Procedimiento y sistema para conservar alimentos.
Un procedimiento para prolongar la vida útil en almacenamiento de uno o más alimentos o de conservación de alimentos,
que comprende las etapas de:
proporcionar al menos 2 fuentes de radiación de microondas, que comprenden al menos 1 fuente horizontal de radiación de microondas y al menos 1 fuente vertical de radiación de microondas;
exponer a los uno o más alimentos a uno o más impulsos de radiación de microondas durante al menos siete segundos procedentes de cada una de las al menos 2 fuentes de radiación de microondas;
hacer girar a los uno o más alimentos;
mover horizontalmente los uno o más alimentos;
proporcionar una fuente de enfriamiento que comprende un suministro de CO2 en comunicación con los uno o más alimentos;
poner en contacto los uno o más alimentos con el suministro de CO2, enfriando el suministro de CO2 los uno o más alimentos;
disponer los uno o más alimentos en el interior de un recipiente; y
sellar el recipiente, con lo que se inhibe una o más actividades microbiológicas en el interior del recipiente o un organismo patógeno, en particular patógenos contenidos en los alimentos, en el interior del recipiente, siempre que el recipiente permanezca sellado, o en el que se mejora la vida útil en almacenamiento del alimento.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2008/074697.
Solicitante: Texas Tech University System.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: Office of Technology Transfer And Intellectual Property, P.O. Box 42007 Lubbock, TX 79409-2007 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: ALVARADO,CHRISTINE, BROOKS,J. CHANCE, BRASHEARS,MINDY M, BRASHEARS,TODD, COCCOLI,GIANFRANCO, SAPELLI,PIERLUIGI, PIAZZA,MARIO, FRANZONI,STEFANIA, FELAPPI,FEDERICO, TOLETTINI,NICOLA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/01 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por medio de microondas o por calentamiento dieléctrico.
- A23L3/26 A23L 3/00 […] › por irradiación sin calor.
- A23L5/30 A23L […] › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Tratamiento con métodos físicos, p. ej. medios eléctricos o magnéticos, energía ondulatoria o irradiación (conservación A23L 3/00, A23B; cocción A23L 5/10).
PDF original: ES-2713860_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
ENVASE DE COMIDA PARA PREPARAR AL MICROONDAS, del 4 de Mayo de 2020, de PATATAS HIJOLUSA, S.A: 1. Envase de comida para preparar al microondas que, destinado a contener productos alimentarios listos para su preparación en horno microondas incorporados dentro del propio […]
Aparato y procedimiento para el secado al vacío de materiales orgánicos con microondas, del 14 de Agosto de 2019, de Enwave Corporation: Un aparato para deshidratar material orgánico , que comprende: (a) una cámara de vacío que tiene un extremo de entrada […]
Procesamiento de productos alimenticios con calentamiento volumétrico, del 24 de Julio de 2019, de HBC Holding Company, LLC: Un método para el procesamiento continuo de productos alimenticios, el método comprende: proporcionar un producto alimenticio y una disolución, […]
HORNO MICROONDAS PARA EL CALENTAMIENTO DE FLUJOS CONTINUOS DE LÍQUIDOS Y SEMISÓLIDOS, del 31 de Enero de 2019, de UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA: Horno microondas para el calentamiento de flujos continuos de Líquidos y semisólidos. Horno microondas aplicable industrialmente para el calentamiento de flujos continuos […]
Envase que contiene un producto cosmético, del 30 de Enero de 2019, de L'OREAL: Envase que contiene un producto cosmético , comprendiendo el envase un cuerpo básico , un cuello y un elemento de cierre o un […]
Secado rápido parcial de trozos de embutido, del 26 de Diciembre de 2018, de Smithfield Foods Inc: Un método para preparar embutido seco que comprende: (a) preparar una mezcla de carne para embutido seco; (b) rellenar la mezcla en una envoltura o molde, o extrudir en […]
Esterilización por radiación electromagnética no ionizante en el envase, del 7 de Diciembre de 2018, de PEPSICO, INC.: Un procedimiento de esterilización que comprende: proporcionar un recipiente cerrado, comprendiendo el recipiente cerrado un producto de flujo […]
DISPOSITIVO PARA PASTEURIZAR UNA MASA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, del 16 de Marzo de 2011, de SONDER FOOD SYSTEMS B.V: Un dispositivo para pasteurizar una masa de productos alimenticios, tal como una masa que contenga ingredientes de soja, una masa […]