CIP-2021 : C12G 1/032 : con recirculación del mosto para extracción por bombeo.

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Notas^[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C QUIMICA; METALURGIA.

C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.

C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H.

C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso.

C12G 1/032 · · · con recirculación del mosto para extracción por bombeo.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

PROCEDIMIENTO PARA EL REMONTADO DE LA VENDIMIA DURANTE LA MACERACIÓN Y REMONTADOR DE LA VENDIMIA.

(10/03/2020). Solicitante/s: PRODUCTOS AGROVIN, S.A.. Inventor/es: INIESTA ORTIZ,JUAN ALBERTO, MANZANERO FERNÁNDEZ,Irene, JUARDO FUENTES,Ricardo.

La presente invención se refiere a un procedimiento y un equipo para la inyección a presión de aire u otros gases de forma controlada en depósitos de vinificación o similares con el fin de proceder a la rotura eficiente del sombrero y llevar a cabo la extracción de los compuestos polifenólicos y aromáticos desde el hollejo hacia la parte líquida (mosto) después del estrujado de la uva mediante el proceso de remontado de la vendimia durante la maceración de la misma.

PDF original: ES-2747427_A2.pdf

PDF original: ES-2747427_R1.pdf

PROCEDIMIENTO PARA EL REMONTADO DE LA VENDIMIA DURANTE LA MACERACIÓN Y REMONTADOR DE VENDIMIA.

(31/10/2019). Solicitante/s: PRODUCTOS AGROVIN, S.A.. Inventor/es: INIESTA ORTIZ,JUAN ALBERTO, JURADO FUENTES,Ricardo, MANZANERO FERNÁNDEZ,Irene.

PROCEDIMIENTO Y EQUIPO PARA EL REMONTADO DURANTE LA MACERACIÓN DE LA VENDIMIA.

(30/05/2019). Solicitante/s: PRODUCTOS AGROVIN, S.A.. Inventor/es: INIESTA ORTIZ,JUAN ALBERTO, JURADO FUENTES,Ricardo, MANZANERO FERNÁNDEZ,Irene.

PDF original: ES-2714952_B2.pdf

PDF original: ES-2714952_A1.pdf

Fermentador mejorado.

(03/04/2019). Solicitante/s: Castle Commercial Enterprises Limited. Inventor/es: MARIN, FRANCESCO.

Un fermentador para fermentar una solución, que comprende: una cuba predispuesta para contener una solución a fermentar, y proporcionado con una abertura de entrada y una abertura de salida ; un conducto de remontado proporcionado con una primera conexión , puesta en comunicación con una zona más baja de la cuba , y una abertura de distribución , dispuesta en una zona superior de la cuba de modo que sea capaz de entregar el líquido arriba del nivel superior de la solución ; caracterizado porque el conducto de remontado comprende una segunda conexión , dispuesta en una posición intermedia entre la primera conexión y la abertura de distribución , cuya abertura de distribución está dispuesta de modo tal que permite que el gas sea introducido al conducto de remontado.

PDF original: ES-2727682_T3.pdf

Método y dispositivo para la inyección controlada de aire en un tanque de vinificación.

(25/04/2018) Un tanque de vinificación equipado con un dispositivo para inyectar aire en el tanque de vinificación , en el que el dispositivo para inyectar aire comprende: - un circuito de distribución de aire , - al menos tres boquillas para inyectar aire comprimido suministrado a través del circuito de distribución de aire , teniendo dicho circuito de distribución de aire una línea de suministro distinta para cada boquilla, estando dichas boquillas montadas en dicho tanque a un nivel (h) desde el fondo del tanque no más alto de un tercio de la altura total de dicho tanque , y - medios de microprocesador para controlar…

DEPÓSITO VINIFICADOR DE UN SOLO CUERPO PARA LA TÉCNICA DEL DELESTAGE.

(23/07/2014) 1. Depósito vinificador de un solo cuerpo para la técnica del delestage, totalmente hermético, con entrada de vino convencional en el cuerpo del depósito, con salida convencional de vino en el fondo del depósito, que dispone de registro en su parte inferior para labores de mantenimiento, con camisas refrigeradoras exteriores, con rejilla filtrante ubicada en el interior, y programable para un correcto control del proceso de fermentación que se caracteriza porque está compuesto interiormente por una cámara inferior y una cámara superior conectadas por una tubería de remontaje exterior, y en el que ambas cámaras internas están separadas por un fondo curvado y de configuración convexa; en la que la cámara inferior dispone de una salida lateral de fase líquida en el fondo que conecta…

EQUIPO PARA EL CONTROL DEL HOLLEJO DURANTE LA FERMENTACION DEL VINO.

