Sistema y método de control del aire.

Un sistema de control del aire para la eliminación de calor, humo y vapor desde la parte superior de un aparato (3) de cocinado,

comprendiendo el sistema un conjunto de extracción de aire que comprende una campana de extracción (2) que define una entrada de aire del conjunto de extracción de aire, un ventilador de extracción (7) dispuesto para extraer aire del interior y a través de la campana de extracción (2) para una salida de aire desde una localización por encima del aparato de cocinado (3) hasta una localización externa, y al menos dos sensores (9, 10, 14, 15, 16) situados en el conjunto de extracción de aire para la detección de al menos dos parámetros variables del aire extraído a través de la campana de extracción (2), comprendiendo los al menos dos sensores (9, 10, 14, 15, 16), un sensor de temperatura (9) para la detección de la temperatura como un primer parámetro variable, y un caudalímetro (13a) para detectar el caudal del aire extraído, el caudalímetro que comprende un segundo parámetro variable, un conjunto de suministro de aire para el suministro de aire en un área de procesamiento de comida (1) que contiene el aparato de cocinado (3), comprendiendo el conjunto de suministro de aire un ventilador de suministro de aire (4), y un dispositivo de control para control de la velocidad del ventilador de extracción (7), teniendo el dispositivo de control un módulo de velocidad preestablecido que se adapta para definir una primera relación preestablecida entre la temperatura detectada y la velocidad del ventilador de extracción (7), y un módulo de anulación que está adaptado para incrementar la velocidad del ventilador de extracción (7) hasta un valor máximo preestablecido cuando al menos uno de los parámetros variables alcanza un umbral preestablecido.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13155503.

Solicitante: Quintex Systems Limited.

Inventor/es: STEVENS,LEONARD, STEVENS,KEITH, GLOVER,NELL, WYATT,BEN.

Fecha de Publicación: 14 de Marzo de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

F24C15/20 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION. › F24C ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO (exclusivamente para combustibles sólidos F24B ); DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL. › F24C 15/00 Detalles. › Eliminación de los humos de cocción (elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción para eliminar o condensar los vapores de cocción en tales recipientes A47J 36/38).
F24F11/30 F24 […] › F24F ACONDICIONAMIENTO DEL AIRE; HUMIDIFICACION DEL AIRE; VENTILACION; UTILIZACION DE CORRIENTES DE AIRE COMO PANTALLAS (retirada de suciedades o de humos de los lugares donde se han producido B08B 15/00; conductos verticales para la evacuación de humos de los edificios E04F 17/02; tapas para chimeneas o respiraderos, terminales para conductores de humos F23L 17/02). › F24F 11/00 Disposiciones de control o de seguridad. › en relación con el funcionamiento del sistema, p. ej. con su seguridad o supervisión.
F24F110/10 F24F […] › F24F 110/00 Entradas de control relativas a propiedades del aire. › Temperatura.

PDF original: ES-2704098_T3.pdf

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