Procedimiento de marcado de un producto alimenticio y una rueda de queso duro.

Procedimiento para el marcado de un queso duro (1) que tiene una corteza que comprende las etapas de:

eliminar al menos parcialmente la corteza de dicho queso duro (1) de un área de la superficie predefinida (3) para obtener una superficie compacta, no porosa y libre de polvo;

después de haber eliminado dicha corteza de la superficie predefinida (3),

aplicar un código de marcado (2) en dicha área de la superficie predefinida (3),

aplicar una capa de material transparente en dicha área de la superficie predefinida (3) después de haber aplicado el código de marcado (2).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E18165024.

Solicitante: CANTARELLI S.P.A.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Viale Duca Alessandro 90 43123 Parma ITALIA.

Inventor/es: CANTARELLI,ROBERTO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A01J27/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA.A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › Tratamiento ulterior del queso; Revestimiento del queso.
  • A01J27/02 A01J […] › A01J 27/00 Tratamiento ulterior del queso; Revestimiento del queso. › Recubrimiento del queso, p. ej. con parafina sólida.
  • A22C17/10 A […] › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 17/00 Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos. › Marcado de la carne o de los embutidos.
  • A23G3/34 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00). › Dulces, productos de confitería o mazapán; Procedimientos para su preparación.
  • A23P20/18 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES.A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos. › mediante pulverización, recubrimiento en un lecho fluidificado o por colada (combinado con rebozado A23P 20/12).
  • A23P20/25 A23P 20/00 […] › Relleno de productos alimenticios que presentan cavidades, p. ej. combinado con el procedimiento de elaboración de la cavidad.

PDF original: ES-2728716_T3.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

VITOLA PARA JAMONES, del 23 de Mayo de 2019, de LICEO GRAFICO, S.L: 1. Vitola para jamones caracterizada porque comprende: - una etiqueta de material laminar plástico para acoger información, y - un ojal cerrado , de dimensiones […]

ETIQUETADO DE PESCADO MEDIANTE MARCACIÓN POR LÁSER, del 28 de Febrero de 2019, de JOMARISAL, SL: Método de etiquetado de pescados, crustáceos, moluscos y cefalópodos, enteros o en porciones, consistente en la grabación de texto o figuras directamente […]

DISPOSITIVO PARA EL SUMINISTRO AUTOMÁTICO DE IDENTIFICADORES CÁRNICOS EN PISTOLAS, del 28 de Febrero de 2019, de SEGELL EXPRES, S.L: 1. Dispositivo para el suministro automático de identificadores cárnicos en pistolas que, comprendiendo un cabezal adaptado para su acoplamiento […]

Aparato y método para rastreo con visión, del 20 de Febrero de 2019, de SKAGINN HF: Aparato para rastrear artículos, comprendiendo el aparato: - un transportador, en el que el transportador tiene una cinta transportadora con tacos para […]

Procedimientos y sistemas para aumentar la seguridad de los alimentos proteicos, del 20 de Septiembre de 2017, de ELI LILLY AND COMPANY: Un procedimiento en un sistema informático para aumentar la seguridad de los alimentos proteicos, comprendiendo el procedimiento: recibir al menos uno de los […]

Imagen de 'Dispositivo de identificación para su montaje alrededor de un…'Dispositivo de identificación para su montaje alrededor de un objeto y proceso de seguimiento correspondiente, del 15 de Diciembre de 2015, de ATHELIA SOLUTIONS IBERICA S.L.: Dispositivo de identificación para montar alrededor de un jamón, que comprende un soporte de información unido a un elemento de acoplamiento flexible que forma un primer […]

Imagen de 'Procedimiento de obtención de productos alimenticios ahumados…'Procedimiento de obtención de productos alimenticios ahumados con marcas y productos así obtenidos, del 25 de Febrero de 2015, de VISCOFAN, S.A.: Consiste básicamente en efectuar una impresión de marcas impermeabilizantes sobre un film, ponerlo en contacto con un producto alimenticio, seguido […]

Imagen de 'IDENTIFICADOR ELECTRONICO Y/O VISUAL PARA GARANTIZAR LA TRAZABILIDAD…'IDENTIFICADOR ELECTRONICO Y/O VISUAL PARA GARANTIZAR LA TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, del 27 de Abril de 2010, de SEIDIC S.A: Identificador para garantizar la trazabilidad de un producto, en particular de la industria alimentaria, que presenta un cuerpo que comprende […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .