UN METODO PARA FABRICAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE COLOR AHUMADO.

METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE COLOR AHUMADO.

COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: A) APLICAR SOBRE UNA SUPERFICIE DE UNA ENVOLTURA TUBULAR PARA ALIMENTOS, UN RECUBRIMIENTO DE HUMO LIQUIDO CON REDUCIDO CONTENIDO DE ALQUITRAN, EFECTUANDOSE EN CANTIDAD PARA PROPORCIONAR UN INDICE DE ABSORCION DE 0,2 A 340 MM DE LONGITUD DE ONDA. DICHO RECUBRIMIENTO DE HUMO LIQUIDO PROPORCIONA UN EXTRACTO DE ENVOLTURA QUE TIENE UNA ABSORBENCIA DE 210 NM. DE LONGITUD DE ONDA, ES DECIR, EL 60 DE LA ABSORBENCIA PARA UN EXTRACTO SIMILAR; B) EMBUTIR LA ENVOLTURA TRATADA CON HUMOLIQUIDO, RELLENANDOLA DE MATERIAL ALIMENTICIO Y C) PROCESAR EL MATERIAL ALIMENTICIO EMBUTIDO DENTRO DE LA ENVOLTURA, PARA CONVERTIR DICHO MATERIAL ALIMENTICIO EN PRODUCTO COMESTIBLE Y FORMAR COLOR AHUMADO SOBRE LA SUPERFICIE DEL PRODUCTO ALIMENTICIO. CONSTA DE RODILLOS DE GUIA INFERIOR Y SUPERIOR (13), TANQUE DE INMERSION (11) QUE CONTIENE LA COMPOSICION DE HUMO LIQUIDO (12). LA ENVOLTURA PASA SOBRE RODILLOS (14) DESPUES DE SALIR DEL TANQUE DE INMERSION Y LUEGO POR RODILLOS DE APRIETE (20).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: UNION CARBIDE CORPORATION.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: OLD RIDGEBURY ROAD, DANBURY, CONNECTICUT, 06817.

Fecha de Solicitud: 14 de Octubre de 1982.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 24 de Octubre de 1983.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C13/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Envolturas de embutidos.
  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

Patentes similares o relacionadas:

Envoltura alimentaria artificial, procedimiento para su retirada y procedimiento para fabricar la misma, del 2 de Mayo de 2018, de VISKOTEEPAK BELGIUM NV: Envoltura alimentaria artificial que comprende un componente detectable por ultravioleta, caracterizada por que el componente detectable por ultravioleta […]

Películas a base de carboximetilocelulosa, envoltorios de alimentos comestibles fabricados a partir de las mismas, y método de uso de las mismas, del 11 de Abril de 2018, de MONOSOL, LLC: Película comestible, siendo la película soluble en agua y comprendiendo una mezcla de: una resina formadora de película de carboximetilcelulosa comestible, […]

Envolturas alimentarias con propiedades de adhesión y liberación modificadas y procedimientos de fabricación, del 28 de Marzo de 2018, de VISKOTEEPAK BELGIUM NV: Envoltura alimentaria reforzada con fibras con múltiples capas que comprende una capa reforzada con fibras situada entre una capa interior y una capa exterior; […]

Máquina y método para eliminación de pelo y cerda, del 7 de Marzo de 2018, de LIFECELL CORPORATION: Un dispositivo para eliminación de pelo o cerdas de la piel o el cuero de un cadáver de animal, que comprende: un primer cuerpo cilíndrico que […]

Envoltura de alimentos permeable al humo a base de poliamida y polímeros solubles en agua, del 20 de Septiembre de 2017, de KALLE GMBH: Envoltura de alimentos permeable al humo, resistente a la humedad, tubular y orientada biaxialmente, caracterizada por que comprende una mezcla de al menos una […]

Envoltura termoplástica ahumable, del 12 de Julio de 2017, de VISKASE COMPANIES, INC.: Una película termoencogible ahumable utilizable para el envasado de productos alimenticios, en la que la película comprende: (i) por […]

Producto de embutido crudo con envoltura de una estructura plana textil y procedimiento para su producción, del 21 de Junio de 2017, de KALLE GMBH: Producto de embutido crudo en una envoltura en forma de tubo flexible a base de un material textil revestido, estando revestido el material […]

Tripa de colágeno no comestible lista para rellenar de larga duración estabilizada, y procedimiento para su fabricación, del 12 de Abril de 2017, de NATURIN GMBH & CO: Una tripa de colágeno no comestible lista para rellenar de larga duración estabilizada que comprende una cantidad de humedad entre el 27 % […]

‹‹ UN PROCEDIMIENTO PARA EL SERVICIO DE UN SILO MEZCLADOR CONTINUO DESTINADO A MATERIAL FINO

UNA INSTALACION PARA REALIZAR MEDICIONES DE TIEMPO DE CANALES DE TRATAMIENTO DE DATOS. ››