(01/08/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: ALVAREZ VELAZQUEZ,VALENTIN MARTINEZ MUÑOZ,ENRIQUE. Inventor/es: ALVAREZ VELAZQUEZ,VALENTIN.

Equipo para control del hollejo durante la fermentación del vino, esencialmente caracterizado porque consiste en la incorporación en el tanque de fermentación de una placa perforada, movible en sentido vertical y dispuesta sobre la capa de hollejo, siendo dicha placa perforada apta para el hundimiento progresivo del hollejo en el seno del tanque de fermentación. Dicho tanque presenta un conducto externo o interno de recirculación del vino entre la parte inferior y la parte superior del tanque, encontrándose en dicho conducto una bomba neumática constituida por un depósito rígido dividido en dos cámaras por una membrana. Siendo una cámara apta para recibir aire a presión y la otra cámara, vino desde el tanque de fermentación a través de una válvula antirretorno y su reintegro en la parte superior del tanque por un segundo conducto.

UN DISPOSITIVO AUXILIAR DE ASPERSION Y RECIRCULACION PARA TANQUES DE FABRICACION DE VINOS.

(16/07/2006) Un dispositivo aspersor, en particular para procesos de fabricación de vino a partir de uvas rojas, cuyo dispositivo puede estar asociado a un tanque de fermentación y/o almacenaje a efectos de hacer recircular el mosto de vino que se está fermentando, desde la zona de base hasta la zona superior del tanque de fermentación, y para asperjar el mosto de vino recirculado en forma de corriente por la zona superior del tanque de fermentación, que se caracteriza porque comprende: - un tanque auxiliar que puede estar acoplado en una escotilla o abertura superior similar de un tanque principal , y que está dotado de medios para su fijación a la escotilla …

DIFUSOR PARA EL REMONTAJE EN CUBAS DE FERMENTACION DE VINO.

(16/04/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: SOTO OLIVARES,DIDIER GINES. Inventor/es: SOTO OLIVARES,DIDIER GINES.

Difusor para el remontaje en cubas de fermentación de vino. Comprende un deflector rotativo , con eje de rotación vertical, constituido por múltiples álabes radiales solidarios de un árbol central de transmisión accionado por un motor a una velocidad de rotación inferior a 50 r.p.m. Cada álabe está formado por una pieza de escaso grosor y de sección transversal creciente en sentido radial, colocada oblicua con respecto a dicho eje de rotación vertical. Cada álabe consta de un tres tramos consecutivos (5a, 5b, 5c) cuyas superficies forman ángulo obtusos ({al}, {be}) con respecto al tramo anterior, definiendo la teórica curva circunscrita a la proyección de los tres tramos un arco convexo con respecto a dicho eje de rotación. El difusor se instala en el interior de una cuba de fermentación de vino al final de un circuito de remonte y permite que el vino remontado se distribuya uniformemente en toda la superficie del "sombrero".

CUBA DE FERMENTACION.

(01/02/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: GIMAR TECNO SRL. Inventor/es: FRANCIA,MARCO.

Cuba de fermentación, de funcionamiento automático, para instalaciones de vinificación, que comprende una cuba principal, una cuba superior, un conducto de remontado para alimentar el líquido sometido a fermentación desde la zona de fondo de la cuba principal hasta la cuba superior, medios para descargar dicho líquido desde la cuba superior hasta la cuba principal, y medios inyectores asociados al conducto de remontado, para inyectar en dicho líquido una carga de gas con oxígeno; caracterizada porque el conducto de remontado presenta una primera abertura de eflujo que alimenta el líquido a la cuba superior, y una segunda abertura de eflujo que alimenta el líquido al interior de la masa de líquido, contenido en la cuba principal, con una válvula asociada al conducto de remontado para alimentar selectivamente el líquido a la cuba superior o a la cuba principal, o a ambas, por dichas aberturas de eflujo.

CUBA DE FERMENTACION, EN PARTICULAR PARA LA VINIFICACION EN ROJO.

