PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE CITRICOS.
Procedimiento de conservación de cítricos.
Se realiza lavado (I),
pelado (II) mecánico del fruto (1) y, a continuación el troceado (III) del mismo en medias rodajas (2), en gajos, en lonchas u otro tipo de configuraciones geométricas, regulares o no, por ejemplo, con sección en forma de estrellas, rombos, etc. que, una vez troceados (III), se alimentan individualmente en cintas transportadoras (IV) hasta una estación le inmersión (V) en nitrógeno líquido (3), que los esteriliza y los mantiene individualizados, distanciados o separados por un film (4) u otro medio de uso alimentario y, luego, es envasado (VI) en bolsas (5) al vacío (VII) y, finalmente, se almacena (VIII) y transporta (IX) sin romper la cadena del frío.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: VALVERDE LOPEZ,RICARDO
LASTRA GOMEZ,FERNANDO EMILIO.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VIZCAYA.
Inventor/es: VALVERDE LOPEZ,RICARDO, LASTRA GOMEZ,FERNANDO EMILIO.
Fecha de Solicitud: 4 de Octubre de 2002.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 27 de Junio de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/055 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › con contacto directo entre el alimento y los productos químicos, p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.
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