PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DE TRIPAS RECONSTRUÍDAS PARA EMBUTIDOS.

Procedimiento de fabricación de tripas reconstruídas para embutidos,

partiendo de intestinos animales y en el que el producto final tiene diámetros diferentes a los de los intestinos de que se parte, caracterizado porque las tripas naturales se cortan longitudinalmente en tiras; estas tiras se sumergen en una solución de urea para dotarlas de una superficie gelatinosa; varias de las tiras así tratadas son unidas entre sí en relación solapada para formar un cuerpo tubular; y el conjunto así formado es sometido a secaje

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P0242389.

Solicitante: CARLES YSERN, ASUNCIÓN.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: BARCELONA.

Fecha de Solicitud: 22 de Mayo de 1958.

Fecha de Publicación: 1 de Diciembre de 1958.

Fecha de Concesión: 14 de Junio de 1958.

Clasificación antigua:

A22 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.

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