PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE ISOMALTULOSA.

PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE ISOMALTULOSA (6-O-A-D-GLUCOPIRANOSIDO-D-FRUCTOSA) CON AYUDA DE CELULAS BACTERIANAS INMOVILIZADAS.

CONSISTE EN LA TRANSFORMACION ENZIMATICA DE SACAROSA CON AYUDA DE MICROORGANISMOS FORMADORES DE ISOMALTULOSA DE SACAROSA. SE REALIZA TRATANDO SOLUCIONES DE SACAROSA DE 45 A 60 EN PESO MEDIANTE LAS SIGUIENTES ETAPAS: A) SE CONDUCE UNA DE LAS PARTES A TRAVES DE UN REACTOR LLENO DE CELULAS INMOVILIZADAS MUERTAS, DE ORGANISMOS FORMADORES DE ISOMALTULOSA DE SACAROSA A UNA TEMPERATURA ENTRE 25 Y 40JC TRANSFORMANDOSE UN 80 A 90 DE SACAROSA; B) LA SOLUCIONDE SACAROSA, SE TRATA CON LA LEJIA MADRE DE UNA CRISTALIZACION DE ISOMALTULOSA PRECEDENTE, QUE SE CONDUCE A TRAVES DE UN SEGUNDO REACTOR LLENO DE CELULAS INMOVILIZADAS, MUERTAS, DE ORGANISMOS FORMADORES DE ISOMALTULOSA DE SACAROSA A UNA TEMPERATURA ENTRE 30 Y 40JC TRANSFORMANDOSE TOTALMENTE LA SACAROSA. Y UNA SOLUCION DE LEJIA MADRE, QUE SE UTILIZA COMO MEZCLA ADICIONAL PARA LA SEGUNDA SOLUCION DE SACAROSA, SE OBTIENEN POR FIN LOS CRISTALES DE ISOMALTULOSA DE GRAN PUREZA.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SUDDETSCHE ZUCKER-AKTIENGESELLSCHAFT.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: MAXIMILIANSTRASSE 10, D-6900 MANHEIM 1, REP. FEDERAL ALEMANA.

Fecha de Solicitud: 5 de Abril de 1983.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 3 de Noviembre de 1983.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • C07H3/04 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C07 QUIMICA ORGANICA.C07H AZUCARES; SUS DERIVADOS; NUCLEOSIDOS; NUCLEOTIDOS; ACIDOS NUCLEICOS (derivados de ácidos aldónicos o sacáricos C07C, C07D; ácidos aldónicos, ácidos sacáricos C07C 59/105, C07C 59/285; cianohidrinas C07C 255/16; glicales C07D; compuestos de constitución indeterminada C07G; polisacáridos, sus derivados C08B; ADN o ARN concerniente a la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos o su aislamiento, preparación o purificación C12N 15/00; industria del azúcar C13). › C07H 3/00 Compuestos que contienen solamente átomos de hidrógeno y radicales sacárido que tienen solamente átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (preparación por hidrólisis de di- o polisácaridos C13; separación o purificación de sucrosa, glucosa, fructosa, lactosa o maltosa C13). › Disacáridos.
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