CIP-2021 : A23L 7/165 : Preparación de cereales hinchados que implican la preparación de la harina o la masa como paso intermedio.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 7/00 Productos derivados de cereales; Productos a base de malta (productos a base de malta de leguminosas A23L 11/70 ); Su preparación o tratamiento (preparación de la malta para elaboración de cerveza C12C).
A23L 7/165 · · · Preparación de cereales hinchados que implican la preparación de la harina o la masa como paso intermedio.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Producto comestible relleno de partículas y procedimiento de elaboración.
(01/05/2019). Solicitante/s: KELLOGG COMPANY. Inventor/es: BELANGER,MICHAEL E, RUHLMAN,MARIA DENELLE, KINCAID,JAMES G, WILLOUGHBY,CHRISTOPHER.
Un procedimiento de formación de un producto comestible que comprende las etapas de:
producir una primera y segunda láminas de masa; disponer 5 una pluralidad de partículas de alimentos comestibles en la primera lámina de masa;
cubrir la primera lámina de masa con la segunda lámina de masa; engarzar y cortar la primera y segunda láminas de masa con el cortador rotatorio para encerrar la pluralidad de partículas de alimentos comestibles y crear una galleta;
y
calentar e inflar la galleta para definir una cavidad cerrada que tiene un volumen de cavidad para encerrar la pluralidad de partículas de alimentos comestibles en la cavidad y permitir que cada una de la pluralidad de partículas de alimentos comestibles se mueva libremente en la cavidad; en el que las partículas de alimentos tienen un volumen de partícula que es menor que el volumen de la cavidad y las partículas de alimentos se mueven libremente en la cavidad.
PDF original: ES-2739644_T3.pdf
Cocción de cereales para el desayuno sin sal o con bajo contenido de sal.
(09/01/2019) Método para preparar una composición de cereal cocida con bajo contenido de sal que, sin embargo, tiene un buen sabor a cereal cocido, que comprende las etapas de:
A. cocer una mezcla homogénea de
1. del 60% al 98% en peso seco de la mezcla de un material farináceo que tiene un componente amiláceo,
2. del 1,0% al 1,5% en peso seco de la mezcla de cloruro de sodio, y
3. cantidades suficientes de un acidulante soluble en agua para proporcionar dicha mezcla que tiene un pH comprendido entre 3,5 y 5,7,
y en el que la mezcla tiene una conductividad comprendida entre 0,1-2,8 mS/cm con humedad añadida durante un período de tiempo suficiente para cocinar de manera sustancialmente completa dicha mezcla;
B. formar la masa o pasta de cereal cocida en piezas de la…
Copos de arroz inflado y método de preparación.
(07/03/2018). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: GREEN,DANIEL R, LUKECART,NATHAN W.
Un cereal en copos R-T-E, que comprende:
A. de 85 a 98% (peso seco) de una masa de cereales cocida que comprende un arroz de grano medio vaporizado y un segundo ingrediente de cereal a una razón en peso de arroz de grano mediano vaporizado con respecto al segundo ingrediente de cereal que oscila de 1:2 a 2:1 y en donde la masa de cereales cocida es heterogénea y tiene una primera porción dispersa discreta definida por trozos individuales discernibles proporcionados por el arroz de grano medio vaporizado y una segunda porción continua proporcionada por el segundo ingrediente de cereal;
B. de 2% a 5% de humedad.
PDF original: ES-2671443_T3.pdf