(16/05/2019). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE LA SABANA. Inventor/es: MORENO MORENO,Fabian Leonardo, REVENTÓS,Merce, RUIZ PARDO,Ruth Yolanda, HERNANDEZ YAÑEZ,Eduard.

La presente invención se relaciona con un proceso para concentrar fluidos por congelación mediante la combinación de las técnicas de crioconcentración en película, descongelación y crioconcentración en bloque. Según la concentración inicial de los fluidos, las etapas aumentan o dismiinuyen de manera proporcional a la concentración inicial. La presente invención logra reunir las etapas y las condiciones específicas para obtener productos más concentrados y con mejores características sensoriales. Asimismo, es un proceso sencillo que se puede aplicar a diferentes escalas y el cual tiene una amplia aplicación en la industria de alimentos.

(07/05/2019). Solicitante/s: HAMA FOODSERVICE GESMBH. Inventor/es: HAINDL, RUDOLF, MANDL, HANS.

Marinado para agitar un producto cárnico con los ingredientes de agua, sal, gelatina, ingrediente de base leche, preferiblemente crema, y concentrado de zumo de frutas, en donde el concentrado de zumo de frutas presenta un porcentaje en sorbita superior al 10% en peso, caracterizado por que el concentrado de zumo de frutas presenta como mínimo un concentrado de zumo de peras, un concentrado de zumo de ciruelas amarillas y /o un concentrado de zumo de membrillo.

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(27/12/2018). Solicitante/s: BIODRYINGTECH SPA. Inventor/es: ARAOS ALMENDRAS,Roberto Enrique.

La presente invención se refiere a una turbina deshidratadora y pulverizadora de alta velocidad para obtener partículas sólidas pulverizadas y disociar el agua presente, que se compone de a) un estátor de geometría circular con un ducto en un extremo para la salida de las partículas sólidas pulverizadas y un ducto en la parte inferior para la entrada de las partículas sólidas a pulverizar; b) una rueda o rotor con paletas o álabes, ubicada en el interior del estátor; y c) un conjunto de sujeción central para ajuste y sujeción de todos los elementos que conforman la rueda o rotor. Además, se describe el procedimiento para obtener partículas sólidas pulverizadas y deshidratadas, en donde se disocia el agua presente.

(23/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: NATURALIA INGREDIENTS S.r.l. Inventor/es: FORACI,FABIO.

Procedimiento para producir productos azucarados a partir de uvas tratando una disolución mediante cromatografía, para separar una disolución líquida de glucosa y una disolución líquida de fructosa, caracterizado porque: - la disolución es una disolución de mosto líquido concentrado rectificado; - se usa una planta que comprende una pluralidad de columnas conectadas entre sí en serie, implementando cada columna en sucesión todas las etapas del procedimiento cromatográfico, aunque implementando etapas del procedimiento que son diferentes de las de las otras columnas, proporcionándose una etapa de recirculación al pasar de una etapa a la siguiente; - al menos uno de los azúcares obtenidos se separa de la disolución líquida que lo contiene; y - se obtiene un producto en polvo o cristalino.

PDF original: ES-2577229_T3.pdf

(16/12/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: FRIESLAND BRANDS B.V.. Inventor/es: WESTHOFF, GERRIT MARTEN, HAASEN, PIET, JONGSMA, TJEERD, MARTENS, MATHIJS HENDRIKUS JOHANNES.

Un procedimiento para concentrar zumo vegetal o zumo de fruta, en el que se forman una corriente de permeado y una corriente de retenido al someter el zumo a una etapa de ultrafiltración a través de una membrana hidrófila con una fracción de peso molecular de 80 kDa como máximo a un factor de concentración de al menos 5, después de lo cual la corriente de permeado se somete a concentración por evaporación.

(01/11/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: FMC TECHNOLOGIES ITALIA S.P.A.. Inventor/es: GUATELLI, GIACOMO.

Un elemento deflector para los vapores que se desprenden dentro de una cámara de evaporación en la que desemboca un tubo vertical que alimenta el producto a concentrar desde la parte superior, el cual es rociado a través de una placa perforada fijada a un engaste montado en el extremo del tubo circundado por un cuerpo en forma de campana , dispuesto coaxialmente con respecto al mismo, caracterizado por el hecho de que está formado de una tapa cilíndrica que tiene la cara lateral provista de una serie de orificios , estando la circunferencia superior fijada de manera apretada a la bóveda de la cámara de evaporación y las circunferencias inferiores conectadas a un cuerpo en forma de cono truncado cuya base pequeña está, a su vez, conectada a un engaste cilíndrico que circunda un engaste terminal no hermético del tubo a la que va fijada la placa perforada que rocía el producto a concentrar dentro de la cámara de evaporación.

