UN PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR LA REAGRUPACIÓN MOLECULAR DE LOS ÉSTERES GRASOS EN PRESENCIA DE UN HIDRÓXIDO DE METAL ALCALINO.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(01/03/1956). Ver ilustración. Clasificación: C07.
Procedimiento para realizar la reagrupación molecular en los esteres grasos, en presencia de hidróxido de metal alcalino, caracterizado por comprender las etapas de mezclar una solución acuosa de hidróxido de metal alcalino con el ester, y de reducir rápidamente el grado de humedad de la mezcla a menos de 0,02% en peso a fin de activar el hidróxido de metal alcalino para la catálisis, antes de reducirse la concentración del mismo por debajo de proporción catalítica, como resultado de la saponificación.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA INTERESTERIFICACIÓN REGULADA, A BAJA TEMPERATURA, DE MEZCLAS DE POLIGLICÉRIDOS DE PUNTOS DE FUSIÓN DISTINTOS.
(01/03/1956) Procedimiento para la interesterificación regulada, a baja temperatura de mezclas de poliglicéridos de puntos de fusión distintos, caracterizado por comprender las etapas siguientes: el enfriar rápidamente porciones sucesivas de una corriente en movimiento de dicha mezcla, a una temperatura inferior a la en que se forma en la mezcla una nube o niebla de pequeños cristales, pero no tan baja como el punto de congelación de los triglicéridos de más bajo punto de fusión de la mezcla; el realizar la reagrupación regulada en una masa de la mezcla de triglicéridos rápidamente enfriada en presencia de un catalizador de interesterificación activo a baja temperatura, facilitando la cristalización…
