APARATO MANUAL PARA RALLAR QUESO.

La presente invención se refiere a un aparato manual para rallar el queso, más concretamente para rallar quesos de forma globalmente cilíndrica y cuya pasta es semidura, y aún más concretamente quesos cuyas propiedades de dureza y consistencia permiten, por el efecto generado por el paso del cuchillo, un aplastamiento y una desestructuración de la zona de superficie del queso delante del cuchillo, luego la extracción por el cuchillo de una capa de queso y su reorganización aleatoria, pero sin embargo globalmente constante, en una roseta. Estado de la técnica El aparato con el que se trocea en forma circular un queso de forma cilíndrico de pasta semidura por ralladura, a saber por aplastamiento localizado luego desprendimiento y acumulación de una capa de pasta desestructurada, por 10 medio de un cuchillo giratorio se conoce de la solicitud de patente europea nº 1340444, en la cual se basa el preámbulo de la reivindicación 1. Este estado de la técnica, exhaustivamente ilustrado por este documento de patente, se debe completar por el hecho de que se conoce también en el comercio asociar el aparato a una campana rígida, generalmente de materia sintética transparente. En efecto, es frecuente que el usuario empieza a cortar el queso y consume una parte en forma de rosetas, pero no termina el queso entero de una sola vez. La campana que cubre el queso, siempre en posición sobre la bandeja del aparato, permite proteger el queso empezado hasta la próxima comida. Sin embargo, la campana está dimensionada por supuesto para poder cubrir en cualquier caso un queso entero, y no únicamente la fracción aleatoria que puede quedar después de la primera fase de consumo. 20 Se destaca también que, en su versión más tradicional, la bandeja del aparato se presenta en forma de un disco de madera de buen espesor. La versión de materia sintética de la bandeja del aparato según el estado de la técnica es totalmente comparable desdel punto de vista de su compacidad y del lugar que ocupa. Tal como se menciona más arriba, cuando se trata de guardar en un armario frigorífico un queso empezado, se comienza por retirar el cuchillo giratorio del aparato para lavarlo. A continuación, sin retirar el vástago vertical sobre el cual el queso es empalado, se coloca la campana de modo que el agujero redondo que incluye en el centro de su vértice se mete en deslizamiento sobre el vástago y se deja a continuación descender la campana a lo largo del vástago hasta que la base de su falda repose sobre la bandeja cuyo diámetro es ligeramente superior al de la falda de la campana. Se busca a continuación un lugar en el armario frigorífico, donde es escaso. Resumidamente, el estorbo ligado al aparato en configuración de arreglo provisional es problemático. El efecto protector de la campana impide que el polvo, o más probablemente los fragmentos de otros alimentos, caen sobre el queso, pero habida cuenta del necesario volumen de aire encerrado en la campana, la protección del queso contra la desecación rápida de su superficie superior es una ilusión. Se debe también mencionar que después de un ciclo completo de utilización, es decir, una vez consumido el queso enteramente, el aparato lavado y secado se presenta en cuatro partes no solidarias las unas de las otras, bien sea la 35 bandeja, el vástago, el cuchillo giratorio y la campana. Con el fin de no extraviar estas distintas partes, la inmensa mayoría de los consumidores los guardan entonces en el cartón, a pesar de ser bastante voluminoso, en el cual se   encontraba el aparato cuando lo compraron, o recibieron. Finalmente, para que el aparato según el estado de la técnica funcione lo mejor posible, sería necesario que, durante su colocación sobre el vástago por empalamiento, el usuario tenga cuidado de centrar bien el queso. Esto no tiene obviamente nada de arriesgado ni de insalvable, pero cada usuario tendrá pronto o tarde la experiencia de que este centrado es menos fácil de realizar de lo que se piensa. Objetivo de la invención El objetivo de la presente invención se expresa en cuatro direcciones distintas que tiene el mérito de hacer compatibles, a saber, en primer lugar de proponer una configuración que permite reducir el estorbo ligado al almacenamiento provisional del queso empezado, en segundo lugar, de proponer una configuración que permite reducir el estorbo ligado al almacenamiento prolongado del aparato después de un ciclo completo de utilización, en tercer lugar, de proponer una configuración que facilita la operación de centrado y de colocación del queso sobre el vástago, y en cuarto lugar, de proponer una configuración que aporta una ganancia de higiene y comodidad de manipulación para el consumidor. En lo que se refiere a la primera vocación del aparato, es decir, su capacidad de rallar el queso en rosetas armoniosamente formadas, la presente invención no pretende aportar nada nuevo, ni mejor, y esto no es por lo tanto su objetivo. Sin embargo, las nuevas ventajas aportadas por la realización del objetivo de la invención no hipotecan de ningún modo tampoco la capacidad conocida de verificar también y plenamente la primera vocación del aparato. A tal efecto, el aparato de rallar el queso según la invención incluye, además, un vástago y un cuchillo giratorio provisto de una empuñadura, dos elementos distintos que cooperan el uno con el otro, a saber una base y un zócalo 2 E07117418 04-01-2012   redondo que sustituye a la bandeja según el estado de la técnica anterior, estando el zócalo conformado para cooperar con una tapa, que puede incluir, según una variante, una cofia flexible. El aparato según la invención se distingue también por el hecho de que el zócalo puede incluir en su centro un canal guía cilíndrico inscrito en un tetón y por el hecho de que el diámetro del canal guía cilíndrico se elija para estar en consonancia con el diámetro del vástago. El aparato según la invención se distingue también por el hecho de que el