CIP-2021 : A23C 9/154 : que contienen sustancias espesantes, huevos o preparados a base de cereales; Leche gelificada.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10).
A23C 9/154 · · que contienen sustancias espesantes, huevos o preparados a base de cereales; Leche gelificada.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO PARA LA ESTABILIZACION DE PROTEINAS EN UN MEDIO ACIDO CON UNA PECTINA MUY ESTERIFICADA.
(01/02/2002). Solicitante/s: DANISCO A/S. Inventor/es: KREIBERG, JETTE, DINA, NIELSEN, JOHN, CHRISTENSEN, TOVE MARTEL IDA ELSA, BUCHHOLT, HANS CHRISTIAN, RASMUSSEN, PREBEN, THORS E, HANNE.
SE DESCRIBE UN PROCESO EN EL QUE SE AÑADE A UN MEDIO ACIDO, QUE CONTIENE AL MENOS UNA PROTEINA, PECTINA DESESTERIFICADA ENZIMATICAMENTE EN BLOQUE, Y EN EL QUE LA PECTINA ES UNA PECTINA MUY ESTERIFICADA. SE DESCRIBE TAMBIEN UNA METILESTERASA DE PECTINA.
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR PRODUCTOS DE BEBIDAS HELADAS QUE CONTIENEN LECHE Y UN ACIDO ALIMENTARIO.
(16/12/2000). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: YANG, DAVID, KEE, HEISEY, MATTHEW, THOMAS, NUNES, RAUL, VICTORINO.
SE DESCRIBEN BEBIDAS REFRIGERADAS, ESTABLES AL ALMACENAMIENTO, QUE SON FISICAMENTE ESTABLES, VISUALMENTE OPACAS Y QUE NO PRECIPITAN CON EL PASO DEL TIEMPO. DICHAS BEBIDAS CONTIENEN ENTRE APROX. EL 5 Y EL 99,8 % DE LECHE, ENTRE APROX. EL 0,05 Y EL 0,8 % DE UN ESTABILIZANTE ALIMENTARIO Y UN ACIDO ALIMENTARIO. LA PRIMERA FASE DEL PROCEDIMIENTO CONSISTE EN MEZCLAR LECHE CON UN ESTABILIZANTE ALIMENTARIO EN CONDICIONES DE MEZCLA DE ELEVADA FUERZA DE CIZALLAMIENTO, PARA FORMAR PARTICULAS DE PROTEINA/ESTABILIZANTE CON UN TAMAÑO MEDIO DE PARTICULA INFERIOR A APROX. 0,8 MICRONES. A CONTINUACION, MIENTRAS QUE SE MANTIENE EL TAMAÑO CITADO DE LAS PARTICULAS, LA MEZCLA DE PROTEINA/ESTABILIZANTE SE ACIDIFICA HASTA UN PH ENTRE APROX. 3,2 Y 4,5. PARA MANTENER EL CITADO TAMAÑO DE LAS PARTICULAS DE PROTEINA/ESTABILIZANTE DURANTE LA FASE DE ACIDIFICACION, LA MEZCLA PROTEINA/ESTABILIZANTE SE MANTIENE BAJO CONDICIONES DE ELEVADA FUERZA DE CIZALLAMIENTO, A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE APROX. 4 Y 30 (GRADOS) C.
LECHE ENRIQUECIDA EN CALCIO Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACION.
(01/07/1999). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA YAKULT HONSHA. Inventor/es: KAJI, NOBUO, MIZUSAWA, SUSUMU, SAHASHI, MASAYUKI, TSUCHIDA, TAKAKO.
EN LA PRESENTE INVENCION SE PRESENTA UNA BEBIDA DE LECHE DE SOJA O DE LECHE ALTAMENTE ENRIQUECIDA EN CALCIO Y QUE POSEE UN SABOR Y UNA ESTABILIDAD DE ALMACENAMIENTO EXCELENTES. LA BEBIDA DE LECHE DE SOJA O DE LECHE SE ENRIQUECE CON CALCIO AÑADIENDO A LA MISMA UN COMPUESTO DE CALCIO A PENAS SOLUBLE Y AÑADIENDO CELULOSA MICROCRISTALINA COLOIDAL Y AGAR DE BAJA RESISTENCIA EN CANTIDADES TALES QUE NO SE SUPERE UNA VISCOSIDAD DE 40 CP, PARA ASI ESTABILIZAR EL CALCIO EN LA BEBIDA DE LECHE DE SOJA O DE LECHE.
