205 patentes, modelos y diseños de MARS, INCORPORATED

Producto alimentario.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(29/04/2020). Inventor/es: HEWSON-HUGHES,ADRIAN, LEAVESLEY,CRAIG, SIMPSON,STEPHEN JAMES, RAUBENHEIMER,DAVID. Clasificación: A23K20/163, A23K20/147, A23K20/158.

El uso no terapéutico de un producto alimentario para mascotas nutricionalmente completo que comprende al menos dos composiciones para un animal de compañía, en el que las composiciones difieren en su nivel de grasa, proteína o hidrato de carbono en una relación de energía en 6% a 50%, y en el que las composiciones se consumen en días consecutivos, consumiéndose cada composición en días alternos para reducir la ingesta de calorías en un animal de compañía.

PDF original: ES-2805284_T3.pdf

Inhibidores de arginasa como agentes terapéuticos.

(22/04/2020) Un compuesto de acuerdo con la Fórmula I, **(Ver fórmula)** en donde R1 se selecciona del grupo que consiste en -OH, ORa, y NRbRc; Ra se selecciona del grupo que consiste en hidrógeno, alquilo (C1-C6) de cadena lineal o ramificada, cicloalquilo (C3- C8), arilo (C3-C14), heterocicloalquilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-, heteroarilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-, y arilo (C3- C14) alquileno (C1-C6)-; Rb y Rc son cada uno independientemente seleccionados del grupo que consiste en H, -OH, alquilo (C1-C6) lineal o ramificado, -SO2-alquilo (C1-C6), arilo (C3-C14)-SO2-, heterocicloalquilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-, y heteroarilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-; R2 se selecciona del grupo que consiste en H, alquilo…

Producto de salud para perros que contiene anticuerpos contra el parvovirus canino tipo 2.

Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia

(08/04/2020). Inventor/es: FEUGIER,ALEXANDRE, CHASTANT,SYLVIE, MILA,HANNA, GRELLET,AURÉLIEN. Clasificación: A61K39/00, C07K16/06, C07K16/12, C07K16/10, C07K16/08.

Una composición que contiene anticuerpos procedentes de un perro vacunado contra el parvovirus canino tipo 2 en combinación con uno de los siguientes anticuerpos procedentes de un perro vacunado contra; Virus del herpes canino, Bordetella bronchiseptica Virus de la parainfluenza canina, Virus del moquillo canino, Adenovirus tipo 1, para uso oral en un tratamiento para mejorar la salud del perro, administrada dos veces, con al menos cuatro horas de diferencia, dentro de las primeras 24 horas de vida.

PDF original: ES-2802100_T3.pdf

Método y sistema para el moldeo de chocolate utilizando una lama de aire y productos hechos con la misma.

(04/03/2020) Un método para hacer confitería de chocolate moldeado relleno, que comprende las etapas de depositar chocolate y un material de relleno de confitería en un molde de una bandeja de molde, en el que el chocolate y el material de relleno de confitería se depositan conjuntamente y el el material de relleno de confitería es un material de centro relleno que contacta una superficie expuesta del chocolate con una corriente de gas dirigida para eliminar las burbujas de aire; y enfriar el chocolate para obtener un chocolate moldeado con un material de relleno de confitería, en el que la bandeja del molde se transporta mecánicamente entre una zona de depósito donde el chocolate y el material de relleno se depositan en el molde y una zona de enfriamiento donde se establece el chocolate, y en donde las superficies expuestas de chocolate depositadas en la bandeja…

Productos de masa que comprenden etilcelulosa y presentan una migración de aceite reducida.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(04/03/2020). Inventor/es: MARANGONI,ALEJANDRO GREGORIO, CATTARUZZA,ANDREA, RADFORD,STEWART. Clasificación: A21D2/16, A21D2/18.

Un producto de masa cocida que comprende de 10% en peso a 45% en peso de un componente de aceite y/o grasa, de 10% en peso a 50% en peso de uno o más azúcares, y de 1% en peso a 20% en peso de etilcelulosa., basado en el peso de dicho producto, en donde dicho componente de aceite y/o grasa consiste esencialmente en uno o más aceites que son líquidos a 20°C, y en donde la etilcelulosa tiene una solubilidad en agua a 20°C de menos de 1 g/litro.

