PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UN ALIMENTO INFANTIL, LECHE ENTERA O LECHEDESCREMADA EN FORMA DE POLVO AGLOMERADO SECADO POR PULVERIZACION, Y POLVO PRODUCIDO.

Procedimiento para la preparación de alimentos infantiles, productos de leche entera o leche descremada secados por pulverización,

que comprende las etapas siguientes: pulverización de un concentrado líquido del alimento infantil, leche entera o leche descremada como unas gotitas centralmente en la parte superior de la cámara de secado del que por lo menos la parte inferior se define mediante una pared frustocónica estrecha descendente; introducción de un gas secante a una temperatura de 160-400ºC de forma descendente desde la parte superior de dicha cámara alrededor de las gotitas pulverizadas para secarlas parcialmente, para humedecer y arrastrar las partículas en una dirección descendiente que se ensancha; mantenimiento de un lecho de partículas fluidificado a una temperatura de 45-80ºC en la parte inferior de la cámara de secado y/o en su extensión inferior, mediante un flujo ascendente de un gas fluidificante para el secado, clasificación y aglomeración de las partículas en su interior; supresión de un flujo de gas comprendiendo el gas de secado utilizado introducido en la parte superior de la cámara y un gas de dicho lecho fluidificante y a una temperatura de 60-95ºC de la cámara a través de los elementos de filtro flexibles en el interior de dicha cámara, arrastrándose de este modo mediante dicho flujo las partículas de pequeño tamaño depositadas en la superficie de los elementos de filtro; liberación de las partículas de pequeño tamaño depositadas en los elementos de filtro flexibles mediante unos flujos cortos, moderados en dirección contraria para provocar que caigan por la pared frustocónica en una localización al mismo nivel o por encima de una zona horizontal en forma de anillo en dicha pared donde la mayor concentración de dichas partículas húmedas podría alcanzar dicha pared si unas partículas de pequeño tamaño de los elementos de filtro no hubieran caído en ella, y a partir de dicha localización dichas partículas de pequeño tamaño se deslizan hacia abajo a lo largo de la pared como una capa de recubrimiento para alcanzar dicha capa de partículas fluidificada; retirada de un producto aglomerado del lecho fluidificado compuesto por una de las siguientes tres combinaciones de distribución de tamaños de aglomerados y proparte de gránulos.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: NIRO A/S.

Nacionalidad solicitante: Dinamarca.

Dirección: GLADSAXEVEJ 305,DK-2860 SOEBORG.

Inventor/es: HANSEN, OVE, EMIL, S RENSEN, JENS, MOURITS, SCHOLTEN, MARTIN, ANDREAS, GR NLUND.

Fecha de Publicación: 16 de Abril de 2004.

Fecha Solicitud PCT: 9 de Noviembre de 1999.

Fecha Concesión Europea: 16 de Julio de 2003.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23C1/05 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 1/00 Concentración, evaporación o desecación (A23C 3/00 tiene prioridad; productos obtenidos por estos procedimientos A23C 9/00; fabricación de mantequilla en polvo A23C 15/14, queso en polvo A23C 19/086; evaporación en general B01D 1/00). › combinada con aglomeración.
B01D1/18 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01D SEPARACION (separación de sólidos por vía húmeda B03B, B03D, mesas o cribas neumáticas B03B, por vía seca B07; separación magnética o electrostática de materiales sólidos a partir de materiales sólidos o de fluidos, separación mediante campos eléctricos de alta tensión B03C; aparatos centrifugadores B04B; aparato de vórtice B04C; prensas en sí para exprimir los líquidos de las sustancias que los contienen B30B 9/02). › B01D 1/00 Evaporación (secado de materiales sólidos y objetos por evaporación de líquidos retenidos F26B). › para obtener sólidos secos (B01D 1/24 tiene prioridad).

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Sierra Leona, Tayikistán, Turkmenistán, República Unida de Tanzania, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

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