(01/04/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: LE ROUGE GORGE SA. Inventor/es: BENANI ZERROUKI, FATMA.

Procedimiento de tratamiento para obtener un extracto de melón, del tipo que comprende una etapa a) en la que se recogen melones frescos que se lavan y desinfectan, una etapa b) en la que se exprimen estos melones enteros y una etapa c) en la que se concentra el zumo del melón por evaporación de agua mediante concentración por evaporación en un concentrador por evaporación, caracterizado porque las condiciones de funcionamiento del concentrador por evaporación son las siguientes: presión de 50 milibares; temperatura de líquido portador de calor limitada a 55ºC; temperatura del concentrado que no supera 45ºC.

(16/01/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: KAGOME KABUSHIKI KAISHA. Inventor/es: KAWANA, TAKAHIRO, KAGOME KK SOGOKENKYUSHO, KAGITANI, KAZUO, KAGOME KK SOGOKENKYUSHO, SUMIMURA, KATSUNOBU, KAGOME KK SOGOKENKYUSHO, HAYAKAWA, KIRO, KAGOME KK SOGOKENKYUSHO.

Un aparato para concentrar un producto de frutas- verduras, donde dicho aparato consta de: una unidad de concentración provista de una entrada, una salida y una pluralidad de módulos de membrana tubular conectados en serie; una bomba de husillo excéntrico de un solo eje conectada a dicha entrada de dicha unidad de concentración para suministrar el producto de frutas-verduras a dicha unidad de concentración; y otra bomba de husillo excéntrico de un solo eje conectada a dicha salida de dicha unidad de concentración para descargar el producto de frutas-verduras de dichos módulos de membrana tubular, donde dicho aparato sirve para hacer que el producto de frutas-verduras sea concentrado por ósmosis inversa haciendo que el producto de frutas- verduras fluya bajo condiciones de presión a dicha unidad de concentración.

(16/06/2003). Solicitante/s: WESERGOLD GETRANKEINDUSTRIE GMBH & CO. KG. Inventor/es: HARTINGER, RICHARD.

Procedimiento para la preparación de zumo de piña, que comprende las etapas siguientes: - retirada de la corona de hojas; - congelación parcial de una capa del borde de la fruta; - monda de la capa del borde congelada de la fruta; y - extracción del zumo de la fruta para la obtención de zumo de piña.

(01/09/1995). Solicitante/s: BUSH BOAKE ALLEN LIMITED. Inventor/es: HUMPHREY, ANTHONY MARTIN, USHER, GERALD, EDWARD.

LA INVENCION SE REFIERE A LA PRODUCCION DE CONCENTRADOS SABORIZANTES BASADOS EN JUGO DE MANZANA O DE PERA O JUGOS DE OTROS FRUTOS O VEGETALES ASI COMO A NUEVOS CONCENTRADOS. EL PROCESO COMPRENDE LA EXPOSICION DE UN DESTILADO DE FRUTA O VEGETAL A UNA OSMOSIS INVERSA PARA FORMAR UNA IMPREGNACION ACUOSA Y UNA RETENCION QUE CONTENGA UN PRODUCTO QUIMICO SABORIZANTE. LA OSMOSIS INVERSA SE CONTINUA HASTA QUE EL PRODUCTO RETENIDO PUEDA SEPARARSE EN UNA FASE ACUOSA Y EN UNA FASE ORGANICA SUBSTANCIALMENTE ANHIDRIDA. LA FASE ORGANICA, QUE CONTIENE UNA ALTA PROPORCION DE LOS PRODUCTOS QUIMICOS SABORIZANTES, SE SEPARA ENTONCES. EL CONCENTRADO DE FASE ORGANICA PRODUCIDO COMO UNA ALTA CONCENTRACION DE PRODUCTOS QUIMICOS SABORIZANTES SE ENCUENTRA SUBSTANCIALMENTE LIBRE DE PRODUCTOS SACARIFICADOS.

(01/11/1994). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: TSAI, CHEE-HWAY, STROBEL, RUDOLF G.K., SWAINE, ROBERT L., JR., RICH, THOMAS F., THUNDATHIL, RAJU V.

SE PRESENTA UN PRODUCTO DE ZUMO DE NARANJA COMERCIALMENTE PROCESADO, INCLUYENDO CONCENTRADOS DE ZUMO DE NARANJA CONGELADOS, LOS CUALES ESTAN MAS CERCA EN CARACTERISTICAS AL ZUMO DE NARANJA EXPRIMIDO A MANO. SOMETIDO A FUERZA SIMPLE, ESTOS PRODUCTOS TIENEN UNA VISCOSIDAD DE UNOS 7 CENTIPOISE O MENOS (A 8 C) Y UN CONTENIDO DE ACEITE TITRATABLE DE UNOS 0.015% O MENOS, ESTOS PRODUCTOS ESTAN MAS BIEN CARACTERIZADOS EN COMPONENTES DE AROMA Y SABOR DE NARANJA QUE TIENE UNA MAYOR PROTECCION DE COMPUESTOS "ANARANJADOS" Y "FRESCOS" DESEABLES, RELATIVO A CIERTOS COMPUESTOS DE NARANJA MENOS DESEABLES, CUANDO SE COMPARA CON PRODUCTOS DE ZUMO DE NARANJA COMERCIALES CORRIENTES PREPARADOS CON CONCENTRADOS DE ZUMO DE NARANJE.

(16/10/1994). Solicitante/s: I M I T, A.C. Inventor/es: LOMELIN, JUAN MANUEL, VAQUEIRO, MARIA CRISTINA, PASEO DE.

LOS TOMATES SON DESHIDRATADOS MEDIANTE LA SELECCION DE LOS ROJOS Y MADUROS Y EL LAVADO DE LOS TOMATES SELECCIONADOS CON UN BIOCIDA Y ENJUAGUE CON AGUA FRESCA. LA FRUTA ENJUAGADA ES CORTADA EN TROZOS APROXIMADAMENTE CUBICOS Y BLANQUEADOS MEDIANTE EL CALENTAMIENTO DE LOS TROZOS A UNA TEMPERATURA DE O POR ENCIMA DEL PUNTO DE EBULLICION DEL AGUA POR UN TIEMPO DE MENOS DE 10 MINUTOS PARA INACTIVAR LAS ENZIMAS CONTENIDAS EN EL TOMATE. LOS TOMATES BLANQUEADOS SON ENFRIADOS A TEMPERATURA AMBIENTE Y ENTONCES SON PELADOS. DESPUES DE ELIMINAR LA PIEL Y LAS SEMILLAS PARA FORMAR ZUMO DE TOMATE A PARTIR DE LOS TROZOS PELADOS, EL ZUMO ES EVAPORADO AL VACIO PARA FORMAR UN CONCENTRADO EN FORMA DE PASTA TENIENDO UN CONTENIDO SOLIDO APROXIMADO DEL 20 AL 30%. EL AIRE ATRAPADO EN EL CONCENTRADO ES ELIMINADO. EL CONCENTRADO ES ENTONCES DIVIDIDO EN PIEZAS Y SECADO HASTA QUE EL CONTENIDO DE HUMEDAD DE LAS PIEZAS ES DEL 3 AL 4%.

(16/05/1994). Solicitante/s: INDUXTRA DE SUMINISTROS LLORELLA, S.A. Inventor/es: LLORELLA SALAVEDRA, FRANCISCO, NAVARRO PEREZ, JOSEP.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE LECHE DE FRUTOS SECOS EN POLVO Y BATIDOS. SE FORMA UNA BASE TRITURANDO LOS FRUTOS PELADOS Y MEZCLANDO UNA PARTE DEL TRITURADO CON OTRA PARTE PRENSADA DEL MISMO, SE INCORPORA LA MEZCLA EN VENA LIQUIDA, CON ADICION DE EDULCORANTE Y SE DISPERSA LA MEZCLA, TRATANDOLA CON MOLINO COLOIDAL, OBTENIENDO LA LECHE EN POLVO POR HOMOGENIZACION, EVAPORACION, DESECACION, PULVERIZACION, SECADO E INSTANTANEIZACION. EL BATIDO SE OBTIENE PARTIENDO DE LA BASE PREPARADA O DEL PRODUCTO EN POLVO, DILUYENDO EN AGUA, CON ADICION DE CASEINATO MONOGLICERIDOS Y ESTABILIZANTE, Y SE TRATA FINALMENTE EN ESTERILIZADOR UHT, CON INTERCALACION DE UNA FASE DE HOMOGENIZACION.

(01/03/1994). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Inventor/es: DORREICH, KURT, JANDA, WALTER.

DURANTE EL METODO QUE COMPRENDE EL TRITURADO DE LA FRUTA O VERDURAS EN UN TRITURADOR DE FRUTAS CON ADICION DE ENZIMAS, EL CALENTAMIENTO DE LA MASA FORMADA, LA MEZCLA DE LA MASA CALENTADA CON AIREACION, EL PRENSADO DE LA MASA AIREADA CALENTADA, LA CENTRIFUGACION DE LA FASE LIQUIDA DESDE EL PRENSADO, RECUPERACION DE LOS COMPONENTES DE AROMA POR DESTILACION DEL SUPERADANTE DE LA CENTRIFUGACION, Y TRATAMIENTO DEL SUPERNADANTE DESAROMATIZADO DESDE LA CENTRIFUGACION PARA DEGRADACION FINAL DEL ALMIDON Y PEPTINA EN UN TANQUE DE SOPORTE, EL SUPERNADANTE DESAROMATIZADO TRATADO DE LA CENTRIFUGACION SE FILTRA EN UN FILTRO ORDINARIO, DONDE DESPUES SE CONCENTRA EL FILTRADO. SE UTILIZA CON RELACION A ESTE METODO UN FILTRO ORDINARIO QUE ES MAS BARATO QUE EL EQUIPO DE ULTRAFILTRACION UTILIZADA HASTA AHORA.

(01/01/1994). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: TSAI, CHEE-HWAY, POWERS, JOHN R., STIPP, GORDON K., STROBEL, RUDOLF G.K.

SE PRESENTA UN METODO PARA LA OBTENCION DE SUMOS ALIMENTICIOS COMERCIALES TENIENDO PROPIEDADES DE SABOR, AROMA Y TEXTURA MAS PARECIDAS AL ZUMO DE NARANJA EXPRIMIDO A MANO. ESTE METODO COMPRENDE LA EXTRACCION SUAVE DE NARANJES CON EXTRACTOS DE ZUMO COMERCIALES, LA ELIMINACION RAPIDA Y MODERADA DE DISPERSION SEMILLAS Y PIEL DE LA FRUTA EXTRAIBLE, LA ELIMINACION COMPLETA SUBSTANCIALMENTE DE PULPA EXTRAIBLE, LA ELIMINACION COMPLETA DE AL MENOS ALGO DE LA PULPA SUMERGIDA. LOS ZUMOS ALIMENTICIOS ABTENIDOS TIENEN UNA VISCOSIDAD RELATIVAMENTE BAJOS, NIVELES MINIMIZADOS DE ACEITE DE LA PIEL Y GLICOSIDAD SABORIZANTES Y UNA PROPORCION RELATIVAMENTE ALTA DE COMPUESTOS DE NARANJA MAS DESEABLES FRENTE A LOS MENOS DESEABLES.

(01/01/1994). Solicitante/s: SEPARASYSTEMS LP. Inventor/es: WALKER, JAMES BAIRD.

UN PROCEDIMIENTO DE MEMBRANA PARA LA OBTENCION DE UNA CALIDAD MEJORADA DE UN PRODUCTO, COMPRENDIENDO EL AVANCE O ALIMENTACION DE UN SUERO CLARIFICADO, A UNA PRESION ELEVADA, A UNA PLURALIDAD DE UNIDADES DE OSMOSIS INVERSA, EN DOS ETAPAS, TENIENDO LA PRIMERA MEMBRANAS DE POLIAMIDA DE ALTO RECHAZO, Y LA SEGUNDA MEMBRANAS DE ESCASO RECHAZO, Y EN EL QUE LA IMPREGNACION PROCEDENTE DE LAS MEMBRANAS DE ESCASO RECHAZO SE RECICLA A LA ALIMENTACION DE ALTO RECHAZO.

(16/12/1993). Solicitante/s: INDULERIDA, S.A. Inventor/es: SORRIBAS RABEYA, MARIANO.

PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE CONCENTRADO/CLARIFICADO DE MELOCOTON O NECTARINA. COMPRENDE SOMETER LA PULPA TRITURADA DE MELOCOTON O NECTARINA A UN TRATAMIENTO ENZIMATICO, PREFERENTEMENTE CON PECTINASAS Y HEMICELULASAS; PRENSAR Y FILTRAR LA PULPA ASI TRATADA; PASTEURIZAR Y DESAROMATIZAR EL ZUMO RESULTANTE; CLARIFICAR EL ZUMO PARA DESPECTIVIZARLO Y CLARIFICARLO; Y PREVIA FILTRACION, CONCENTRAR EL ZUMO HASTA VALORES COMPRENDIDOS ENTRE 65 Y 71G BRIX APROXIMADAMENTE. EL CONCENTRADO/CLARIFICADO DE MELOCOTON O NECTARINA, ASI OBTENIDO SE PUEDE MEZCLAR CON PURE O CREMOGENADO DE MELOCOTON O NECTARINA.

(16/11/1993). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: STIPP, GORDON KEITH, TSAI, CHEE-HWAY.

SE DESCRIBEN CONCENTRADOS DE ZUMOS DE NARANJA DE BAJA VISCOSIDAD, QUE SON UTILES PARA PRODUCTOS CONCENTRADOS DE BRIX ALTO, QUE SON MENOS SEUDOPLASTICOS A TEMPERATURAS DE CONGELACION Y SON MAS ALTAMENTE DISPERSABLES CUANDO SE RECONSTITUYEN CON AGUA. ESTOS CONCENTRADOS DE ZUMOS DE NARANJA DE BAJA VISCOSIDAD SE OBTIENEN SOMETIENDO LOS ZUMOS DE NARANJA CONCENTRADOS A TRATAMIENTO DE CIZALLAMIENTO ELEVADO DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO SUFICIENTE PARA REDUCIR LA PARTICULA MEDIA DE LA PULPA DESTRUIDA POR LO MENOS A 40 (MU) APROXIMADAMENTE Y SIN DISMINUIR LA VISCOSIDAD DEL ZUMO CONCENTRADO. EL TAMAÑO DE LA PARTICULA MEDIA DE LA PULPA DESTRUIDA EN ESTOS CONCENTRADOS DE ZUMOS DE NARANJA DE BAJA VISCOSIDAD ES NORMALMENTE 125 (MU) APROXIMADAMENTE O MENOS.

(01/08/1993). Solicitante/s: SEPARASYSTEMS LP. Inventor/es: WALKER, JAMES BAIRD, FERGUSON, ROBERT RAY.

UN PROCESO DE MEMBRANA PARA PRODUCIR UN PRODUCTO DE ZUMOS CON CALIDAD MEJORADA, QUE COMPRENDE EL APROVISIONAMIENTO DE UN ZUMO CONCENTRADO UNICO A UNA DIVERSIDAD DE ETAPAS DE MICROFILTRADOÑULTRAFILTRADO , EN DONDE LA PRIMERA ETAPA ES UN MICROFILTRO QUE TIENE UN PORO DE MEMBRANA DE TAMAÑO MENOR QUE EL MICROORGANISMO DE DETERIORO, PERO SUSTANCIALMENTE MAYOR QUE LAS MOLECULAS DE GUSTO Y AROMA Y EN DONDE LAS ETAPAS SUBSIGUIENTES SON ULTRAFILTRADORES QUE TIENEN MEMBRANAS DE TAMAÑO DE POROS EN DISMINUCION.

(01/03/1993). Solicitante/s: QUADRANT BIORESOURCES LIMITED. Inventor/es: ROSER, BRUCE JOSPEH.

METODO PARA SECAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO O BEBIDA QUE CONTIENE AGUA A UNA TEMPERATURA POR ENCIMA DE LA AMBIENTAL, CARACTERIZANDOSE POR INCORPORAR TREALOSA AL PRODUCTO ALIMENTICIO O BEBIDA QUE SE VA A SECAR.

(16/12/1992). Solicitante/s: SHONAN KORYO CORPORATION. Inventor/es: NOZAKA, TOORU.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA PROCESAR MATERIALES DE FRUTAS, VERDURAS Y PRODUCTOS DE PESCA PREPARADOS, BAJO UNA ATMOSFERA DE GAS NITROGENO A UNA PRESION DE 150 KPA O MAS, UTILIZANDO ETAPAS FISICAS PARA IMPEDIR LA OXIDACION DE LOS MATERIALES PROCESADOS Y LA PROPAGACION NO DESEABLE DE MICROORGANISMOS Y PARA MANTENER EL SABOR NATURAL.

(16/06/1990). Solicitante/s: W.M. WRIGLEY JR. COMPANY. Inventor/es: CHAPDELAINE, ALBERT H., DZIJA, MICHAEL R.