(01/10/2004) Se describe una cuba de fermentación, en particular para instalaciones de vinificación en rojo, que comprende una cuba principal destinada a contener el mosto, una cuba superior superpuesta a la cuba principal, medios para alimentar periódicamente una parte del mosto desde el fondo de la cuba principal hasta la cuba superior, medios de válvula que definen, junto con el fondo de la cuba superior, un vano de eflujo de amplitud variable entre una posición de cierre y una posición de máxima apertura, y capacitados para descargar el mosto desde la cuba superior hasta la cuba principal con el fin de rociar la capa de vinaza flotante sobre el mosto contenido en la cuba principal, y medios…

DISPOSITIVO PARA LA ACELERACION EN EL ENVEJECIMIENTO DE VINOS EN CONDICIONES SEMIAEROBICAS.

(01/03/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE CORDOBA. Inventor/es: GARCIA MAURICIO,JUAN CARLOS, MEDINA CARNICER,MANUEL, MERIDA GARCIA,JULIETA, MILLAN PEREZ,MARIA CARMEN, MAYEN RIEGO,MANUEL, MOYANO CAETE,MARIA LOURDES, ZEA CALERO,LUIS, VALERO BLANCO,EVA, PLATA LUQUE,MARIA CARMEN, AGUILERA RUANO,FLORENTINA, CORTES CARDO,BEGOÑA.

Dispositivo para la aceleración en el envejecimiento de vinos en condiciones semiaeróbicas. El dispositivo, como se ilustra en la figura, comprende: un depósito provisto de una camisa de termostatización regulada por una unidad de intercambio de calor (1'), de una válvula de carga-descarga , de un filtro regulador de la presión y de una bomba ; una cámara de aireación provista también de un filtro , a la que llega el vino bombeado a través de una tubería cuyo paso lo regula una válvula de tres posiciones; unos sensores de caudal , de temperatura y de oxígeno ; de un sistema de control manual , y de un sistema de control automático constituido por una interfaz analógico-digital conectada a un ordenador . El dispositivo tiene aplicación en Enología para acelerar el envejecimiento de vinos.

CUBA DE FERMENTACION DE FUNCIONAMIENTO AUTOMATICO PARA INSTALACIONES DE VINIFICACION.

(16/11/2001) Cuba de fermentación de funcionamiento automático para instalaciones de vinificación, que comprende una cuba principal destinada a contener el producto vendimial pisado, una cuba superior superpuesta a la cuba principal, medios para alimentar periódicamente una parte del líquido desde el fondo de la cuba principal hasta la cuba superior, y para descargar tal liquido desde la cuba superior en la cuba principal con el fin de rociar la capa de vinaza flotante sobre el mosto contenido en la cuba principal, en la que los medios para descargar periódicamente el liquido desde la cuba superior en la cuba principal comprenden una válvula de fondo accionada mediante un dispositivo de comando, que se caracteriza…

CUBA DE FERMENTACION, EN PARTICULAR PARA LA VINIFICACION EN ROJO.

(01/01/2001). Ver ilustración. Solicitante/s: GIMAR TECNO S.P.A. Inventor/es: FRANCIA,MARCO.

Cuba de fermentación, en particular para la vinificación en rojo, que comprende un conducto de elevación y medios de bombeo para suministrar periódicamente, a través del conducto de elevación, el líquido en curso de fermentación desde la zona de fondo de la cuba hasta la zona de cabeza, que se caracteriza por el hecho de que comprende medios inyectores, asociados al conducto de elevación, capaces de inyectar en el líquido que fluye a través de tal conducto, una carga de gas que contiene oxígeno eficaz para su oxigenación.

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE VINO.

(01/03/1998). Ver ilustración. Solicitante/s: PEÑA CONTRERAS, MIGUEL. Inventor/es: PEÑA CONTRERAS, MIGUEL.

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE VINO. PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE VINO, QUE COMPRENDE UNA TOLVA DE DESCARGA DE LA UVA PARA SU POSTERIOR DESPALILLADO Y PRENSADO , ENVIANDO EL MOSTO OBTENIDO HACIA UN DEPOSITO DE FERMENTACION , CARACTERIZADO PORQUE SE HA PREVISTO UN DEPOSITO QUE CONTIENE LA PIEL DE LA UVA SUMERGIDA EN SU TOTALIDAD EN MOSTO Y VINO, ESTABLECIENDO UN FLUJO RECIPROCO Y CONTINUO ENTRE EL DEPOSITO DE LA PIEL Y EL DEPOSITO DE FERMENTACION POR DIFERENCIA DE PRESION, FACILITANDO EL CONTROL DE LA PIEL DE LA UVA.