ALOJAMIENTO PARTIDO DE HOJA PARA UN CUCHILLO GIRATORIO ELECTRICO.
Un alojamiento partido (14) de la hoja adaptado para soportar una hoja anular (18) del cuchillo para su giro en un cuchillo giratorio eléctrico (10),
comprendiendo el alojamiento partido (14) de la hoja:
una sección (14a) de montaje y una sección (14b) del cuerpo que se extiende desde la sección (14a) de montaje que forma un anillo, estando adaptada la sección (14a) de montaje para ser montada en un conjunto (12) del mango del cuchillo giratorio (10) y que incluye un rebaje (75) que se extiende de forma radial completamente a través de la sección (14a) de montaje, definiendo el rebaje (75) una región de reducida altura axial con respecto a una superficie superior (76) de la sección (14a) de montaje y proporcionando un espacio libre para un engranaje (26) con piñón que se extiende desde el conjunto (12) del mango para acoplarse a la hoja (18) del cuchillo y para accionar la misma;
una acanaladura anular (16) en el alojamiento (14) para soportar de forma giratoria la hoja (18) del cuchillo, definiendo la acanaladura un plano giratorio de la hoja (18) del cuchillo;
incluyendo la sección (14a) de montaje una división (84) que define porciones extremas primera y segunda (82, 80) adyacentes a la división (84) para facilitar el desmontaje de la hoja (18) del cuchillo del alojamiento (14) al mover la primera porción extrema (82) de forma circunferencial alejándola de la segunda porción extrema (80) para expandir un diámetro del alojamiento partido (14) de la hoja, estando ubicada la división (84) en una sección (98) de reducida altura axial con respecto a la superficie superior (76) de la sección (14a) de montaje, estando la sección (98) de reducida altura axial desplazada de forma periférica del rebaje (75); caracterizado porque la división (84) está desplazada de forma periférica del rebaje (75) de la sección (14a) de montaje y es transversal con respecto a un eje vertical central (V-V) del alojamiento (14) de la hoja
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E07020330.
Solicitante: BETTCHER INDUSTRIES, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 6801 STATE ROUTE 50,BIRMINGHAM OH 44816.
Inventor/es: WHITED, JEFFREY, A., BOZZI, RICHARD P.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 17 de Octubre de 2007.
Fecha Concesión Europea: 2 de Diciembre de 2009.
Clasificación Internacional de Patentes:
- B26B25/00A
Clasificación PCT:
- B26B25/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION. › B26B HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE, NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR (para la recolección A01D; para la horticultura o la silvicultura A01G; para la carnicería o el tratamiento de la carne A22; para la fabricación o reparación de calzado A43D; pinzas de uñas o cortauñas A45D 29/02; utensilios de cocina A47J; para la cirugía A61B 17/00; para el trabajo del metal B23D; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas en forma de pinzas B25B 7/22; tenazas B25C 11/02; mangos para utensilios manuales, en general B25G; herramientas de corte del tipo de guillotina B26D; raspadores B43L 19/00; para materiales textiles D06H). › Herramientas cortantes manuales que tienen hojas en forma de disco, p. ej. propulsadas a motor (detalles o partes constitutivas, p. ej. carcasas, cuerpos de herramientas portátiles a motor no relacionadas particularmente con la operación realizada B25F 5/00).
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
Fragmento de la descripción:
Alojamiento partido de hoja para un cuchillo giratorio eléctrico.
Campo de la invención
La presente invención versa acerca de un alojamiento partido de la hoja para un cuchillo giratorio eléctrico.
Antecedentes de la invención
Los cuchillos giratorios eléctricos han sido utilizados en operaciones comerciales de procesamiento de carne para quitar la grasa y el tejido conectivo de la carne, cortar piezas de carne de los huesos y para producir tajadas de carne. Normalmente, dichos cuchillos comprenden un mango, un alojamiento de la hoja y una hoja giratoria del cuchillo. La hoja del cuchillo incluye un cuerpo anular y dientes de transmisión que se proyectan de forma axial desde el cuerpo opuestamente desde la sección de corte de la hoja. El alojamiento de la hoja soporta y mantiene la posición de la hoja con respecto al cuchillo según se gira la hoja. Un engranaje con piñón montado en un miembro de la cabeza del mango se acopla con los dientes de la transmisión para girar la hoja del cuchillo. A su vez, el engranaje con piñón es accionado por un eje motor largo y flexible que se extiende a través del mango. El operador del cuchillo sujeta el cuchillo de forma relativamente libre en una estación de trabajo de corte de carne que se encuentra en una posición remota del motor de accionamiento.
La hoja de un cuchillo giratorio eléctrico debe ser sustituida periódicamente. Para permitir un desmontaje sencillo de la hoja del alojamiento de la hoja, se ha empleado un alojamiento partido de la hoja. Dicho alojamiento partido de la hoja se da a conocer en la patente U.S. nº 6.662.452, otorgada al cesionario de la presente invención.
En los cuchillos giratorios de la técnica anterior, la abertura o la división del alojamiento de la hoja estaba ubicada en una porción rebajada del alojamiento de la hoja que se encontraba alineada de forma radial y axial con el engranaje con piñón. La porción rebajada del alojamiento de la hoja proporcionaba una región de espacio libre para los dientes de accionamiento del engranaje con piñón que se extendían hacia fuera desde el miembro de la cabeza para acoplarse con los dientes de engranaje de la hoja del cuchillo. La división en el alojamiento de la hoja estaba alineada con la porción rebajada del engranaje con piñón del alojamiento debido a que la altura del alojamiento de la hoja en una dirección axial es un mínimo en esa posición.
Se ha descubierto que dependiendo de la consistencia del material que está siendo cortado o recortado con el cuchillo giratorio eléctrico, la abertura o la división del alojamiento de la hoja tendía a proporcionar un pasillo para las piezas de grasa, carne y hueso y otros materiales de restos recogidos en la sección de corte de la hoja del cuchillo durante su uso para desplazarse al engranaje con piñón y a la intersección del engranaje con piñón y los dientes de accionamiento de la hoja del cuchillo. La captación de materiales de restos en la región del engrane del engranaje con piñón y los dientes de accionamiento de la hoja del cuchillo no es deseable porque el calor generado por el acoplamiento motriz tiende a "cocinar" los restos, lo que crea una acumulación pegajosa sobre el engranaje con piñón y los dientes de accionamiento y genera aún más calor. Además, dicha acumulación de restos y de materiales pegajosos puede llevar a una mayor vibración del cuchillo durante su funcionamiento y a una menor vida de uso de la hoja y del engranaje con piñón, todo lo cual es perjudicial para el rendimiento del cuchillo giratorio.
La patente US 4.575.938 da a conocer un cuchillo de corte de carne con una hoja anular montada de forma giratoria en un soporte de la hoja. El soporte está montado en un bastidor que está fijado a un mango. El bastidor incluye un par de brazos con forma arqueada sobre los que está fijado el soporte de la hoja por medio de un par de pernos de fijación. Uno de los brazos está formado integralmente con el bastidor y el otro brazo está fijado al mismo de forma que se puede desmontar por medio de un collar inmovilizador montado de forma deslizante en el mango. El soporte de la hoja es resiliente, lo que permite que permanezca fijado al brazo desmontable, y puede ser expandido hacia fuera desde la porción restante del bastidor tras el desacoplamiento del brazo del bastidor, lo que permite que la hoja pueda ser instalada en el soporte expandido, o desmontada del mismo.
La patente US 6.662.452 B2 da a conocer un cuchillo giratorio que tiene una hoja anular, un alojamiento partido de la hoja para soportar la hoja para su giro, un conjunto de mango que incluye un miembro de la cabeza para soportar el alojamiento partido de la hoja y un conjunto de fijación que incluye un cuerpo de fijación para fijar el alojamiento partido de la hoja al miembro de la cabeza. Se proporciona una porción del alojamiento partido de la hoja con un área de estriación a lo largo de una superficie de apoyo que da contra el cuerpo de fijación. De forma similar, se proporciona el cuerpo de fijación con un área de estriación a lo largo de una superficie de apoyo que da contra la superficie de apoyo del alojamiento de la hoja. Las áreas de estriación actúan conjuntamente para inhibir el movimiento de un extremo del alojamiento partido de la hoja con respecto a un segundo extremo del alojamiento partido de la hoja cuando el alojamiento partido de la hoja está fijado al miembro de la cabeza.
Lo que se necesita es un alojamiento partido de la hoja que sea fácilmente desmontable para un cuchillo giratorio eléctrico que reduzca la propensión a que los materiales de restos sean encaminados desde la sección de la cuchilla de la hoja del cuchillo hasta una región del engranaje con piñón y de los dientes de accionamiento de la hoja del cuchillo.
Conforme a la presente invención, se proporcionan un alojamiento partido de la hoja y un cuchillo giratorio que comprende dicho alojamiento partido de la hoja como se exponen en las reivindicaciones 1 y 10. Las realizaciones preferentes de la invención se reivindican en las reivindicaciones dependientes.
Resumen de la invención
En un aspecto, la presente invención versa acerca de un alojamiento partido de la hoja adaptado para soportar una hoja anular del cuchillo para su giro en un cuchillo giratorio eléctrico. El alojamiento incluye una sección de montaje y una sección del cuerpo que se extiende desde la sección de montaje y que forma un anillo. La sección de montaje del alojamiento partido de la hoja está adaptada para estar montada en un conjunto de mango del cuchillo giratorio e incluye un rebaje que se extiende de forma radial a través de la sección de montaje proporcionando un espacio libre para un engranaje con piñón que se extiende desde el conjunto de mango para acoplarse a la hoja del cuchillo y para accionar el mismo. Una superficie interna del alojamiento partido de la hoja define una acanaladura anular para soportar de forma giratoria la hoja del cuchillo, definiendo la acanaladura un plano giratorio de la hoja del cuchillo.
El alojamiento partido de la hoja incluye una división que define porciones extremas primera y segunda adyacentes a la división para facilitar el desmontaje de la hoja del cuchillo del alojamiento al mover la primera porción extrema del alojamiento partido de la hoja alejándola de manera circunferencial de la segunda porción extrema para expandir un diámetro del alojamiento partido de la hoja. El alojamiento partido está desplazado periféricamente del rebaje de la sección de montaje y la división es transversal con respecto a un eje vertical central del alojamiento de la hoja. Preferentemente, una dirección de la división que se mueve de forma axial desde un extremo superior de la división hasta un extremo inferior de la división forma un ángulo agudo con respecto al plano giratorio de la hoja del cuchillo definido por la acanaladura del alojamiento. Cuando se observa un componente horizontal de una dirección de la división desde una porción superior de la división hacia una porción inferior de la división, estando la porción inferior de la división más cercana al borde de corte de la hoja del cuchillo, se encuentra en una misma dirección que un componente tangencial de giro de la hoja del cuchillo en la división.
En una realización ejemplar, el ángulo de la división con respecto al eje vertical central del alojamiento de la hoja se encuentra en un intervalo de 15-80 grados. En otra realización ejemplar, el ángulo de la división es de aproximadamente 45 grados.
En una realización ejemplar, el alojamiento partido de la hoja incluye una o más muescas...
Reivindicaciones:
1. Un alojamiento partido (14) de la hoja adaptado para soportar una hoja anular (18) del cuchillo para su giro en un cuchillo giratorio eléctrico (10), comprendiendo el alojamiento partido (14) de la hoja:
2. El alojamiento partido (14) de la hoja de la reivindicación 1, en el que una dirección de la división (84) que se mueve de forma axial desde un extremo superior de la división (84) hasta un extremo inferior de la división (84), estando más cerca el extremo inferior de la división (84) a un borde de corte de la hoja (18) del cuchillo, forma un ángulo agudo con respecto al plano giratorio definido por la acanaladura (16).
3. El alojamiento partido (14) de la hoja de la reivindicación 2, en el que cuando se observa un componente de una dirección de la división (84) desde el extremo superior de la división (84) hacia el extremo inferior de la división (84) tiene la misma dirección que un componente tangencial de una dirección de giro de la hoja (18) del cuchillo en la división (84).
4. El alojamiento partido (14) de la hoja de la reivindicación 1, en el que el ángulo de la división (84) con respecto al eje vertical central del alojamiento (14) de la hoja se encuentra en un intervalo de 15-80 grados.
5. El alojamiento partido (14) de la hoja de la reivindicación 4, en el que el ángulo de la división (84) es sustancialmente de 45 grados.
6. El alojamiento partido (14) de la hoja de la reivindicación 1, en el que la sección (14a) de montaje incluye una o más muescas axiales (122, 124) en una pared externa del alojamiento (14) de la hoja adaptadas para facilitar la expansión del diámetro del alojamiento de la hoja mientras el alojamiento (14) de la hoja permanece fijado al conjunto (12) del mango.
7. El alojamiento partido (14) de la hoja de la reivindicación 1, en el que una porción de una superficie interna de la sección (14a) de montaje incluye un área de estriación para inhibir el movimiento de la primera porción extrema del alojamiento (14) de la hoja con respecto al segundo extremo cuando el alojamiento (14) de la hoja está fijado al conjunto (12) del mango.
8. El alojamiento partido (14) de la hoja de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que las superficies opuestas de las porciones extremas primera y segunda (28, 80) son planas y la división (84) define un plano, de forma que un componente de un vector que es ortogonal al plano de la división en una dirección que se aleja de un borde de corte de la hoja (18) del cuchillo se encuentra en la misma dirección que un componente tangencial de una dirección de giro de la hoja (18) del cuchillo en la división (84).
9. Un cuchillo giratorio eléctrico que comprende:
10. El cuchillo giratorio eléctrico de la reivindicación 9, estando desplazada de forma periférica la división (84) de una línea central del conjunto (12) del mango y que es transversal con respecto al plano giratorio de la hoja (18) del cuchillo.
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