UNA COMPOSICION DE CONCENTRADO DE ZUMO DE FRUTAS FLUIDO Y PLASTIFICANTE, Y PROCEDIMIENTO PARA PREPARARLAS. SE CONCENTRAN ZUMOS DE FRUTAS A NIVELES BAJOS DE HUMEDAD (INFERIORES A APROXIMADAMENTE 25 POR CIENTO, Y PREFERIBLEMENTE TAN BAJOS COMO APROXIMADAMENTE 2 POR CIENTO DE CONTENIDO DE HUMEDAD) SIN AUMENTOS EXCESIVOS DE VISCOSIDAD NI PERDIDA DE AROMA POR ADICION DE UN PLASTIFICANTE COMESTIBLE TAL COMO GLICERINA, PROPILENGLICOL O UNA MEZCLA DE ELLOS, A UN ZUMO DE FRUTA O CONCENTRADO DE ZUMO DE FRUTA, Y EVAPORACION DE LA MAYOR PARTE DE LA HUMEDAD DE LA MEZCLA CONCENTRADO-PLASTIFICANTE. LA MEZCLA RESULTANTE DE SOLIDOS DE ZUMO DE FRUTA-PLASTIFICANTE PUEDE UTILIZARSE COMO ADITIVO PARA GOMA DE MASCAR, ALIMENTOS, O COMPOSICIONES DE ZUMOS DE FRUTA CONCENTRADAS PARA RECONSTITUCION EN AGUA A FIN DE FORMAR BEBIDAS.

(01/07/1987). Solicitante/s: THE TEXAS A & M UNIVERSITY SYSTEM.

METODO DE OBTENER UN ZUMO ALIMENTICIO ESTERIL Y CONCENTRADO CON SABOR MEJORADO Y ACIDO REDUCIDO. CONSISTE EN: A) PARTIR DE UNA FRUTA O VEGETAL QUE TENGA ZUMO Y OBTENER UN ZUMO PARA ULTRAFILTRACION; B) PERMEAR DICHO ZUMO MIENTRAS QUE SE RETIENEN LOS MICROORGANISMOS PERJUDICALES; C) CONCENTRAR EL PERMEADO DE LA ETAPA B) QUE CONTIENE COMPONENTES DE SABOR Y AROMA, EN UNA ETAPA DE OSMOSIS INVERSA, PARA RETENER LOS COMPONENTES DE SABOR Y AROMA; D) TRATAR DICHO RETENIDO PARA DESACTIVAR UN NUMERO DE MICROORGANISMOS PERJUDICIALES SUFICIENTE PARA INHIBIR EL DAÑO AL ZUMO BAJO CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO; Y E) VOLVER A COMBINAR EL RETENIDO CON EL RETENIDO DE OSMOSIS QUE CONTIENE LOS COMPONENTES DE SABOR Y AROMA CONCENTRADOS. TIENE APLICACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA.

(01/05/1987). Solicitante/s: THE TEXAS A & M UNIVERSITY SYSTEM.

METODO PARA LA PREPARACION DE ZUMOS ALIMENTICIOS DE FRUTAS Y VERDURAS. COMPRENDE LAS OPERACIONES DE PERMEAR UN ZUMO EXTRAIDO DE UNA FRUTA O VERDURA QUE TIENE ZUMO, A TRAVES DE UNA MEMBRANA DE ULTRAFILTRAFILTRACION CON UN CORTE DE PESO MOLECULAR DE 30.000 DALTONES O SUPERIOR, A UNA TEMPERATURA NO SUPERIOR A 40 GRADOS, PARA QUE PASEN A SU TRAVES LOS COMPONENTES DE SABOR Y AROMA Y QUEDEN RETENIDOS EN DICHA MEMBRANA LOS MICROORGANISMOS PERJUDICIALES; DE CALENTAR, TRATAR QUIMICAMENTE O IRRADIAR EL PRODUCTO RETENIDO, DE MODO QUE SE DESACTIVEN EN NUMERO SUFICIENTE LOS MICROORGANISMOS; Y DE RECOMBINAR EL PRODUCTO RETENIDO CON EL PERMEADO, DESACIFICANDOSE PRIMERAMENTE EL PERMEADO SI SE DESEA. DE APLICACION EN EL ALMACENADO DE ZUMOS ALIMENTICIOS DE FRUTAS Y VERDURAS.

(16/07/1975). Solicitante/s: THE COCA-COLA CO.

Resumen no disponible.

(16/04/1975). Solicitante/s: HYDRONAUTICS INC.

Resumen no disponible.