PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA EL TOSTADO DE LAS PAREDES INTERIORES DE BARRICAS PARA GUARDAR EL VINO MEDIANTE CONVENCCION DE AIRE CALIENTE.
Un proceso para llevar a cabo el tostado de barricas para guardar el vino,
que comprende las etapas siguientes:
(a) conectar el interior de la barrica con los elementos mecánicos que forman una cámara de tostado hermética en donde no se liberan ninguno de los compuestos aromáticos hacia el exterior;
(b) hacer circular un flujo de aire dentro de la mencionada cámara;
(c) dirigir en forma directa o indirecta el flujo de aire de calentamiento mencionado a una temperatura que puede variar de 140ºC a 230ºC aproximadamente;
(d) dirigir el mencionado flujo de aire hacia las paredes internas de la barrica;
(e) capturar el mencionado flujo de aire en la salida de la barrica;
(f) recalentar directa o indirectamente el mencionado flujo de aire capturado a una temperatura entre 140ºC a 230ºC aproximadamente;
(g) reciclar el mencionado flujo de aire recalentado hacia las paredes internas de la barrica; y
(h) mantener la etapa (g) durante el tiempo necesario para conseguir la temperatura deseada y/o el tostado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: FERNANDEZ MESA, ADOLFO
FANTONI SALAS, ALEJANDRO.
Nacionalidad solicitante: Chile.
Dirección: LAUTARO 2011,QUILICURA, SANTIAGO.
Inventor/es: FERNANDEZ MESA, ADOLFO, FANTONI SALAS, ALEJANDRO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 14 de Septiembre de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- B27H5/08 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B27 TRABAJO O CONSERVACION DE LA MADERA O DE MATERIALES SIMILARES; MAQUINAS PARA CLAVAR, GRAPAR O COSER EN GENERAL. › B27H CURVADO DE MADERA O MATERIALES SIMILARES; TONELERIA; FABRICACION DE RUEDAS DE MADERA O MATERIALES SIMILARES. › B27H 5/00 Fabricación de cubas, jaulas o de toneles (a partir de bandas o de hojas de madera de chapado B27D 1/00). › Acabado de toneles, p. ej. fabricación de ranuras.
- C12H1/22 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas. › Envejecimiento o maduración por almacenaje, p. ej. colorear la cerveza.
- C12L11/00 C12 […] › C12L MAQUINAS PARA EMBREAR O ELIMINAR LA BREA; APARELLAJE PARA BODEGAS. › Aparellaje para bodegas.
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