(05/02/2020). Solicitante/s: ATHANASIOS CHATZISOTIRIOU ABEE ALIEVMATON SA with distinguishing title AQUA TRADE SA. Inventor/es: CHATZISOTIRIOU,ATHANASIOS.

Producto de nugget empanado que contiene trozos enteros de gambas peladas o de otras capturas peladas, que contiene del 40% al 60% de mezcla de empanado, que contiene mezcla de pan rallado, harinas y gachas y del 60% al 40% de mezcla de gambas peladas u otras capturas peladas, caracterizado por que la mezcla de gambas peladas u otras capturas peladas contiene una mezcla de cáscaras molidas de gambas o de otras capturas y agua, que se utiliza como material colorante y aglutinante de las gambas peladas u otras capturas peladas sin el uso de sustancias colorantes sintéticas, no siendo utilizada esta mezcla como material de empanado.

PDF original: ES-2812327_T3.pdf

(14/08/2019). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: ROBIE, STEVEN, C., ZIETLOW,PHILIP K, JOHNSON,JEREMY.

Un método para preparar un producto alimenticio sin horneado, que comprende: A. procurar un producto a base de grano sin hornear, B. añadir un edulcorante a dicho producto a base de grano sin hornear para formar una mezcla a base de grano, y C. poner la mezcla a base de grano en una mezcladora que proporciona calor y agitación a la mezcla a base de grano, y agitar dicha mezcla a base de grano en la mezcladora, a la vez que se calienta, hasta que dicha mezcla a base de grano se ha tostado de manera que al menos 80% de dicha mezcla a base de grano tiene un valor L* de 50 a 64, un valor a* de 4 a 9 y un valor b* de 18 a 21, medidos en el espacio de color L*a*b*, en donde la superficie del recipiente mezclador está a una temperatura de 93 °C (200 °F) a 260 °C (500 °F).

PDF original: ES-2745374_T3.pdf

(06/08/2019). Solicitante/s: DELAVIUDA ALIMENTACION, S.A.U. Inventor/es: ROMERO HERNÁNDEZ,Mario, GARCÍA PARRA,Miguel Ángel.

Snack ligero de confitería en forma de hexaedro que comprende frutos secos y/o semillas, cereales y/o galleta y procedimiento para su preparación. La invención se refiere a un snack ligero de chocolate o caramelo que comprende en su composición frutos secos y/o semillas, cereales y/o galleta y que se caracteriza por su forma hexaédrica y sus dimensiones que lo hacen especialmente adecuado para ser ingerido por el consumidor de un solo bocado. La invención también se relaciona con un procedimiento para la preparación de este snack ligero.

PDF original: ES-2721914_A1.pdf

(08/05/2019). Solicitante/s: Tereos Starch & Sweeteners Belgium. Inventor/es: REDL,ANDREAS, HENDRICKX,LIEN.

Composición de barra a base de cereales del tipo difícil de masticar, que comprende una parte de cereales y una parte de aglutinante, caracterizada por que la parte de aglutinante consiste en un 30 a 45% en peso de una composición de plastificante y un 55 a 70% en peso de composición de gluten vital de trigo y la composición de plastificante está compuesta por un 70 a 100% en peso de glicerol como primer agente plastificante y un 0 a 30% en peso de un segundo agente plastificante seleccionado del grupo de alcohol de azúcar, ingrediente de carbohidrato de calorías reducidas y/o hidrolizado de almidón, en donde la composición de gluten vital de trigo consiste en un 60 a 100% en peso de gluten vital de trigo y un 0 a 40% en peso de proteínas vegetales y/o animales, en donde el ingrediente de carbohidrato de calorías reducidas se selecciona del grupo de fructooligosacáridos, inulina, polidextrosa, pirodextrina y/o maltodextrina ramificada.

PDF original: ES-2727724_T3.pdf

(10/04/2019). Solicitante/s: KELLOGG COMPANY. Inventor/es: GARTER,BARBARA.

Un jarabe aglutinante que comprende: polidextrosa en una cantidad de al menos un 30 % en peso, fructosa cristalina en una cantidad de al menos un 1 % en peso y glicerina en una cantidad de al menos un 1 % en peso, y en el que la cantidad combinada total de glucosa y sacarosa en dicho aglutinante es menor de un 1 % en peso basada en el peso total del jarabe aglutinante, en el que el jarabe aglutinante tiene una actividad acuosa de menos de 0,55.

PDF original: ES-2708659_T3.pdf

(11/04/2018). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: WILS,DANIEL, PARADY,TOM, Zhou,Liuming, PERERA,CHANDANI, GERHARDT,ROBERT, BAUMANN,DOMINIQUE, DEGRAVE-SANIEZ,MARIE-HÉLÈNE.

Una composición de carbohidratos que comprende una fibra dietética soluble y un jarabe de glucosa, donde la fibra dietética soluble comprende al menos un carbohidrato resistente a la digestión por parte de las enzimas pancreáticas, el jarabe de glucosa comprende o está constituido por monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, y la fibra dietética soluble está presente en la composición en una cantidad adecuada para obtener un cociente RIR (Respuesta Insulínica Relativa) / RGR (Respuesta Glucémica Relativa) - inferior a 0.90, donde el contenido de dicha fibra dietética soluble es superior o igual a un 30% en seco de dicha composición según se determina mediante AOAC 2001.03 y donde el contenido de mono- y disacáridos digeribles (DP1 y DP2) en dicha composición no es superior a un 10%, preferentemente inferior a un 5% en seco de dicha composición.

PDF original: ES-2677011_T3.pdf

(29/11/2017). Solicitante/s: Kellogg Europe Trading Limited. Inventor/es: EKANAYAKE, ATHULA, BUNKE, PAUL, RALPH, PROSISE, ROBERT, LAWRENCE, HAMMOND,Priscilla G, LIN,Peter Yen-Chih, SCHNUR,Sharon Lee.

Un chip de aperitivo que comprende: a) de 20 % a 50 % de material vegetal derivado de zanahorias; b) de 40 % a 65 % de material de almidón hecho de tapioca en el que al menos el 40 % del material de almidón está pregelatinizado; c) de 0,1 % a 0,3 % de agua; y d) de 1 % a 20 % de ingredientes seleccionados del grupo que consiste en aromatizantes naturales o artificiales, gachas de avena, frutas, nueces, potenciadores del sabor, grasas y aceites, edulcorantes naturales, edulcorantes artificiales, grasas o aceites no digeribles, vitamina o minerales y mezclas de los mismos.

PDF original: ES-2659664_T3.pdf

(22/06/2017). Solicitante/s: ALIMENTOS EL GLOBO. Inventor/es: RIVERA VERGARA,Humberto Fabián.

La presente invención se relaciona con la industria alimenticia, en particular con la producción de cereales. Se provee un método para obtener un cereal de avena laminada, saborizado y endulzado; y su uso para elaborar alimentos a base de avena saborizada.