PROCEDIMIENTO PARA COTNROLAR LA DURACION DEL CALENTAMIENTO Y LA COCCION EN UN HORNO Y HORNO PARA LLEVAR A LA PRACTICA EL PROCEDIMIENTO.
Procedimiento de mando de la duración de recalentamiento y/o de cocción de una cantidad Z indeterminada de un producto alimentario (5) de un tipo dado situado en el recinto (1) de un horno que incluye una fuente (2) de calentamiento y un captador (4) de una señal característica Tcar(t) del estado de recalentamiento y/o de cocción del producto alimentario,
caracterizado porque consiste en:
(A) alimentar dicha fuente (2) de calentamiento en un instante inicial t0 para que suministre una potencia constante P0 predeterminada;
(B) medir dicha señal característica Tcar(t) en una pluralidad de instantes t sucesivos en un intervalo de medida que va desde dicho instante inicial t0 a un instante final tc prefijado, y
(C) calcular en este intervalo de medida el valor SZc de la integral de las medidas de la señal característica tomadas en valor absoluto;
(D) deducir el tiempo residual tr de recalentamiento y/o de cocción para dicha cantidad indeterminada Z de producto alimentario según una ecuación polinomial predeterminada y memorizada, en función del tipo de producto alimentario, que relaciona dicho tiempo residual tr con el valor SZc de la integral calculada en función de dicho tipo de producto alimentario; y
(E) detener la alimentación de la fuente de calentamiento cuando el tiempo residual tr ha transcurrido.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SEB S.A..
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: LES 4 M, CHEMIN DU PETIT BOIS,69130 ECULLY.
Inventor/es: ARROUBI, MUSTAPHA, DURAND, LIONEL.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 15 de Enero de 1998.
Fecha Concesión Europea: 15 de Febrero de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- H05B6/68 ELECTRICIDAD. › H05 TECNICAS ELECTRICAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR. › H05B CALEFACCION ELECTRICA; ALUMBRADO ELECTRICO NO PREVISTO EN OTRO LUGAR. › H05B 6/00 Calefacción por campos eléctricos, magnéticos o electromagnéticos (terapia de radiación de microondas A61N 5/02). › para el control o la vigilancia.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Países Bajos, Suecia, Portugal, Irlanda, Oficina Europea de Patentes.
Patentes similares o relacionadas:
Método para controlar una cocina, del 12 de Febrero de 2020, de LG ELECTRONICS INC.: Un método para controlar una cocina, que comprende: seleccionar (S100) un menú en el que se selecciona modo de cocción manual o modo de cocción automático […]
Dispositivo de aparato doméstico, del 8 de Julio de 2019, de BSH ELECTRODOMESTICOS ESPAÑA S.A.: Dispositivo de aparato doméstico. La presente invención hace referencia a un dispositivo de aparato doméstico , en particular, a un dispositivo de campo de cocción, […]
Descongelación de estructuras utilizando microondas generadas por transistores, del 7 de Mayo de 2019, de Icesolution AS: Un método para proporcionar descongelación o para prevenir la formación de hielo de una estructura, caracterizado por las operaciones de: a) proporcionar una capa […]
Generador de microondas para un aparato de microondas y aparato de microondas, del 27 de Marzo de 2019, de E.G.O. ELEKTRO-GERATEBAU GMBH: Generador de microondas para un aparato de microondas con: - un único soporte de los componentes para componentes de control y componentes […]
Un conjunto de sensor alimentado por microondas para hornos microondas, del 20 de Marzo de 2019, de DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET: Un conjunto de sensor alimentado por microondas para horno microondas, que comprende: una antena de microondas que tiene una […]
Disposición y procedimiento para el calentamiento de un medio mediante radiación de microondas, del 20 de Enero de 2016, de JENOPTIK Katasorb GmbH: Disposición para el calentamiento de un medio mediante radiación de microondas, comprendiendo al menos dos fuentes de radiación cada una con un amplificador […]
Control para un aparato de cocción y procedimiento para el control de un aparato de cocción, del 11 de Diciembre de 2015, de BSH HAUSGERÁTE GMBH: Control para un aparato de cocción, que está configurado para la realización de programas de cocción, con un elemento selector para la selección de un programa […]
Dispositivo de esterilización por plasma gaseoso, del 17 de Diciembre de 2014, de SATELEC - SOCIETE POUR LA CONCEPTION DES APPLICATIONS DES TECHNIQUES ELECTRONIQUES: Dispositivo de esterilización por un plasma gaseoso obtenido mediante la ionización de un gas, comprendiendo dicho dispositivo una fuente de microondas de potencia nominal […]