CIP-2021 : A23C 9/137 : Sustancias espesantes.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10).
A23C 9/137 · · · Sustancias espesantes.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
(01/07/2005). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: MEISTER, NIKLAUS, MERZ, MADELEINE, DAENZER, MARTINE.
LA INVENCION SE REFIERE A UNA NATA LACTICA UHT O ESTERILIZADA CON UN CONTENIDO EN MATERIA GRASA LACTICA COMPRENDIDO ENTRE UN 10 Y UN 30 % Y DOTADA DE UN ADITIVO ELEGIDO ENTRE: ALMIDON EN UNA CANTIDAD COMPRENDIDA ENTRE EL 1,5 Y EL 4 %, UNA MEZCLA DE ALMIDON/MALTODEXTRINAS CON UNA CANTIDAD DE ALMIDON COMPRENDIDA ENTRE EL 1,5 Y EL 4 % Y UNA MEZCLA DE XANTANO/MALTODEXTRIBAS CON UNA CANTIDAD DE MALTODEXTRINAS COMPRENDIDA ENTRE EL 1,5 Y EL 4 %. LA NATA PRESENTA UNA VISCOSIDAD COMPRENDIDA ENTRE 250 Y 1.600 MPAS.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE BEBIDAS A BASE DE LECHE ACIDULADA.
(01/03/2004). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA YAKULT HONSHA. Inventor/es: OGASAWARA, NOBUHIRO, KK YAKULT HONSHA, SETOYAMA, TAMOTSU, ANBE, MICHITOSI.
LA INVENCION SE DIRIGE A UN PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR BEBIDAS ACIDICAS DE LECHE, QUE SE CARACTERIZA POR HOMOGENEIZAR LECHE FERMENTADA, AÑADIR LUEGO A LA MISMA HEMICELULOSA SOLUBLE EN AGUA Y MEZCLARLA, SIGUIENDO CON UN PASO ADICIONAL DE HOMOGENEIZACION. EL PROCEDIMIENTO SUMINISTRA BEBIDAS ACIDICAS DE LECHE, ESTABLES QUE SUFREN MENOS SEDIMENTACION O SEPARACION DEL SUERO DURANTE EL ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO, Y QUE TIENEN UN SABOR AGRADABLE.
COMPOSICION ACUOSA UTIL PARA ESTABILIZAR Y TEXTURIZAR PRODUCTOS LACTOS, Y PROCEDIMIENTO PARA PREPARARLA.
(01/01/2004). Solicitante/s: KRAFT JACOBS SUCHARD R & D, INC.. Inventor/es: SCHWEGLE, THOMAS, SANLADERER, KLAUS.
Una composición nutritiva que comprende una base para producto lácteo y una composición acuosa en una proporción, basada en la composición nutritiva, de: 30 a 80% en peso de base para producto lácteo y 70 a 20% en peso de composición acuosa, en la que la composición acuosa es obtenible calentando una mezcla acuosa que comprende 1, 5 a 45% en peso de concentrado de proteina de suero, calculado como producto en seco, 1 a 15% en peso de almidón, 0, 15 a 6% en peso de un primer hidrocoloide, y 0, 03 a 3% en peso de un segundo hidrocoloide a una temperatura comprendida en el intervalo de 60 a 100°C durante un periodo de 1 a 120 minutos.
POLVOS LACTEOS QUE CONTIENEN FRUCTANO Y/O POLIDEXTROSA, PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION Y SU USO.
(16/04/2003). Solicitante/s: ×RAFFINERIE TIRLEMONTOISE×, SOCIETE ANONYME:. Inventor/es: FRIPPIAT, ANNE, BOOTEN, KARL, DE SOETE, JOHAN.
LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A POLVOS QUE CONTIENEN FRUCTANO Y/O POLIDEXTROSA. DICHOS POLVOS SE OBTIENEN MEDIANTE SECADO DEL INGREDIENTE LACTEO CON AL MENOS UN INGREDIENTE SELECIONADO A PARTIR DEL GRUPO FORMADO POR FRUCTANOS LINEALES, FRUCTANOS RAMIFICADOS, FRUCTANOS MODIFICADOS Y POLIDEXTROSA. DICHOS POLVOS MEJORAN LA SENSACION EN LA BOCA, TEXTURA Y SABOR DE LAS COMPOSICIONES ALIMENTICIAS EN LAS QUE SE UTILIZAN.