vástago puede estar terminado por un casquillo conformado para cooperar con una corona centrada dispuesta sobre la cara inferior del zócalo. El aparato según la invención se distingue también por el hecho de que la tapa puede incluir un anillo rígido en el cual se fija una cofia, flexible o rígida, y por el hecho de que el anillo puede incluir medios destinados a cooperar con medios que corresponden al zócalo de tal manera que permita la fijación amovible de la tapa sobre el zócalo. El aparato según la invención se distingue también por el hecho de que la base puede incluir, sobre su parte interna lengüetas de retención provistas de un reborde en garra orientado hacia el centro de la base, estando el conjunto de dichas lengüetas conformado de tal manera que retenga por efecto muelle el zócalo que lleva la tapa hacía el interior de la base cuando se introduce allí en compresión de la cofia flexible. Descripción de formas de ejecución de la invención Se describen más abajo, a título de ejemplos no limitativos, dos formas de ejecución del aparato según la invención refiriéndose al dibujo en el cual: La figura 1 es una visión del conjunto en perspectiva de un primer modo de ejecución del aparato según la invención. La figura 2 es una vista a la vista en perspectiva de arriba de la base del aparato representado en la figura 1. La figura 3 es una vista de detalle de la base representada a la figura 1. Las figuras 4 y 5 son vistas en perspectiva desde arriba y respectivamente desde abajo del zócalo del aparato representado en la figura 1. La figura 6 es una vista en perspectiva del vástago del aparato representado en la figura 1. La figura 7 es una vista en corte del vástago de la figura 6. La figura 8 es una vista en perspectiva del anillo rígido del aparato de la figura 1. La figura 9A es una vista en perspectiva desde arriba de la tapa del aparato de la figura 1. La figura 9B es una vista en corte de la tapa de la figura 9A. La figura 10 es una vista en corte del aparato de la figura 1. La figura 11 es una vista en perspectiva desde abajo de la base del aparato de la figura 1. La figura 12 es una vista de detalle en perspectiva desde abajo de un pie de la base del aparato de la figura 1. Las figuras 13 y 14 son respectivamente una vista del conjunto en perspectiva y una vista en corte de un segundo modo de ejecución del aparato según la invención. Las figuras 15 y 16 son respectivamente una vista en perspectiva desde arriba y una vista en plano desde arriba de la base del aparato de la figura 13. Las figuras 17,18 y 19 son respectivamente vistas en perspectiva desde arriba, una vista de lado y una vista en plano desde arriba del zócalo del aparato de la figura 13. La figura 20 es un corte del anillo rígido del aparato de la figura 13. La figura 21 es una vista en corte de la tapa del aparato de la figura 13. En la figura 1, las distintas... 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1.- Aparato manual de rallar el queso que incluye una bandeja, un vástago y un cuchillo giratorio provisto de una empuñadura, comprendiendo la bandeja dos elementos distintos que cooperan el uno con el otro, a saber una base (1; 1) y un zócalo redondo (10; 10), caracterizado porque el zócalo (10, 10) se conforma para cooperar con una tapa (3, 3) y porque el zócalo (10; 10) y la tapa (3; 3) se configuran de manera a envolver el queso como en una caja que tiene la misma forma que él. 2.- Aparato según la reivindicación 1, caracterizado porque el zócalo incluye en su centro un canal guía cilíndrico (19) inscrito en un tetón (18) y porque el diámetro del canal guía cilíndrico se elige para estar en consonancia con el diámetro del vástago (21). 3.- Aparato según la reivindicación 2, caracterizado porque el vástago (21) se termina por un casquillo (22) conformado para cooperar con una corona centrada (20) dispuesta en la cara inferior del zócalo (10; 10). 4.- Aparato según la reivindicación 1, caracterizado porque la tapa (3, 3) comprende un anillo rígido (25, 25) sobre el cual se fija una cofia (28, 28) y porque el anillo (25; 25) incluye medios (26; 43) destinados a cooperar con medios correspondientes (17; 44) del zócalo (10; 10) de tal manera que permita la fijación amovible de la tapa (3; 3) sobre el zócalo (10; 10). 5.- Aparato según la reivindicación 4, caracterizado porque dichos medios de fijación amovibles son cierres de bayoneta (26; 17). 6.- Aparato según la reivindicación 4, caracterizado porque dichos medios de fijación amovibles son medios de fijación con clip de una parte anular (43) del anillo (25) con una parte anular (44) del zócalo (10). 7.- Aparato según una cualquiera de la reivindicación 1 a 6, caracterizado porque el zócalo (10) y la base (1) cooperan entre sí por el juego de un doble festoneado complementario (5 y 11). 8.- Aparato según una cualquiera de la reivindicación 1 a 6, caracterizado porque la fijación del zócalo (10) sobre la base (1) se efectúa por medio de un dispositivo de fijación de bayonetas 40,40. 9.- Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque la cofia (28; 28) es una cofia rígida. 10.- Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque la cofia (28; 28) es una cofia flexible realizada de silicona. 11.- Aparato según la reivindicación 1, caracterizado porque la base (10; 10) incluye sobre su parte interna unas lengüetas de retención (31) provistas de un reborde en garra (32) orientada hacia el centro de la base (1; 1`), estando el conjunto de dichas lengüetas conformado de tal manera que se pueda retener por efecto muelle el zócalo (10; 10) que lleva la tapa (3; 3) en el interior de la base cuando se introduce allí en compresión de la cofia (28; 28). 7 E07117418 04-01-2012   8 E07117418 04-01-2012   9 E07117418 04-01-2012   E07117418 04-01-2012   11 E07117418 04-01-2012   12 E07117418 04-01-2012   13 E07117418 04-01-2012   14 E07117418 04-01-2012   E07117418 04-01-2012   16 E07117418 04-01-2012   17 E07117418 04-01-2012   18 E07117418 04-01-2012