MÁQUINA RECUBRIDORA.

Una máquina recubridora (10) que incluye: - un grupo distribuidor (12) para entregar un flujo de material de recubrimiento sobre unos productos P a recubrir,

- un grupo transportador (14) con una estructura abierta para hacer avanzar los productos (P) a recubrir en dicho flujo de material de recubrimiento, y - al menos una vasija (16) que puede situarse en una posición de recogida para recoger el material de recubrimiento que cae desde el transportador, caracterizada porque se dispone una estructura (16) en forma de carrusel que incluye una pluralidad de vasijas (16a, 16b, 16c), siendo dicha estructura (16) en forma de carrusel selectivamente giratoria para llevar selectivamente una vasija de dicha pluralidad (16a, 16b, 16c) hacia dicha posición de recogida para recoger un respectivo material de recubrimiento

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E08425154.

Solicitante: SOREMARTEC S.A..

Nacionalidad solicitante: Bélgica.

Dirección: RUE JOSEPH NETZER 5 6700 ARLON BELGICA.

Inventor/es: Catalano,Giorgio, Goerge,Franz-Josef, Stork,Winfried.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 12 de Marzo de 2008.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23G3/22 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00). › Aparatos para recubrir mediante vertido.

Clasificación PCT:

  • A23G3/22 A23G 3/00 […] › Aparatos para recubrir mediante vertido.
  • A23G9/24 A23G […] › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › para recubrir o rellenar los productos.
  • A23P1/08

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

PDF original: ES-2362321_T3.pdf

 


Fragmento de la descripción:

Campo de la invención

La presente descripción se refiere a máquinas recubridoras.

Por máquina recubridora, o simplemente recubridora (enrobatrice; machine à enrober o enrobeuse; Ueberziehmaschine) se quiere decir una máquina utilizable para recubrir productos alimentarios, tales como, por ejemplo, dulces, con una capa de recubrimiento de material alimentario tal como, por ejemplo, chocolate, posiblemente con adición de gránulos de avellana o materiales granulados similares.

Descripción de la técnica relacionada

En el empleo de máquinas recubridoras, puede surgir la necesidad de un tratamiento sucesivo de diferentes lotes de productos destinados a ser recubiertos con diferentes materiales de recubrimiento. Cuando el material de recubrimiento cambia, es normalmente deseable hacer esto de manera que el material de recubrimiento para los productos del “nuevo” lote no esté contaminado por trazas del material de recubrimiento utilizado para el lote “viejo”, es decir, para el lote de productos previamente recubierto: a este respecto, es suficiente considerar el caso en el cual se hace el cambio desde un recubrimiento de chocolate negro a un recubrimiento de chocolate blanco.

La posibilidad de contaminación deriva evidentemente del hecho de que, cuando termina el proceso de un lote de productos “recubiertos” con un cierto material de recubrimiento, tanto el grupo de distribución del velo de recubrimiento como el transportador de productos a recubrir a través del velo de recubrimiento, y también (y sobre todo) la vasija en la cual se recoge el material de recubrimiento no depositado en los productos, contiene ciertas cantidades del material de recubrimiento antes mencionado.

Para superar este inconveniente (y como se ilustra en el documento EP-A-1 673 979, utilizado como modelo para la reivindicación 1), se ha propuesto ya la solución de realizar una máquina recubridora de manera que, cuando cambia el material de recubrimiento, las piezas de la recubridora destinadas a estar en contacto con tal material son sometidas a una operación de lavado destinada a limpiar el material residual de recubrimiento del lote anterior de tales piezas.

Esta solución no es particularmente ventajosa por diversas razones.

En primer lugar, la estructura de la recubridora se hace más compleja debido a la presencia del sistema de lavado y evacuación de residuos de lavado.

En segundo lugar, el tiempo dedicado a realizar la operación de lavado (que normalmente requiere también una operación sucesiva de secado) constituye un “tiempo muerto” para el ciclo productivo.

Además, las trazas de material de recubrimiento eliminadas con la operación de lavado se destinan normalmente al desecho, ya que es bastante complicado separarlas del líquido de lavado.

Además, hay dudas, en general, concernientes al riesgo de contaminación biológica relacionada con el lavado húmedo, según se expresa, por ejemplo, en el documento US-A-5 403 396. Este último documento sugiere duplicar una buena parte de la estructura de la máquina recubridora, proporcionando distintas unidades de tratamiento para cada material de recubrimiento.

Se observa inmediatamente que esta solución es difícil de proponer en el caso de que se utilicen más de dos materiales de recubrimiento, a menos que se desee aceptar una máquina recubridora muy compleja.