PDF original: ES-2795751_T3.pdf

Pienso de alto rendimiento para mascotas.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/01/2020). Inventor/es: FEUGIER,ALEXANDRE, CLERO,DELPHINE. Clasificación: A61K35/56, A61K31/7004, A61K38/01, A61K31/718, A23J1/10, A23K50/00, A23K10/10, A61K35/57, A23K20/163, A23K50/42, A23K10/26, A23K50/48.

El uso de un producto alimentario que comprende hidrolizado de plumas para mejorar el rendimiento durante el ejercicio en un perro y/o mejorar la recuperación después de cada ejercicio en un perro, comprendiendo dicho producto alimentario de 20% a 35% de hidrolizado de plumas sobre una base de materia seca, y de 65%-80% de hidrato de carbono hidrolizado sobre una base de materia seca, en el que el hidrato de carbono hidrolizado es maltodextrina.

PDF original: ES-2779399_T3.pdf

Inhibidores de arginasa y sus aplicaciones terapéuticas.

(07/11/2019) Un compuesto de acuerdo con la Fórmula II,**Fórmula** en donde R6 se selecciona del grupo que consiste en ORa y NRbRc; Ra se selecciona del grupo que consiste en hidrógeno, (C1-C6)alquilo de cadena lineal o ramificada, (C3- C8)cicloalquilo, (C3-C14)arilo, (C3-C14)heterocicloalquilo-(C1-C6)alquileno-, (C3-C14)heteroaril-(C1- C6)alquileno- y (C3-C14)aril(C1-C6)alquileno-; Rb y Rc se seleccionan cada uno independientemente del grupo que consiste en H, -OH, (C1-C6)alquilo lineal o ramificado, -S(O)2-(C1-C6)alquilo, (C3-C14)aril-S(O)2-, (C3-C14)heterocicloalquilo-(C1-C6)alquileno- y (C3- C14)hetero aril-(C1-C6)alquileno-; R7 se selecciona del grupo que consiste…

Método para producir un producto alimenticio envasado.

Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida

(27/05/2019). Inventor/es: SCHMIDT, SIEGFRIED. Clasificación: B65B55/02, B65B55/18, A23L3/40, A23L5/20, A23L5/10.

Método para producir un producto alimenticio envasado, que comprende: - cocer un producto alimenticio a una temperatura de cocción de al menos 100°C, - introducir el producto alimenticio cocido en una atmósfera de vapor sobrecalentado, conteniendo la atmósfera de vapor sobrecalentado menos de un 3% de oxígeno y teniendo una temperatura de al menos 120°C, - secar el producto alimenticio hasta un valor de aw en el intervalo de desde 0,70 hasta 0,92, - en la atmósfera de vapor sobrecalentado, envasar el producto alimenticio en un contenedor de envasado y sellar herméticamente el contenedor de envasado, en el que se introduce un gas protector en el contenedor de envasado.

PDF original: ES-2714155_T3.pdf

Chocolate resistente al calor envasado.

Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida

(08/05/2019). Inventor/es: KRAMER,COLLEEN, WENTZEL,JOANNA, HAUSMAN,DAVID, GLAZIER,BARRY DAVID, WILD,KARYN, MYERS,MARY, HESS,MARILYN, LEASE,SHIRLEY, FRIEDMAN,ROBERT M, WILLIAMS,CONNIE. Clasificación: B65D65/38, B65D81/38, B65D85/60, A23G3/42, B65D75/38, B65D75/28, A23G1/36, A23G1/54, A23G1/32, A23G1/40.

Una composición de chocolate envasada que comprende un poliol con un punto de ebullición de 105 ºC o mayor, envasada en un envase multicapa; en donde la composición de chocolate tiene resistencia mejorada al calor, comprende al menos otro componente estructurante térmico que comprende un monosacárido y tiene menos de un 1 % en peso de agua, en donde el poliol es glicerina y en donde el envase multicapa comprende: una capa interna, en donde la capa interna comprende hoja fina y la capa de hoja fina interna se cubre con una capa fibrosa grasa, en donde la capa fibrosa grasa está en contacto con la composición de chocolate y la capa fibrosa grasa comprende papel de pergamino; una capa externa que comprende un material de envoltura continua y una tercera capa intermedia entre las capas interna y externa.

PDF original: ES-2745216_T3.pdf

Chocolate resistente al calor.

Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida

(01/05/2019). Inventor/es: WENTZEL,JOANNA, HAUSMAN,DAVID, GLAZIER,BARRY DAVID, TWEEDIE,GUY CHARLES. Clasificación: B65D65/38, B65D81/38, B65D85/60, A23G3/42, B65D75/38, B65D75/28, A23G1/36, A23G1/54, A23G1/32, A23G1/40.

Una composición de chocolate preparada a partir de una premezcla, comprendiendo la premezcla una mezcla de (i) un poliol con un punto de ebullición por encima de 110 ºC y (ii) un componente estructural térmico; en donde la premezcla comprende menos de todos los componentes de la composición de chocolate y en donde el poliol es glicerina y el componente estructurante térmico es un monosacárido que comprende dextrosa monohidratada.

PDF original: ES-2745215_T3.pdf

Bebidas y composiciones proteínicas acidificadas.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(05/04/2019). Inventor/es: VEGA,CESAR, LLOYD,CAROL. Clasificación: A23C9/15, A23L2/66, A23G1/56, A23G1/32, A23L33/105.

Una composición lista para beber que es una bebida a base de lácteos, sin sabor a chocolate, que comprende un líquido proteínico; un estabilizante seleccionado entre pectina, carboximetilcelulosa y mezclas de los mismos; un ácido comestible; y un extracto de cacao que comprende polifenoles del cacao; en la que el pH es de 3,5 a 4,0.

PDF original: ES-2707816_T3.pdf

Tratamiento de emesis idiopática crónica en felinos y cánidos.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(11/03/2019). Inventor/es: PARK,JEAN SOON. Clasificación: A61K35/74, A61P1/08, A23L33/10.

Probiótico para su uso en el tratamiento de emesis idiopática crónica en un cánido o un felino, en el que el probiótico comprende Bifidobacterium spp., en el que la bifidobacteria es Bifidobacterium animalis AHC7.

PDF original: ES-2703523_T3.pdf

Cortador con ángulo de inclinación de la cavidad variado.

Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida

(02/10/2018). Inventor/es: CAPAR,PAUL. Clasificación: B26F1/00, B26F1/38, A23L5/00, A23P30/10.

Un cortador para un producto alimenticio con al menos una pared lateral que define una cavidad , la cavidad comprende un borde cortante y una base del borde , la pared lateral comprende una primera sección de paredes laterales (102a) y una segunda sección de paredes laterales (102b), en donde el espesor de la primera sección de paredes laterales aumenta desde el borde cortante a la base del borde formando un primer ángulo de inclinación de la cavidad, y el espesor de la segunda sección de paredes laterales es en esencia el mismo desde el borde cortante a la base del borde formando un segundo ángulo de inclinación de la cavidad, de modo que el primer ángulo de inclinación de la cavidad es más grande que el segundo ángulo de inclinación de la cavidad.

PDF original: ES-2684411_T3.pdf

Composición de aroma que contiene glucósidos HMG.

Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida

(02/10/2018). Inventor/es: DIDZBALIS,JOHN, MUNAFO,JOHN P. Clasificación: C07H15/04, C07H17/04, A23L27/00, A23L27/20, A23L27/28.

Una composición de aroma que contiene un compuesto elegido del grupo que consiste en: **Fórmula** o una sal biológicamente aceptable de éstos, y sus combinaciones.

PDF original: ES-2684399_T3.pdf

Composición de confitería que comprende antocianina azul.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(03/01/2018). Inventor/es: NGUYEN, ISABELLE. Clasificación: A23G3/00, A23L1/275, A23G3/50, A23G1/00, A23G3/54, A23G3/34, A23G3/48, A23G3/36, A23L5/43.

Un producto de confitería recubierto duro que comprende un núcleo central y al menos una capa de una composición que comprende antocianina azul y azúcar cristalizado.

