METODO Y APARATO PARA ENVASAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS, PARTICULARMENTE PRODUCTOS DE PANADERIA Y FRUTA, EN UNA ATMOSFERA MODIFICADA.
Un método para envasar productos alimenticios, particularmente productos de panadería y fruta,
en una atmósfera modificada, consistiendo en los siguientes pasos: un primer paso consistiendo en disponer los productos a ser envasados dentro de un envase (1), un segundo paso consistiendo en producir un grado preestablecido de vacío dentro de dicho envase (1) de modo que la presión dentro del envase sea una presión negativa, que es una presión inferior a la presión atmosférica, un tercer paso consistiendo en abrir al menos una válvula controlable (33, 34) provista en una línea (29) para el suministro de alcohol o una mezcla basada en alcohol de modo que dicho alcohol o dicha mezcla basada en alcohol sea atraída y vaporizada en dicho envase (1) mediante la presión negativa del envase, un cuarto paso consistiendo en introducir en dicho envase al menos un gas, y un quinto paso consistiendo en sellar dicho envase.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: COMI, ROBERTO.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: VIA GARIBALDI 111,20010 CORNAREDO (MILANO).
Inventor/es: COMI, ROBERTO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 26 de Julio de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/3445 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › en atmósfera controlada que contiene otros gases además de los siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
Clasificación PCT:
- A21D15/00 A […] › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Conservación de productos de panadería acabados; Mejora (refresco A21D 17/00).
- A23B7/148 A23 […] › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › en atmósfera controlada, p. ej. bajo vacío parcial, que comprende solamente los gases siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
- A23B7/152 A23B 7/00 […] › en atmósfera controlada que contiene otros gases además de los siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
- A23B7/154 A23B 7/00 […] › Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
- A23L3/3418 A23L 3/00 […] › en atmósfera controlada, p. ej. en vacío parcial, conteniendo sólo los siguientes gases: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
- A23L3/3445 A23L 3/00 […] › en atmósfera controlada que contiene otros gases además de los siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
- A23L3/3481 A23L 3/00 […] › Compuestos orgánicos que contienen oxígeno.
- B65B25/04 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES. › B65B MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS DE EMBALAJE DE OBJETOS O MATERIALES; DESEMBALAJE (dispositivos para la colocación en paquetes y el prensado de puros A24C 1/44; dispositivos para tensar y fijar ataduras adaptadas para ser soportadas por el objeto u objetos a fijar B25B 25/00; colocación de cierres en botellas, tarros o recipientes análogos B67B 1/00 - B67B 6/00; limpieza, llenado y cierre simultáneo de botellas B67C 7/00; vaciado de botellas, jarras, latas, cubas, barriles o contenedores similares B67C 9/00). › B65B 25/00 Embalaje de otros objetos que presentan problemas particulares (atadura en paquetes B65B 27/00). › Embalaje de frutas o legumbres.
- B65B31/02 B65B […] › B65B 31/00 Embalaje de objetos o material bajo condiciones atmosféricas o gaseosas particulares; Adición de propulsantes a los recipientes para aerosol. › Llenado, cierre, o llenado y cierre, de receptáculos en cámaras mantenidas a presión inferior o superior a la atmosférica o conteniendo una atmósfera especial, p. ej. de gas inerte.
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