PROCEDIMIENTO E INSTALACIÓN PARA OBTENER UN CONCENTRADO DE UN LÍQUIDO BEBESTIBLE, QUE CONTENGA ÉSTERES PRODUCTORES DE SABOR.
Procedimiento para obtener un concentrado de un líquido bebestible que contenga esteres productores de sabor,
caracterizado porque se somete al bebida líquida a temperaturas de congelación de un sistema cerrado recirculatorio, hasta que se forman en el cristales de hielo, para convertir el líquido en una pasta susceptible de bombearse; el someter dicha pasta a la separación centrífuga con objeto de separar los cristales de hielo de un líquido que constituye un primer concentrado de un valor Brix más elevado que la bebida líquida primitiva y que contiene prácticamente todos los ésteres comunicadores de sabor presentes en el líquido primitivo, excepto la parte del mismo que se adhiere a los cristales de hielo en a centrifugadora y a continuación el tratar los cristales de hielo a una temperatura inferior al punto de congelación, con agua en condiciones de centrifugado, para separar de als superficies de los mismos las partes de primer concentrado a ellas adheridas, la cantidad de agua se gradúa de tal modo que se obtenga un segundo concentrado de un valor Brix diferente en pocos grados del valor Brix del primer concentrado, y un residuo de hielo que prácticamente no tiene valor Brix alguno
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P0245890.
Solicitante: INSTITUTUM DIVI THOMAE FOUNDATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Fecha de Solicitud: 11 de Diciembre de 1958.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 30 de Mayo de 1960.
Clasificación antigua:
- A23L NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
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