PDF original: ES-2664813_T3.pdf

Productos comestibles que tienen un alto contenido de polifenoles de cacao y sabor mejorado y los extractos de cacao molido usados en los mismos.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(09/08/2017). Inventor/es: ANDERSON,BRENT A, KAISER,JOHN M, COOPER,ILENE K, HAUSMAN,DAVID J, GLAZIER,BARRY D, KRAMER,JACQUELINE B, KNAPP,TRACEY L. Clasificación: A61K36/185, A61K31/353.

Un extracto de cacao molido que tiene un contenido total de polifenoles de cacao de al menos 300 miligramos por gramo del extracto molido, donde el tamaño medio de partícula del extracto molido es inferior a 15 micrómetros y/o donde el 90 % en volumen de las partículas son inferiores a 30 micrómetros.

PDF original: ES-2637895_T3.pdf

Método de producción de un producto alimentario envasado.

Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida

(22/03/2017). Inventor/es: SCHMIDT, SIEGFRIED. Clasificación: B65B55/02, B65B55/18, A23L3/40.

Método de producción de un producto alimentario envasado, que comprende: - cocinar un producto alimentario a una temperatura de cocción de al menos 100 ºC, - introducir el producto alimentario cocinado en una atmósfera de vapor sobrecalentado, conteniendo la atmósfera de vapor sobrecalentado menos del 3 % de oxígeno y teniendo una temperatura de al menos 120 ºC, - secar el producto alimentario a un valor aw en el intervalo de entre 0,90 y 0,92, - en la atmósfera de vapor sobrecalentado, envasar el producto alimentario en un recipiente de envasado y sellar herméticamente el recipiente de envasado.

PDF original: ES-2628618_T3.pdf

Protección y mejora de la piel.

(25/01/2017) Un procedimiento no terapéutico para mejorar la calidad de la piel en un sujeto, reduciendo la rugosidad de la piel, aumentando el espesor de la piel o aumentando la densidad de la piel, comprendiendo el procedimiento, administrar al sujeto por vía oral, una composición que comprende una cantidad eficaz de un componente de cacao en la que el componente de cacao comprende: (i) un compuesto seleccionado de epicatequina y catequina; o (ii) un compuesto que tiene la fórmula A, o una sal farmacéuticamente aceptable de la misma:**Fórmula** en la que n es un número entero de 2 a 18; R y X tienen cada uno estereoquímica α o β; R es OH u O-azúcar; los sustituyentes de C-4, C-6 y C-8 son X, Z e Y, respectivamente, y la unión de unidades monoméricas se produce en C-4, C-6 o C-8; cuando cualquier C-4, C-6 o C-8 no está…

Moldeo giratorio ultrasónico.

Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida

(21/12/2016). Inventor/es: NAGLE,ROBERT, CAPAR,PAUL, PONZER,DAVID, FRANTZ,JEFFREY, MASSIE,JOSEPH EDWARD, APONTE,CARLOS. Clasificación: B26D7/08, A22C17/00, A23G3/20, A23G1/20, A21C15/04, A23G3/34.

Aparato para conformar un producto alimenticio comestible, que comprende: una rueda giratoria activada de forma ultrasónica y una o más herramientas de corte dispuestas en la superficie exterior de la rueda giratoria; en el que cada herramienta de corte tiene una cavidad interior y se disponen uno o más canales de ventilación para permitir el flujo de aire entre una cavidad en las herramientas de corte y el aire que lo rodea.

PDF original: ES-2618863_T3.pdf

Productos alimenticios envasados.

(22/06/2016) Un método para la producción de un producto alimenticio envasado listo para calentar estabilizado de humedad completa que comprende las etapas de: llenar una bandeja con una cantidad predeterminada de un material de partida de alimento rico en almidón seco que comprende granos de alimento enteros seleccionados de granos de arroz y de trigo, en el que los granos de alimento están completamente molidos o tienen parte o toda la capa de salvado todavía unida, teniendo el material de partida de alimento un contenido de humedad inferior al 30 % en peso, caracterizado porque la etapa de llenado va seguida de realizar las siguientes etapas en secuencia mientras que se mantiene la bandeja en un entorno estéril y se transporta la bandeja a través de un recipiente…

Boratos como inhibidores de arginasa.