PROCEDIMIENTO PARA LA ESTABILIZACION DE PROTEINAS EN UN MEDIO ACIDO CON UNA PECTINA MUY ESTERIFICADA.
(01/02/2002). Solicitante/s: DANISCO A/S. Inventor/es: KREIBERG, JETTE, DINA, NIELSEN, JOHN, CHRISTENSEN, TOVE MARTEL IDA ELSA, BUCHHOLT, HANS CHRISTIAN, RASMUSSEN, PREBEN, THORS E, HANNE.
SE DESCRIBE UN PROCESO EN EL QUE SE AÑADE A UN MEDIO ACIDO, QUE CONTIENE AL MENOS UNA PROTEINA, PECTINA DESESTERIFICADA ENZIMATICAMENTE EN BLOQUE, Y EN EL QUE LA PECTINA ES UNA PECTINA MUY ESTERIFICADA. SE DESCRIBE TAMBIEN UNA METILESTERASA DE PECTINA.
METODO PARA PRODUCIR LECHE FERMENTADA Y BEBIDA DE LECHE FERMENTADA ENRIQUECIDAS EN CALCIO.
(16/03/2000) EL OBJETO DE LA PRESENTE INVENCION ES PRESENTAR METODOS PARA LA PRODUCCION DE LECHE FERMENTADA ENRIQUECIDA CON CALCIO O UNA BEBIDA DE LECHE FERMENTADA CON UNA ESTABILIDAD FISICA EXCELENTE, Y LOS PRODUCTOS. LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA LA PRODUCCION DE LECHE FERMENTADA ENRIQUECIDA CON CALCIO O DE UNA BEBIDA DE LECHE FERMENTADA, QUE CONSISTE EN AÑADIR PECTINA HM, CALCIO SOLO JUNTO CON ALMIBAR EN LECHE ACIDIFICADA FERMENTADA CON ACIDO LACTICO, Y SOMETER DESPUES A LA MEZCLA A UN TRATAMIENTO DE HOMOGENEIZACION, Y A UN METODO PARA LA PRODUCCION DE LECHE FERMENTADA ENRIQUECIDA CON CALCIO O DE UNA BEBIDA DE LECHE FERMENTADA, QUE CONSISTE EN SOMETER LA LECHE ACIDIFICADA FERMENTADA CON ACIDO LACTICO A UN TRATAMIENTO DE HOMOGENEIZACION,…
ESTABILIZADOR PARA BEBIDAS ACIDICAS BASADAS EN LECHE.
(01/10/1998). Solicitante/s: SOREMARTEC S.A. FERRERO S.P.A. FERRERO OFFENE HANDELSGESELLSCHAFT M.B.H.. Inventor/es: LELLI, ANGELO, FERRERO, PIETRO.
SE PRESENTA UNA BEBIDA CON UN PH ACIDICO BASADA EN UNA MEZCLA ACUOSA DE UN EXTRACTO VEGETAL, JUGO O INFUSION Y PRODUCTOS LACTEOS, QUE SE CARACTERIZA EN QUE INCLUYE A) PECTINA, B) ALIGINATO DE POLIOL, Y C) AL MENOS UN ESTER DE ACIDO GRASO SELECCIONADO ENTRE EL GRUPO QUE CONSTA DE ACIDOS LAURICOS, MIRISTICOS, PALMITICOS, CAPRILICOS Y CAPRICOS Y MEZCLAS DE ESTERES DE DICHOS ACIDOS GRASOS.
PROCEDIMIENTO PARA LA DESECACION Y CONSERVACION DE LECHES ACIDOFILAS Y FERMENTADAS POR DIVERSOS MICROORGANISMOS.
(01/02/1976). Solicitante/s: INSTITUTO DE BIOLOGIA APLICADA, S. A..
Resumen no disponible.