Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(02/10/2019). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Clasificación: A23C9/123, C12R1/225.
Uso de al menos una cepa de lactobacilos resistentes a la nisina para reducir la post-acidificación en un producto alimenticio.
PDF original: ES-2762445_T3.pdf
(01/07/2013) Cepa de Lactobacillus paracasei subespecie paracasei, que posee propiedades antimicrobianas e inmunomoduladoras, caracterizada porque es la cepa depositada en la CNCM bajo el número I-3689.
(16/05/2012) Cepa de Lactobacillus helveticus caracterizada porque no tiene la capacidad de transformar la lactosa en ácido láctico y que presenta al menos una mutación puntual que introduce un codón de parada en el operón lactosa, obtenida a partir de las cepas I-3431, I-3434 e I-3435 depositadas en la CNCM el 25/05/05, y que puede, mediante fermentación a una temperatura de entre 30 y 45 ºC, más preferiblemente entre 32 y 43 ºC y aún más preferiblemente a 37 ºC, de un medio lácteo que contiene una cantidad de glucosa superior al 3% (p/p) y con un contenido total en proteínas superior o igual al 2% (p/p), preferiblemente entre el 2 y el 10% (p/p), más preferiblemente entre el 2,5 y el 6% y aún más preferiblemente igual al 4%, producir…
(07/03/2012) Cepa de Lactobacillus helveticus caracterizada porque no tiene la capacidad de transformar la lactosa en ácido láctico obtenida a partir de las cepas I-3431, I-3434 e I-3435 depositadas en la CNCM el 25/05/05, y porque puede, mediante fermentación a una temperatura de entre 30 y 45ºC, más preferiblemente entre 32 y 43ºC y aún más preferiblemente a 37ºC de un medio lácteo que contiene una cantidad de glucosa superior al 3% (p/p) y con un contenido total en proteínas superior o igual al 2% (p/p), preferiblemente entre el 2 y el 10% (p/p), más preferiblemente entre el 2, 5 y el 6% y aún más preferiblemente igual al 4%, producir los tripéptidos de secuencia IPP y/o VPP en una cantidad de al menos 25 mg, preferiblemente al menos 50 mg, más preferiblemente al menos…
(05/07/2010) Procedimiento de obtención de una cepa mutante de bacteria láctica que posee una postacidificación más débil que la cepa madre de la que procede, caracterizado porque se introduce en el ADN genómico de dicha cepa madre una mutación del codón que codifica la histidina fosforilable por HPr(His-P) del dominio IIA de la lactosa permeasa, induciendo dicha mutación el reemplazo de dicha histidina por un aminoácido no fosforilable
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(22/05/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Clasificación: C12N1/20, A23C9/123.
Cepa de Lactobacillus helveticus I-3431 depositada el 25/05/05 en la CNCM (Colección nacional de cultivos de microorganismos), 28 rue du Docteur Roux, 75724 París, Francia, según las disposiciones del Tratado de Budapest, sus variantes y sus mutantes que pueden, mediante fermentación a una temperatura de entre 30 y 45ºC de un medio lácteo con un contenido total en proteínas superior o igual al 2% (p/p), producir los tripéptidos de secuencia IPP y/o VPP en una cantidad de al menos 65 mg de VPPeq por kg de producto fermentado.