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UNA PAPILLA LACTEADA ESTERIL.
(01/07/1999). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KUEHNER, HOLGER.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA ELABORACION DE UNA PAPILLA LACTEADA ESTERIL DE FORMA CONTINUA, DONDE LA LECHE SE CALIENTA EN . ESTA LECHE CON AL MENOS UN CEREAL SE MEZCLA EN , LA MEZCLA OBTENIDA SE SOMETE A UN SEGUNDO CALENTAMIENTO EN , LA MEZCLA CALENTADA SE DESGASIFICA EN , SE SOMETE A UN TRATAMIENTO UHT EN Y FINALMENTE SE ENFRIA.
ESTABILIZADOR PARA BEBIDAS ACIDICAS BASADAS EN LECHE.
(01/10/1998). Solicitante/s: SOREMARTEC S.A. FERRERO S.P.A. FERRERO OFFENE HANDELSGESELLSCHAFT M.B.H.. Inventor/es: LELLI, ANGELO, FERRERO, PIETRO.
SE PRESENTA UNA BEBIDA CON UN PH ACIDICO BASADA EN UNA MEZCLA ACUOSA DE UN EXTRACTO VEGETAL, JUGO O INFUSION Y PRODUCTOS LACTEOS, QUE SE CARACTERIZA EN QUE INCLUYE A) PECTINA, B) ALIGINATO DE POLIOL, Y C) AL MENOS UN ESTER DE ACIDO GRASO SELECCIONADO ENTRE EL GRUPO QUE CONSTA DE ACIDOS LAURICOS, MIRISTICOS, PALMITICOS, CAPRILICOS Y CAPRICOS Y MEZCLAS DE ESTERES DE DICHOS ACIDOS GRASOS.
PRODUCTO DE ESCORIA LIQUIDA Y PROCESO DE PREPARACION.
(16/08/1998). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: GROUX, MICHEL JOHN ARTHUR, HUGELSHOFER, WILLY.
PARA FABRICAR UNA BEBIDA O UNA CREMA DE LARGA CONSERVACION POCO ACIDO QUE CONTIENE UNA BASE LACTICA, SE AÑADE ASEPTICAMENTE UN AGENTE ACIDO ESTERIL A UNA BASE LACTICA NEUTRA, QUE NO HA SIDO NEUTRALIZADA POR ADICION DE ALCALI Y QUE HA SIDO ESTERILIZADA SIN SAL DE ESTABILIZACION Y SE ACONDICIONA ASEPTICAMENTE LA MEZCLA EN EMBALAJES.
(16/06/1997). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: SIKKING, ROB, SCHOLTES, JACOBUS LEONARDUS HERMANUS, BROCKHUS, JEROEN JOHANNES J.J.
LA INVENCION SE REFIERE A UNA NATILLA DE PANADERIA DE GRAN DURABILIDAD LISTA PARA TOMAR DE GRAN DURABILIDAD. ESTOS PRODUCTOS COMPRENDE:60-95% DE UNA EMULSION GRASA, 0.01-20% EN PSO DE UN ENDULZANTE, 2-10% EN PESO DE UN ALMIDON ESTABLE UHT, 1-5% EN PESO DE UNA GELATINA, 0,01-5% DE UN HIDROCOLOIDE ESTABLE DE UHT Y TIENE UN PH = 6.5-7.5, LA DUREZA STEVENS DEL PRODUCTOS ES 50-60 Y LA VISCOSIDAD A 50 S-1 VA DE 3,000-20,000 MPA.S.
PROCESO PARA LA FABRICACION DE LECHE INFANTIL LIQUIDA PRESTA PARA EL EMPLEO, DE LARGA CONSERVACION Y ANTIREGURGITACION Y LECHE ASI OBTENIDA.
(16/05/1997). Solicitante/s: COMPAGNIE EUROPEENNE DE DIFFUSION DE PRODUITS LACTES - CEDILAC SA. Inventor/es: BALABAUD, CHRISTINE, LOONES, ALAIN.
PROCESO PARA LA FABRICACION DE LECHE INFANTIL, DE LARGA CONSERVACION Y ANTIREGURGITACION, QUE CONSISTE: R, LUEGO EN HOMOGENEIZAR UNA LECHE INFANTIL, ESTA LECHE A ULTRA ALTA TEMPERATURA (UAT), ONDICIONAR BAJO ATMOSFERA ASEPTICA EN EMBALAJES ESTERILES, CARACTERIZADO EN QUE ANTES DE LA ETAPA DE HOMOGENEIZACION, SE INTRODUCE EN LA LECHE DE 0,3 A 1%, CALCULADO SOBRE EL PESO DE LA LECHE ESTERIL EMBALADA, DE UN AGENTE ESPESANTE ESCOGIDO DENTRO DEL GRUPO QUE COMPRENDE ALGARROBA, GUAR, CARGENANOS Y PECTINAS, SOLOS O MEZCLADOS ENTRE ELLOS. LA INVENCION CONCIERNE IGUALMENTE A LA LECHE INFANTIL ASI OBTENIDA, SOBRE TODO LIQUIDA.
PRODUCTOS PARA BEBER QUE CONTIENEN LECHE, AUTOESTABLES.
(01/10/1995) LA PRESENTE INVENCION PRESENTA UN PRODUCTO PARA BEBER AUTOESTABLE, ACUOSO QUE CONTIENE: AGUA; SOLIDOS LACTEOS, CUYO CONTENIDO DE GRASA LACTEA ES DE AL MENOS UN 15% EN PESO Y EL CONTENIDO DE PROTEINAS LACTEAS ES DE AL MENOS UN 25% EN PESO EN BASE AL PESO TOTAL DE LOS SOLIDOS LACTEOS, SIENDO EL CONTENIDO DE SOLIDOS LACTEOS DEL PRODUCTO PARA BEBER DE AL MENOS UN 1% EN PESO DEL PRODUCTO PARA BEBER; UN AGENTE AROMATIZANTE ACIDICO; UN SISTEMA ESTABILIZADOR DE DOS COMPONENTES QUE CONTIENE UN PRIMER COMPONENTE QUE COMPRENDE MONOGLICERIDOS Y HASTA UN 10% EN PESO DE DIGLICERIDOS EN BASE AL PESO DEL PRIMER COMPONENTE Y UN SEGUNDO COMPONENTE QUE CONTIENE CARRAGEENINA O PECTINA…
UN PROCESO PARA PREPARAR UN LIQUIDO EN HORNADA PROVISTO DE ALTA VISCOSIDAD BASADO EN LA LECHE.
(16/02/1994). Solicitante/s: VERENIGDE COOPERATIEVE MELKINDUSTRIE COBERCO B.A. Inventor/es: HEUVELMAN, LAMBERTUS.
UN PROCESO PARA PREPARAR UN LIQUIDO EN HORNADA PROVISTO DE ALTA VISCOSIDAD BASADO EN LA LECHE, AL QUE SE AÑADE ALMIDON, SABORES, SUSTANCIAS QUE AFECTAN AL PH, AZUCAR Y OTRAS SUSTANCIAS CONVENCIONALES DE LA LECHE, CALENTANDO LA MEZCLA RESULTANTE AGITANDOLA EN UNA TEMPERATURA DE ALREDEDOR 75-85 C Y ENFRIANDOLA, EL ALMIDON UTILIZADO QUE ES UN ALMIDON MODIFICADO NO QUIMICO EN EL QUE LA FORMA GRANULAR NATURAL SIGUE ESTANDO ESENCIALMENTE PRESENTE, Y LA IMAGEN MICROSCOPICA DEL MISMO, EN LA LUZ POLARIZADA NO INDICA LA CARACTERISTICA CRUZADA DEL ALMIDON.
COMPOSICION DE COMIDA SECA.
(01/11/1993). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: HEINE, UTE, MULLER, ANDREA.