(10/02/2016) Un compuesto de acuerdo con la Fórmula I,**Fórmula** en donde R1 se selecciona del grupo que consiste en -OH, ORa, y NRbRc; Ra se selecciona del grupo que consiste en hidrógeno, alquilo (C1-C6) de cadena lineal o ramificada, cicloalquilo (C3- C8), arilo (C3-C14), heterocicloalquilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-, heteroarilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-, y arilo (C3- C14) alquileno (C1-C6)-; Rb y Rc son cada uno independientemente seleccionados del grupo que consiste en H, -OH, alquilo (C1-C6) lineal o ramificado, -SO2-alquilo (C1-C6), arilo (C3-C14)-SO2-, heterocicloalquilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-, y heteroarilo (C3-C14)-alquileno (C1-C6)-; R2 se selecciona del grupo que consiste en H, alquilo (C1-C6) lineal o ramificado, y alquilo (C1-C6)-C(O)-; W, X, Y, y Z son cada uno independientemente…

Métodos de modelar productos de chocolate.

(10/06/2015) Un procedimiento de conformar un producto de chocolate modelado que comprende las etapas de: (a) depositar una masa comestible, que comprende una composición de chocolate que tiene una fase grasa líquida, sobre una superficie de depósito, en el que un área de contacto de dicha composición de chocolate depositada con dicha superficie de depósito se une por un medio de contención seleccionado de: (i) un volumen de receso en dicha superficie de depósito, siempre que dicha composición de chocolate depositada se extienda por encima de la profundidad de dicho volumen de receso; (ii) un texturizado de dicha superficie de depósito…

Aparato y procedimiento de contacto de gas-sólidos en espiral.

(03/12/2014) Aparato de contacto de gas-sólidos para procesar comestibles, que comprende: un tambor que presenta una pared interior concéntrica con un tubo interno y que define un espacio anular entre el tambor y el tubo interno; y un punto de entrada de sólidos para introducir sólidos particulados en el tambor , caracterizado por que el aparato comprende además: una fuente de gas que suministra gas al espacio anular en una zona de entrada de gas; y al menos un elemento en espiral giratorio en el espacio anular que define un camino de gas en el espacio anular; en el que el aparato está adaptado para conferir un movimiento giratorio al elemento en espiral para mover los sólidos a través del tambor .

Moldeo giratorio ultrasónico.

(03/09/2014) Sistema para conformar un producto alimenticio comestible, que comprende: una rueda giratoria activada de forma ultrasónica que incluye una o más herramientas de corte dispuestas en la superficie exterior de la rueda giratoria; un elemento de transporte que mueve un producto alimenticio con respecto a la rueda giratoria; y una placa de soporte móvil dispuesta debajo de la superficie del elemento de transporte y debajo del centro de masas aproximado de la rueda giratoria, en el que, cuando la rueda giratoria gira, la herramienta o herramientas de corte de la rueda giratoria contactan con el producto alimenticio en la posición aproximada de la placa de soporte móvil.

Composiciones de chocolate que contienen oleogel de etilcelulosa y métodos de preparación.

(09/04/2014) Una composición de chocolate que comprende un oleogel de etilcelulosa.

Gelificación de polímeros de aceites.

(09/10/2013) Una composición alimenticia que comprende uno o más carbohidratos, proteínas, fibras dietéticas, o mezclas delos mismos, caracterizada porque dicha composición alimenticia comprende además un oleogel comestible quecomprende un aceite, etilcelulosa y un surfactante.

Aparato de bebida para hacer bebidas con espuma.

(20/06/2012) Un aparato para hacer bebidas que comprende una boquilla de inyección de líquido que tiene una entrada y una salida y un orificio que se extiende entre la entrada y la salida, caracterizado porque el área desección transversal de la salida es de 0,2 a 5 mm2 y el orificio está ahusado entre la entrada a la salida , y además comprende un soporte de cápsulas adaptado para recibir una cápsula que contiene uningrediente espumante , un tubo de inyección de líquido para inyectar líquido en la cápsula para mezclarlocon el ingrediente espumante , en donde se permite que el ingrediente espumante mezclado con el líquido escapede la cápsula al receptáculo…

APARATO DE CORTE EN CONTINUO ACTIVADO ULTRASÓNICAMENTE Y PROCEDIMIENTO CORRESPONDIENTE.