Aún en el caso de que haya solamente dos materiales de recubrimiento, el abultamiento global de la máquina aumenta de una manera no deseable con respecto al abultamiento de la máquina recubridora o línea destinada a funcionar con un solo material de recubrimiento.

Objeto y sumario de la invención

A partir de la discusión anterior, es clara la necesidad de una máquina recubridora perfeccionada que pueda funcionar selectivamente con múltiples materiales de recubrimiento (al menos dos diferentes) sin penalizar el ciclo productivo, y sin proporcionar, por esta razón, una estructura de máquina de complejidad y abultamiento prohibitivos, principalmente en el caso en el cual sea hecha funcionar a nivel de acondicionamiento de una línea recubridora preexistente.

La presente invención tiene el objeto de proporcionar una máquina recubridora capaz de satisfacer tales necesidades.

De acuerdo con la invención, tal objeto se consigue por medio de una máquina recubridora que tiene las características recogidas en las reivindicaciones.

Las reivindicaciones forman una parte integrante de la divulgación técnica de la invención, como se proporciona esta memoria.

Breve descripción de los dibujos anexos

Se describirá ahora la invención a modo de ejemplo no limitativo, con referencia a los dibujos anexos, donde:

- la figura 1 es una vista general en perspectiva de una máquina del tipo descrito en esta memoria,

- la figura 2 ilustra una de las piezas de la máquina de la figura 1 con mayor detalle,

- las figuras 3 a 7 son representativas de la secuencia de operaciones realizadas con el fin de cambiar desde un material de recubrimiento a otro en una máquina recubridora del tipo descrito en esta memoria, y

- la figura 8 se refiere a una posible variante de modo de realización.

Descripción detallada de ejemplos de modos de realización

En la descripción siguiente, se ofrecen numerosos detalles específicos para proporcionar una comprensión completa de los modos de realización. Los modos de realización pueden ser puestos en práctica sin uno o más de los detalles específicos, o con otros métodos, componentes, materiales, etc. En otros casos, no se ilustran ni describen en detalle estructuras, materiales u operaciones muy conocidos, para evitar obscurecer aspectos de los modos de realización.

La referencia a través de esta memoria a “un único modo de realización” o “un modo de realización” significa que está incluida una peculiaridad particular, o estructura, de una característica descrita con relación al modo de realización en al menos un modo de realización. Así, las apariciones de frases como “en un modo único de realización” o “en un modo de realización” en diversos lugares a lo largo de esta memoria, no se refieren siempre necesariamente al mismo modo de realización. Además, las peculiaridades, estructuras o características particulares pueden ser combinadas de cualquier manera adecuada en uno o más modos de realización.

Los titulares proporcionados en esta memoria son solamente por conveniencia y no interpretan el alcance o significado de los modos de realización.

En las figuras de los dibujos anexos, la referencia 10 indica una máquina recubridora en tu totalidad susceptible de ser utilizada, por ejemplo, para depositar una capa de recubrimiento de material alimentario, por ejemplo basado en chocolate (posiblemente con adiciones de material granulado, tal como gránulos de avellana y similares) sobre productos alimentarios P constituidos, también a modo de ejemplo, por caramelos o productos similares. La naturaleza y características de los productos P, así como la naturaleza y características del material utilizado para el revestimiento (“recubrimiento”) de los mismos, no son relevantes por sí mismos con el fin de comprender e implementar la solución descrita en esta memoria.

De acuerdo con una característica propia conocida en la técnica, la máquina recubridora 10 incluye (al menos) un grupo 12 para la entrega y distribución del material de recubrimiento.

En un modo de realización, el grupo distribuidor 12 incluye una boca de entrega alargada de forma lineal (o posiblemente una serie lineal de toberas alineadas) orientadas en una dirección generalmente ortogonal con respecto a la dirección de avance de los productos P indicada con X; la boca de distribución del grupo distribuidor 12 está destinada a proporcionar una cascada o flujo de material de recubrimiento para los productos P tales como, por ejemplo, chocolate. En un modo de realización, el flujo de material de recubrimiento es en forma de un velo o cortina continua atravesada por el flujo de productos P que avanzan horizontalmente por debajo en la dirección indicada por la flecha X de la figura 1.

En un modo de realización, como se indica en la figura 1 por medio de dos flechas dobles ortogonales entre sí, el grupo distribuidor... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Una máquina recubridora (10) que incluye:

- un grupo distribuidor (12) para entregar un flujo de material de recubrimiento sobre unos productos P a recubrir,

- un grupo transportador (14) con una estructura abierta para hacer avanzar los productos (P) a recubrir en dicho flujo de material de recubrimiento, y

- al menos una vasija (16) que puede situarse en una posición de recogida para recoger el material de recubrimiento que cae desde el transportador,

caracterizada porque se dispone una estructura (16) en forma de carrusel que incluye una pluralidad de vasijas (16a, 16b, 16c), siendo dicha estructura (16) en forma de carrusel selectivamente giratoria para llevar selectivamente una vasija de dicha pluralidad (16a, 16b, 16c) hacia dicha posición de recogida para recoger un respectivo material de recubrimiento.