UNA COMOPOSICION DE COMIDA SECA QUE SE ADPATA PARA SER RECONSTITUIDA CON LECHE PARA FORMAR UN PUDDING. EL COMPUESTO COMPRENDE UN AGENTE ENDULZANTE, UN FECULA NATURAL O MODIFICADA, GOMA DE MUSGO DE IRLANDA, UNA O MAS PEPTINAS, UNA SEGUNDA GOMA Y, OPCIONALMENTE, UNO O MAS AGENTES SABORIZANTES Y COLORIZANTES. LA SEGUNDA GOMA ES UNA GOMA DE SEMILLAS DE PLANTA, GOMA MICROBIANA O GOMA DE CELULOSA. EL COMPUESTO ES CAPAZ DE SER AÑADIDO DIRECTAMENTE A LA LECHE COCIENDO.
(16/11/1991). Solicitante/s: RHODIA CHIMIE. Inventor/es: COUTANT, ANTOINE, SCHUPPISER, JEAN-LUC, BOZZETTO, JEAN-CLAUDE.
LA LECHE CHOCOLATEADA ESTA ESTABILIZADA A LARGO TERMINO CONTRA LA SEDIMENTACION DE PARTICULAS DE CACAO POR ADICION DE DEBILES DOSIS DE UNA MEZCLA DE UNA GOMA JANICA Y DE UN GALACTONICO.
DISPOSITIVO DE TRATAMIENTO TERMICO Y PROCEDIMIENTO PARA LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE ESTE EN UNA APLICACION PARA LA FABRICACION DE DULCE DE LECHE.
(16/12/1989). Solicitante/s: C.A.T.( CENTRE D'AIDE PAR LE TRAVAIL). Inventor/es: LE FLOCH, MAURICE, LE MAUX, ROBERT, TEMEY, SERGES, DENOUAL, MICHEL.
EL INVENTO SE REFIERE A UN DISPOSITIVO DESTINADO A LA PREPARACION DE DULCE DE LECHE. SE TRATA DE UNA CUBA PROVISTA DE UN BATIDOR CAPAZ DE CUMPLIR, ADEMAS DE SU FUNCION DE BATIDO, UNA FUNCION DE RASPADOR. PARA EVITAR QUE SE QUEME EL PRODUCTO, HAY UNAS ABERTURAS EN UNA MITAD (G), TAMBIEN LAS HAY EN LA OTRA MITAD (D). ESTAS ABERTURAS VAN ALTERNADAS Y SON COMPLEMENTARIAS LAS UNAS DE LAS OTRAS, DE FORMA QUE CUANDO EL BATIDOR DA UNA VUELTA COMPLETA, SE RASPA TODA LA SUPERFICIE QUE FORMA EL FONDO DE LA CUBA. TAMBIEN EXISTE UN SISTEMA DE RASPADORES VERTICALES . EL PROCESO DE COCCION ACTIVA CICLOS DE TEMPERATURA OBTENIDOS POR MEDIOS DE CALENTAMIENTO REGULADO DE, POR EJEMPLO, UN BAÑO DE ACEITE EN CONTACTO CON EL FONDO DE LA CUBA. EL INVENTO SE APLICA EN LA FABRICACION DE DULCE A PARTIR DE UNA BASE OBTENIDA TRAS LA ULTRAFILTRACION DE LA LECHE.
"PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE NO FORMAN JALEA".
(16/04/1983). Solicitante/s: MARS LIMITED.
PROCEDIMIENTO PARA ESTABILIZAR O ESPESAR UN ALIMENTO. EL ALIMENTO, QUE PUEDE SER UN PRODUCTO LACTEO TAL COMO UNA NATA PARA MONTAR, UN QUESO PARA UNTAR, UN QUESO EN LONCHAS, UNA BEBIDA LACTEA AROMATIZADA O MERENGUE, SE ESTABILIZA Y/O ESPESA MEDIANTE LA INCORPORACION DE AL MENOS UN GLUCOMANANO, TAL COMO UN GLUCOMANANO DERIVADO DE LA ESPECIE AMORPHOPHALLUS, EN UNA CANTIDAD DEL ORDEN DE 0,01 A 5% EN PESO Y SE AJUSTA EL PH DEL ALIMENTO A UN VALOR NO SUPERIOR A 8.