POSTRES CONGELADOS SIMILARES A HELADOS DE CONTENIDO CALORICO REDUCIDO E IMITACIONES DE GRASA LACTEA PARA LOS MISMOS.
SE PREPARAN POSTRES CONGELADOS DEL TIPO DE UN HELADO BAJO EN CALORIAS,
SUSTITUYENDO TODA O PARTE DE LA GRASA EN UNA RECETA DE HELADO CON UNA COMPOSICION DE MIMETICO DE LA GRASA DE LA MANTEQUILLA, FORMADA POR UNA COMPOSICION DE GLICERINA PROPOXILADA ESTERIFICADA CON UN ACIDO GRASO. LA COMPOSICION MIMETICA PUEDE ESTAR FORMADA POR DOS O MAS COMPOSICIONES DE GLICERINA PROPOXILADA ESTERIFICADA CON ACIDO GRASO, CON EL FIN DE OBTENER UNA COMPOSICION QUE PRESENTE UN PERFIL DE FUNDIDO SIMILAR AL DE LA GRASA DE LA MANTEQUILLA. LOS POSTRES CONGELADOS DEL TIPO DE UN HELADO BAJO EN CALORIAS PRESENTAN UNA TEXTURA RICA Y CREMOSA, Y UN SABOR EXCELENTE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BESTFOODS
ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: INTERNATIONAL PLAZA, 700 SYLVAN AVENUE,ENGLEWOOD CLIFFS, NJ 07632.
Inventor/es: SEKULA, BERNARD, CHARLES, TANCIBOK, KRYSTYNA, URSZULA.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 12 de Diciembre de 1996.
Fecha Concesión Europea: 15 de Marzo de 2000.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G9/02
- A23L1/308
Países PCT: Bélgica, Alemania, España, Francia, Reino Unido, Italia, Países Bajos, Suecia, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.
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