2. Una máquina recubridora de acuerdo con la reivindicación 1, en la que dicha estructura (16) en forma de carrusel es giratoria alrededor de un eje (X') paralelo a la dirección de avance (X) de dichos productos (P) sobre dicho transportador (14).

3. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1 o 2, en la que dicha estructura

(16) en forma de carrusel es giratoria alrededor de un eje de rotación (X') y las vasijas (16a, 16b, 16c) incluidas en dicha estructura en forma de carrusel tiene unas respectivas aberturas de descarga (160a, 160b, 160c) escalonadas a lo largo de dicho eje de rotación (X').

4. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que las vasijas (16a, 16b, 16c) en dicha estructura 16 en forma de carrusel están equipadas con respectivos conductos de descarga independientes (162a, 162b, 162c) para cada vasija.

5. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que incluye una bomba (20) de recirculación de un material de recubrimiento montada sobre dicha estructura (16) en forma de carrusel, siendo dicha bomba (20) selectivamente extraíble con respecto a dicha estructura 16 en forma de carrusel, para permitir la extracción desde la máquina (10) de una bomba (20) utilizada con un primer material de recubrimiento y la inserción en la máquina (10) de una bomba (20) utilizable con un segundo material de recubrimiento, diferente de dicho primer material de recubrimiento.

6. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que al menos uno entre dicho grupo distribuidor (12) y dicho grupo transportador (14) está montado sobre dicha máquina (10) de una manera extraíble, para permitir la sustitución de un grupo distribuidor (12) y/o un grupo transportador (14) utilizados para un primer material de recubrimiento, por un grupo distribuidor (12') y/o un grupo transportador (14') utilizables con un segundo material de recubrimiento, diferente de dicho primer material de recubrimiento.

7. Una máquina recubridora según la reivindicación 6, asociada con al menos una estructura (S) de recogida, para insertar los grupos distribuidores (12') y/o grupos transportadores (14') en dicha máquina (10).

8. Una máquina recubridora según la reivindicación 7, en la que dicha al menos una estructura (S) de recogida es móvil con respecto a dicha máquina (10).

9. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en la que a dicha pluralidad de vasijas (16a, 16b, 16c) hay asociados unos respectivos grupos transportadores (14, 14', 14'') para hacer avanzar los productos (P) a recubrir en dicho flujo de material de recubrimiento, estando montados dichos grupos transportadores (14, 14', 14'') sobre dicha estructura (16) en forma de carrusel, de manera que la rotación selectiva de dicha estructura (16) en forma de carrusel determina la sustitución de un grupo transportador (14) utilizado para un primer material de recubrimiento, por un grupo transportador (14') utilizable con un segundo material de recubrimiento, diferente de dicho primer material de recubrimiento.

10. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones 6 o 9, estando asociada la máquina (10) con un grupo (142) de alimentación de productos (P) a recubrir y con un grupo (144) de extracción de los productos (P) recubiertos, y donde al menos uno entre dicho grupo (142) de alimentación y dicho grupo (144) de extracción pueden ser selectivamente desplazados fuera de la máquina, para permitir la sustitución de un grupo transportador

(14) utilizado para un primer material de recubrimiento, por un grupo transportador (14') utilizable con un segundo material de recubrimiento, diferente de dicho primer material de recubrimiento.

11. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones 6, 9 o 10, en la que la parte superior de la máquina (10) es selectivamente elevable para permitir la sustitución de un grupo distribuidor (12) y/o un grupo transportador (14) utilizados para un primer material de recubrimiento, por un grupo distribuidor (12') y/o un grupo transportador (14') utilizables con un segundo material de recubrimiento, diferente de dicho primer material de recubrimiento.

12. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que dicho grupo distribuidor (12) es selectivamente móvil en altura y/u horizontalmente.

13. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que dicha estructura (16)

10 en forma de carrusel lleva elementos (1600) de acondicionamiento térmico para dicha pluralidad de vasijas (16a, 16b, 16c).

14. Una máquina recubridora según la reivindicación 13, en la que dichos elementos (1600) de acondicionamiento térmico funcionan independientemente sobre las vasijas (16a, 16b, 16c) de dicha pluralidad.

15. Una máquina recubridora según cualquiera de las reivindicaciones precedentes 13 o 14, en la que dichos elementos (1600) de acondicionamiento térmico son elementos termoeléctricos.


 

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