Salsa trufada.
1. Salsa trufada, que es un producto alimenticio que se caracteriza porque comprende los siguientes componentes expresados en porcentaje en peso:
- 25 - 75 % de trufa;
- 10 - 20 % de agua;
- 10 - 20 % de aceite;
- 5 - 20 % de frutos secos seleccionadas de entre nuez macadamia, nuez pecana, avellanas, pistachos o una mezcla entre ellos;
- 5 - 20 % de frutos secos seleccionados de entre anacardo, cacahuetes, almendras, piñones o una mezcla entre ellos; y
- 0,20 - 2 % de sal.
2. Salsa trufada, según la reivindicación 1, que se caracteriza porque la trufa está seleccionada de entre el tipo Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber melanosporum, Tuber magnatum, Tuber borchi, Tuber macrosporum o una mezcla entre ellas.
3. Salsa trufada, según la reivindicación 1, que se caracteriza porque el aceite está seleccionado de entre aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, aceite aromatizado con trufa natural o una mezcla entre ellas.
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201900430.
Solicitante: ACEDO CARBAJAL, Javier.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: ACEDO CARBAJAL,Javier.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L23/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Sopas; Salsas (A23L 27/50, A23L 27/60 tiene prioridad ); Su preparación o tratamiento.
PDF original: ES-1240535_U.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Fermentos de frutas que contienen propionato y uso de los mismos, del 27 de Mayo de 2020, de PURAC BIOCHEM B.V.: Un procedimiento de preparación de un fermento de fruta que contenga ácido propiónico y/o una sal del mismo que comprende: i) obtener una preparación líquida […]
Proceso para preparar una composición de caldo, del 20 de Mayo de 2020, de International Dehydrated Foods, Inc: Un proceso para fabricar una composición bombeable con, al menos, un 50 % de sólidos que comprende: (a) calentar un caldo de partida de origen animal […]
Cepas termoestables, productos y métodos de las mismas, del 29 de Abril de 2020, de Triphase Pharmaceuticals Pvt. Ltd: Un producto alimenticio que comprende un microorganismo termoestable de Lactobacillus, en donde el microorganismo termoestable se selecciona […]
Método de purificación de un extracto de Luo Han Guo, del 15 de Abril de 2020, de Tate & Lyle Ingredients Americas LLC: Un método de purificar un extracto de Luo Han Guo, que comprende poner en contacto el extracto de Luo Han Guo con carbono activado, en donde el extracto […]
SALMOREJO, del 16 de Marzo de 2020, de LOMA LARGA HOTELES, S.L: 1. Salmorejo que está caracterizado porque comprende los siguientes ingredientes: espárrago, tomate maduro, pimiento verde italiano, ajo blanco, aceite de oliva […]
Composiciones alimenticias de harina de microalgas ricas en lípidos, del 22 de Enero de 2020, de Corbion Biotech, Inc: Una composición alimenticia congelada que comprende: (a) harina de algas producida heterotróficamente, que es un homogeneizado en polvo […]
Compuestos que comprenden restos de heteroarilo unidos y su uso como nuevos modificadores del sabor umami, saborizantes y potenciadores del sabor para composiciones comestibles, del 18 de Diciembre de 2019, de Firmenich Incorporated: Un compuesto de la Fórmula (IA), **(Ver fórmula)** o una sal comestiblemente aceptable del mismo; y en el que i) n' es cero, uno, dos o tres, y cada R20 se […]