CIP-2021 : A23G 9/06 : caracterizados por el empleo de dióxido de carbono, o nieve carbónica como medio de refrigeración.
CIP-2021 › A › A23 › A23G › A23G 9/00 › A23G 9/06[2] › caracterizados por el empleo de dióxido de carbono, o nieve carbónica como medio de refrigeración.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION.
A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes.
A23G 9/06 · · caracterizados por el empleo de dióxido de carbono, o nieve carbónica como medio de refrigeración.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Dispositivo y procedimiento para la producción de un alimento a base de helado.
(05/11/2018) Dispositivo para la producción de productos de alimento a base de helado, con un baño de inmersión que puede llenarse con una masa de recubrimiento líquida, un módulo para introducir un núcleo congelado de alimento a base de helado en el baño de inmersión para producir un producto de helado compuesto por el núcleo dotado de un recubrimiento de masa de recubrimiento, y un módulo de enfriamiento para enfriar y endurecer la superficie del recubrimiento del producto de helado , caracterizado por que el módulo de enfriamiento comprende un módulo de transporte para transportar el producto de helado así como una disposición de boquillas conectada a un conducto de alimentación para un medio criogénico para aplicar un medio de enfriamiento criogénico a la superficie del producto…
(11/08/2016). Solicitante/s: RAMON MARTINEZ, Sergio. Inventor/es: RAMON MARTINEZ,Sergio, PEIRO PEYRO,Joaquin Vicente.
1. Mueble heladero que está caracterizado porque comprende un armazón o chasis que aloja una bombona de nitrógeno líquido conectada con unas canalizaciones que terminan en un mástil en contacto con el cuenco o bol (2a) del robot de cocina .
2. Mueble heladero de acuerdo con la reivindicación 1 en donde el armazón aloja al menos un robot de cocina en su superficie.
3. Mueble heladero de acuerdo con la reivindicación 1 en donde el armazón aloja al menos un bol o cuenco en su superficie.
4. Mueble heladero de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 - 3 en donde el mástil incorpora unas llaves de paso (5a), manuales o electrónicas, que permiten la apertura y/o cierre del flujo de nitrógeno líquido.
5. Mueble heladero de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 - 4 en donde el mástil incorpora en sus extremos unos atomizadores (5b).
6. Mueble heladero de acuerdo con la reivindicación 5 en donde los atomizadores (5b) incorporan unos capuchones.
PDF original: ES-1162560_U.pdf
Producto de confitería helado en partículas.
(18/02/2015) Un producto de confitería helado que comprenden partículas congeladas que tienen un diámetro promedio de 1 a 10 mm y que comprenden del 1 al 50 % p/p de un núcleo basado en aceite y del 50 al 99 % p/p de una corteza acuosa congelada.
Procedimiento para la fabricación de helados de crema.
(03/12/2014) Procedimiento para la producción de helados de crema a partir de ingredientes, en el que los ingredientes son mezclados en una mezcla previa y la mezcla previa es pre-congelada, siendo alimentado durante la precongelación a la mezcla previa un medio criógeno y siendo refrigerada la mezcla previa a una temperatura inferior a 0ºC, caracterizado por que se añaden a la mezcla previa durante la pre-congelación unos aditivos en piezas, que han sido refrigerados antes de la adición a la mezcla previa a una temperatura entre -2ºC y -7ºC
PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DE UN PRODUCTO DE HIDRATO DE DIÓXIDO DE CARBONO.
(16/11/2011) Un procedimiento para preparar un producto carbonatado congelado que comprende las etapas de: (a) poner en contacto CO2 a presión con un líquido acuoso en un recipiente de reacción refrigerado; (b) agitar dicho líquido acuoso y CO2 en dicho recipiente de reacción para promover una reacción entre dicho CO2 y el líquido acuoso, formando de este modo un producto que contiene hidrato de CO2; (c) enfriar dicho producto que contiene hidrato de CO2 para promover su congelación en dicho recipiente de reacción y formar un producto que contiene hidrato de CO2 sólido; (d) en dicho recipiente de reacción, moler dicho producto que contiene hidrato de CO2 para formar partículas que contienen hidrato de CO2 sólidas y (e) conformar dichas partículas que contienen hidrato de CO2 sólidas en un producto carbonatado congelado compactando…
PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE ALIMENTOS CARBONATADOS SEMISOLIDOS O SOLIDOS.
(01/11/2003). Solicitante/s: BRIGHAM YOUNG UNIVERSITY. Inventor/es: OGDEN, LYNN V.
ALIMENTOS CARBONATADOS SEMISOLIDOS O SOLIDOS CON UNA VISCOSIDAD DE ENTRE 2.000 Y 200.000 CENTIPOISES A ENTRE 1,5 (GRADOS) C Y 25 (GRADOS) C, Y UN NIVEL DE CARBONATACION DE ENTRE 0,5 Y 4,0 VOLUMENES DE DIOXIDO DE CARBONO POR VOLUMEN DE ALIMENTO. EL DIOXIDO DE CARBONO SE AÑADE AL ALIMENTO BAJO PRESION CON UNA LIGERA AGITACION ROTACIONAL.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA CONFITURA HELADA.
(16/01/2002). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: HALL, GORDON.
UN PROCESO PARA LA FABRICACION DE UN SORBETE HELADO A TOMAR CON CUCHARA QUE CONSISTE EN LOS PASOS SIGUIENTES: (I) SE FORMAN COPOS DE HIELO A UNA TEMPERATURA DE -10 (GRADOS) C O INFERIOR, PREFERENTEMENTE A -20 (GRADOS) C O INFERIOR; (II) SE TRITURAN LOS COPOS DE HIELO FORMADOS EN EL PASO (I) HASTA OBTENER GRANULOS DE HIELO MAS O MENOS ESFERICOS A UNA TEMPERATURA DE -10 (GRADOS) C O INFERIOR, PREFERENTEMENTE DE -20 (GRADOS) C O INFERIOR; (III) SE MEZCLAN LOS GRANULOS DE HIELO FORMADOS EN EL PASO (II) CON UNA PASTA HELADA AROMATIZADA; Y (IV) SE ENVASA LA MEZCLA FORMADA EN EL PASO (III) Y SE CONGELA PARA SU ALMACENAMIENTO.
COMPOSICION DE BATIDO DE LECHE INSTANTANEA HELADA.
(01/12/1993). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: BEE, RODNEY DAVID.
PRODUCTO ALIMENTICIO QUE COMPRENDE UN CLATRADO DE HIDRATO DE GAS COMESTIBLE QUE AL AÑADIRLE AGUA, LECHE, O LECHE DESNATADA PROPORCIONA UN BATIDO DE LECHE. UN METODO DE PREPARACION DE UN BATIDO DE LECHE, MEDIANTE LA MEZCLA DE UN FLUIDO CONSTITUTIVO DE UNA COMPOSICION DE BATIDO DE LECHE USUAL, COMPRENDIENDO EL EQUILIBRIO DE DICHA COMPOSICION IGUALMENTE UN CLATRADO DE HIDRATO DE GAS COMESTIBLE.