(08/06/2011) Un procedimiento para formar tiras individuales de producto de confitería a partir de una placa generalmente plana y continua de un producto de ese tipo, que comprende hacer avanzar en continuo la placa a lo largo de una trayectoria hacia una herramienta de corte en una estación de corte ; poner en contacto la placa con la herramienta de corte para formar al menos una tira (88a) a partir de la placa, y hacer avanzar la tira formada a lo largo de la citada trayectoria más allá de la estación de corte para su posterior tratamiento, que se caracteriza porque la herramienta de corte tiene al menos un par de filos de corte (38a) orientados en un ángulo de 40°a 60° con respecto a la trayectoria del movimiento de la placa,…

PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA REALIZAR TRANSACCIONES DE VALORES.

(27/10/2010) Un sistema de transacciones que comprende al menos una unidad de transacción que se puede utilizar para comunicarse con un dispositivo de soporte de datos portátil provisto de un identificador y un valor de crédito, y el sistema de transacciones almacena datos de recarga y la unidad de transacción se puede utilizar para incrementar los datos de crédito almacenados en el dispositivo de soporte de datos de manera progresiva en una pluralidad de etapas que requieren sucesivas comunicaciones con el dispositivo de soporte de datos , y el ritmo máximo al que se incrementa el valor del crédito está determinado por los datos de recarga

APARATO Y PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE BEBIDAS.

(22/07/2010) Un aparato de elaboración de bebidas que comprende: un soporte para retener una cápsula que contiene un ingrediente de elaboración por infusión de bebidas; una fuente de líquido caliente y un inyector para inyectar el líquido caliente dentro de la cápsula retenida en el soporte para elaborar por infusión un componente de la bebida contenido en la cápsula; caracterizado porque comprende así mismo un sistema de control y una pantalla programada para invitar a un usuario a llevar a cabo las siguientes etapas secuenciales en respuesta a un comando para preparar por infusión una bebida de varios componentes: (a) insertar una primera cápsula que contiene un primer ingrediente de preparación por infusión de bebidas dentro del soporte; (b) esperar mientras un primer componente de la bebida es preparado por infusión a partir de la primera cápsula; (c)…

COMPOSICIONES Y METODOS PARA MEJORAR LA SALUD VASCULAR.

(14/01/2010) Un producto alimenticio que no es chocolate y que comprende (i) procianidinas de cacao seleccionadas entre monómeros de procianidinas de cacao y oligómeros derivados de dichos monómeros, y (ii) un agente reductor del nivel de colesterol basado en esterol y/o estanol; en que los monómeros de procianidinas de cacao tienen la fórmula: **(Ver fórmula)** y los oligómeros comprenden de 2 a 18 unidades monómeras conectadas por medio de enlaces interflavánicos de (4 flecha 6) y/o (4 flecha 8); y en que el producto alimenticio comprende al menos 10 µg de procianidinas de cacao/g

ARROZ DE COCCION RAPIDA Y PROCEDIMIENTOS DE FABRICACION DEL MISMO.

(13/01/2010) Un procedimiento para preparar un arroz de cocción rápida, en el que: el arroz posee un aspecto natural tanto antes como después de cocerlo; los granos individuales de dicho arroz no parecen distorsionados a simple vista; los granos individuales de dicho arroz poseen una pluralidad de microfisuras en una parte de su superficie; y la absorción de agua de dicho arroz, que se define como el peso de 100 g de arroz seco después de cocido en un exceso de agua hirviendo a presión atmosférica durante 10 minutos, es superior a 230 g basándose en el peso del arroz sin cocer, comprendiendo dicho procedimiento las etapas de: obtener un arroz integral parbolizado con un contenido de humedad sustancialmente uniforme de entre 19% y 30% en peso; moler dicho…

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