CIP-2021 : A23L 11/30 : Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. sustancias amargas.

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Notas^[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 11/00 Leguminosas, es decir, frutos de plantas leguminosas, para la producción de alimentos; Productos obtenidos a partir de legumbres; Su preparación o tratamiento.

A23L 11/30 · Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. sustancias amargas.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Leche de soja que tiene un olor herboso controlado, y método para producirla.

(29/01/2020). Solicitante/s: Kikkoman Soyfoods Company. Inventor/es: SATOH,CHIE, NISHIBORI,YUKI, SUGAWARA,RYU.

Leche de soja que contiene compuestos de metilpirazina que consisten en 2-metilpirazina, 2,5- dimetilpirazina y 2,6-dimetilpirazina, en una cantidad de 55 a 1500 μg por 1 l, en la que la leche de soja no contiene perfumes.

PDF original: ES-2784968_T3.pdf

Conservante y aditivo para alimentos y piensos.

(22/01/2020) Un conservante para alimentos o piensos que comprende: una cantidad eficaz de arcilla acidificada capaz de inactivar una micotoxina y capaz de matar o inhibir el crecimiento de un microorganismo, en el que la arcilla acidificada comprende una arcilla mezclada con un ácido o una mezcla ácida, comprendiendo dicha mezcla ácida o ácida un complejo del Grupo IIA escasamente soluble ("AGIIS"), y en el que la proporción en peso de la arcilla al ácido o la mezcla ácida varía desde 50 : 1 a 1 : 5, y en el que la arcilla es una arcilla aislada de aluminosilicato de calcio con bajo contenido de sodio que está sustancialmente libre de…

Composición de emulsión de semilla de soja y procesos para la producción de la misma.

(01/01/2020). Solicitante/s: Fuji Oil Holdings Inc. Inventor/es: SAMOTO,MASAHIKO, KANAMORI,JIRO, SHIBATA,MASAYUKI.

Una composición de emulsión de semilla de soja que comprende una proteína a un contenido del 25 % en peso o más en términos de base seca y una grasa a un contenido de 100 % en peso o más, determinada extrayendo con un disolvente mixto de cloroformo y metanol a una relación en volumen de 2:1 a punto de ebullición atmosférico durante 30 minutos, con respecto al contenido de proteína, en donde la composición de emulsión de semilla de soja tiene un valor de índice de contenido de proteínas lipófilas (ICL) de 60 % o más, en donde el ICL se determina según el método desvelado en la descripción.

PDF original: ES-2773205_T3.pdf

Un proceso para moler semillas de soja.

(27/05/2019) Un proceso de molienda de semillas de soja, que comprende las siguientes etapas: introducir agua de rehidratación en al menos un rehidratador ; introducir semillas de soja en el rehidratador ; esperar para permitir la absorción de parte del agua por las semillas de soja con el fin de que las semillas se rehidraten; extraer las semillas de soja del rehidratador ; moler las semillas de soja extraídas del rehidratador para obtener una suspensión espesa; caracterizado por que comprende además al menos un ciclo de lavado de las semillas de soja que comprende etapas de: introducir agua de lavado en el rehidratador , rehidratador en el que el agua de rehidratación y las semillas…

Método para producir una lecitina o una preparación de lecitina que tiene resistencia a la descoloración por calor.

(08/05/2019) Un método para producir una lecitina o una preparación de lecitina que tiene resistencia a la descoloración por calor, que comprende: etapa 1: dispersar una lecitina en un medio de dispersión para preparar una dispersión de lecitina y ajustar el valor ácido de la dispersión de lecitina; en donde la dispersión de lecitina se prepara usando un aceite o grasa como el medio de dispersión, etapa 2: poner en contacto la dispersión de lecitina obtenida con un adsorbente; y etapa 3: eliminar el adsorbente de la dispersión de lecitina, en donde el adsorbente es uno o más silicatos metálicos seleccionados del grupo que consiste en silicato de magnesio,…

Método de preparación de un alimento hipoalergénico.

(27/09/2018). Solicitante/s: Societe Financiere Cormouls Houles. Inventor/es: BRUNET,ETIENNE, BARRE,ANNICK, CAZE-SUBRA,STÉPHANIE, CORMOULS-HOULES,NICOLAS, LE MOUEL,VINCENT, ROUGÉ,PIERRE.

Método de preparación de un alimento con alergenicidad reducida a partir de una matriz alimentaria sólida con partículas de alergenicidad más elevada, que contiene proteínas alergénicas, dicha matriz alimentaria siendo a base de granos de cacahuete sin procesar, frutos secos sin procesar o frutas, caracterizado por que dicho método comprende una etapa de tratamiento de una dispersión de dicha matriz alimentaria sólida en un vehículo acuoso, por homogeneización a alta presión en condiciones hidrodinámicas a una presión comprendida entre 200 y 1000 bares (20 y 100 MPa) y a una temperatura comprendida entre 15 y 90 ºC, con el fin de obtener un homogenado constituido por una dispersión de proteínas alergénicas contenidas inicialmente en la matriz en mezcla con partículas sólidas de dicha matriz.

PDF original: ES-2683725_T3.pdf

Material de proteína de semilla de soja bajo en grasa y procesos para la producción del mismo.

(25/09/2018). Solicitante/s: Fuji Oil Holdings Inc. Inventor/es: SAMOTO,MASAHIKO, KANAMORI,JIRO, SHIBATA,MASAYUKI.

Un material de proteína de semilla de soja bajo en grasa que comprende una proteína y un hidrato de carbono a un contenido total del 80 % en peso o más en términos de base seca, una grasa a un contenido inferior al 10 % en peso, determinada extrayendo con un disolvente mixto de cloroformo y metanol a una relación en volumen de 2:1 a punto de ebullición atmosférico durante 30 minutos, con respecto al contenido de proteína, y campesterol y estigmasterol como fitoesteroles a un contenido total de 200 mg o más con respecto a 100 g de la grasa.

PDF original: ES-2683124_T3.pdf

Tratamiento enzimático de la clorofila en los aceites vegetales.

(05/07/2017). Solicitante/s: Dupont Nutrition Biosciences ApS. Inventor/es: BRUNSTEDT, JANNE, SØE,Jørn,Borch , MIKKELSEN,RENÉ, JØRGENSEN,TINA LILLAN, LAURIDSEN,LENE.

Un procedimiento para el tratamiento de un aceite vegetal, que comprende una etapa de poner en contacto el aceite con una enzima, en donde la enzima es capaz de hidrolizar un estereoisómero a' o b' de la clorofila o de un derivado de la clorofila, y en donde la enzima comprende un polipéptido que tiene una identidad de secuencia de al menos el 90% con la SEQ ID n.º 13.

PDF original: ES-2649912_T3.pdf

Procedimiento para la separación de proteínas vegetales.

(27/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Süd-Chemie IP GmbH & Co. KG . Inventor/es: SOHLING, ULRICH, RUF, FRIEDRICH DR., SCHEPER, THOMAS, DR., KASPER,CORNELIA, RALLA,KATHRIN.

Procedimiento para la separación de proteínas vegetales que comprende la etapa de a) poner en contacto una solución proteínica con un mineral de tres capas, que se escoge entre el conjunto que se compone de los minerales de tres capas producidos de una manera natural o artificial, que pueden ser tratados previamente en condiciones ácidas o alcalinas y/o que contienen una cierta proporción de un gel de sílice, poseyendo el mineral de tres capas una capacidad de intercambio de cationes de por lo menos 50 meq/ 100 g del mineral de tres capas.

PDF original: ES-2557552_T3.pdf