Molde de horneado para alimentos, en particular para dulces.

Molde de horneado (1) para alimentos, en particular para dulces tal como panettone y/o pasteles,

dicho molde (1) siendo del tipo de una pieza y estando hecho de material de papel, estando dicho material de papel compuesto de una primera capa (9) y una segunda capa (10), estando revestida dicha primera capa (9) por una película de material repelente al aceite y/o repelente al agua, estando dicha segunda capa (10) estampada y/o corrugada, en condiciones operativas de dicho molde (1), definiendo dicha primera capa (9) una superficie interior (7) de dicho molde (1), comprendiendo dicho molde (1) una pared inferior (2) con un perímetro poligonal (4) que comprende un número de lados (5), estando dichos lados (5) del perímetro poligonal (4) definidos por una o más líneas de doblado (11) y extendiéndose por la misma longitud (L), y una pared lateral (3) que se desarrolla perimetralmente con respecto a dicha pared inferior (2), estando dicha pared inferior (2) y dicha pared lateral (3) conectadas sin interrupción en el perímetro poligonal (4) de dicha pared inferior (2), en condiciones operativas de dicho molde (1), definiendo dicha pared lateral (3) y dicha pared inferior (2) una cavidad (6), estando dicha cavidad (6) definida por debajo por dicha pared inferior (2) y lateralmente por dicha pared lateral (3), comprendiendo dicha pared lateral (3) la pluralidad de líneas de doblado (11) que se desarrollan desde dicha pared inferior (2), al menos una línea de doblado (11) que se desarrolla desde uno o más vértices de dicho perímetro poligonal (4) de dicha pared inferior (2), teniendo dicha pared lateral (3) una porción terminal superior (3a) opuesta a la pared inferior (2), teniendo dicha porción terminal superior (3a) con un contorno geométrico al menos parcialmente curvilíneo o un contorno geométrico al menos parcialmente rectilíneo;

en donde

i) dicho número de lados (5) está comprendido entre 6 y 14;

ii) dicha pared lateral (3) comprende un número predeterminado de pliegues (14), comprendiendo cada pliegue (14) una región de solape (15) que tiene una primera y una segunda región de superposición (16, 17),

comprendiendo la primera región de superposición (16) al menos una primera y una segunda porción (18, 19) de la superficie interior (7) de dicha pared lateral (3), comprendiendo la segunda región de superposición (17) al menos una primera y una segunda porciones (20, 21) de la superficie exterior (8) de dicha pared lateral (3), teniendo dichos pliegues (14), según una sección transversal, un contorno sustancialmente de "Z", estando situadas dichas regiones de solape (15) según una tendencia uniforme a lo largo de dicha pared lateral (3) y separándose igualmente entre sí, estando dicha pared lateral (3) configurada para definir un número de regiones de solape (15) comprendido entre 6 y 14, siendo dicho número de regiones de solape (15) igual a dicho número de lados (5) del perímetro poligonal (4);

iii) al menos dos líneas de doblado (11) se desarrollan desde cada vértice de dicho perímetro poligonal (4) de dicha pared inferior (2), desarrollándose dichas dos líneas de doblado (11) desde un mismo vértice, se extienden en dicha pared lateral (3) recíprocamente lejos hasta que se unen a dicho contorno geométrico de dicha porción terminal superior (3a) de dicha pared lateral (3), definiendo dichas dos líneas de doblado (11) en dicha primera y dicha segunda capa (9, 10) de dicha pared lateral (3) una porción sustancialmente triangular (13),

desarrollándose dicha porción sustancialmente triangular (13) entre dichas dos líneas de doblado (11);

iv) dos líneas de doblado (11) que se desarrollan respectivamente desde dos vértices adyacentes de un lado (5) de dicho perímetro poligonal (4) de dicha pared inferior (2) definen un sector (12) en dicha pared lateral (3), estando la forma de dicho sector (12) definido por cuatro lados; caracterizado por que

v) dicha segunda capa (10) define una superficie exterior (8) de dicho molde (1); y por que

vi) el gramaje del material de papel es menor de 200 g/m2.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2014/063965.

Solicitante: NOVACART S.P.A..

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Via Europa 1 23846 Garbagnate Monastero (Lecco) ITALIA.

Inventor/es: ANGHILERI, GIANMARIO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B3/13 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 3/00 Partes o accesorios de hornos. › Vasijas de cocción; Moldes de cocción.
  • B65D5/20 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES.B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 5/00 Recipientes rígidos o semirrígidos de sección transversal poligonal, p. ej. cajas, envases de cartón, bandejas, formados plegando o montando una o más cintas de papel (palés rígidos con paredes laterales B65D 19/02; formación de cintas de papel plegables o enderezables B31B). › replegando las partes unidas a un panel central sobre cada lado para formar el cuerpo del recipiente, p. ej. en forma de bandeja (B65D 5/36 tiene prioridad).
  • B65D81/34 B65D […] › B65D 81/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes para contenidos que presentan problemas especiales de almacenado o de transporte, o adaptados para servir a otros fines distintos del embalaje después de haber sido vaciado su contenido. › para embalar alimentos que deben ser cocinados o calentados dentro del embalaje.
  • B65D81/36 B65D 81/00 […] › adaptados para servir a otros fines distintos del embalaje después de haber sido vaciados de su contenido.

PDF original: ES-2717297_T3.pdf

 

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