el futuro.

• También por principio se conocen métodos para el tratamiento por filtración de residuos del desmucilaginado. En la US 4,093,540 (Lever Brothers) y en la US0116747 (The Texas A&M University System) se propone someter el aceite vegetal a una ultrafiltración por una membrana para la concentración de sustancias valiosas. No obstante, aquí se envía la totalidad del aceite y no sólo la lecitina a través de la membrana. Es objeto de la EP 0049914 A1 (Unilever) la purificación de lecitina por medio de ultrafiltración. La purificación de lecitinas por medio de filtración a través de una membrana semipermeable es también objetivo del escrito japonés JP 62-039594 (Rinoru). También, a partir de la US 6,140,519 (Archer Daniels) se conoce un método de ultrafiltración, con cuya ayuda pueden producirse fosfátidos purificados. Sin embargo, ninguno de los métodos ofrece una teoría coherente de acuerdo con las diferentes materias primas valiosas, para producir de una manera técnicamente fácil bajo condiciones económicas con suficiente rendimiento y pureza.

• Así mismo, se conocen métodos para el fraccionamiento de lecitinas desengrasadas. En ello, se diferencia entre tres variantes del método: