DETECCION DE SULFURO DE HIDROGENO EN BEBIDAS ALCOHOLICAS.

Procedimiento para cuantificar una cantidad de sulfuro de hidrógeno desprendida de un precursor de cerveza o vino durante una fermentación,

que comprende: - colocar la muestra dentro de un recipiente (12) que presenta uno o más conductos de flujo de gas (18) acoplados con uno o más tubos de ensayo (14) de manera que sustancialmente todo el gas que abandona el recipiente pasa a través del uno o más tubos de ensayo, comprendiendo cada tubo de ensayo una luz (24) a través de la cual puede fluir gas, conteniendo la luz un medio (26) que puede observarse desde el exterior del tubo de ensayo, cambiando el medio su aspecto cuando se expone a sulfuro de hidrógeno de tal manera que la cantidad de sulfuro de hidrógeno desprendida de la muestra durante un periodo de tiempo se cuantifica por una cantidad del medio cuyo aspecto está cambiado; - provocar una reacción que hace que se produzca sulfuro de hidrógeno dentro de la muestra para producir la expulsión de un gas del recipiente a través de uno o más tubos de ensayo, de tal manera que sustancialmente todo el sulfuro de hidrógeno desprendido de la muestra se exponga al medio dentro de uno o más tubos de ensayo; y - cuantificar una cantidad de sulfuro de hidrógeno producida a partir de la muestra basándose en la cantidad del medio que ha cambiado su aspecto.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: PARK, SEUNG K.

Nacionalidad solicitante: República de Corea.

Dirección: KYUNG HEE UNIVERSITY, DEPT OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, KIHEUNG-EUP,YONGIN-SI, KYUNGKI-DO.

Inventor/es: PARK,SEUNG K.,C/O KYUNG HEE UNIVERSITY.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 14 de Noviembre de 2007.

Clasificación PCT:

  • G01N21/78 SECCION G — FISICA.G01 METROLOGIA; ENSAYOS.G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 21/00 Investigación o análisis de los materiales por la utilización de medios ópticos, es decir, utilizando rayos infrarrojos, visibles o ultravioletas (G01N 3/00 - G01N 19/00 tienen prioridad). › produciendo un cambio de color.
  • G01N31/22 G01N […] › G01N 31/00 Investigación o análisis de materiales no biológicos mediante el empleo de los métodos químicos especificados en los subgrupos; Aparatos especialmente adaptados a tales métodos. › Utilización de reactivos químicos (G01N 31/02 tiene prioridad).
  • G01N33/00 G01N […] › Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00.
  • G01N33/14 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › bebidas.
  • G01N7/00 G01N […] › Análisis de materiales midiendo la presión o el volumen de un gas o de un vapor.
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