METODO Y SISTEMA PARA LA DISTRIBUCION Y DOSIFICACION EN DEGUSTACIONES DE VINO.

Método y sistema para la distribución y dosificación en degustaciones de vino. La presente invención se refiere a un método y sistema para la distribución de vinos y dosificación en degustaciones de vino, que encuentra particular aplicación para la comercialización y el servicio de cantidades de vino más cercanos a los volúmenes de una o pocas copas de vino, al efecto de proporcionar la posibilidad de catas y consumiciones sin la necesidad de tener que abrir una botella de 0,325 ó 0,75 litros convencional sin consumirla completamente, o para realizar pruebas preliminares con el caldo antes de decidirse por una botella entera del vino en cuestión. Antecedentes de la invención En el terreno de la enología es frecuente la necesidad insatisfecha de poder disponer de pequeñas cantidades de vino para catar antes que decidir sobre la compra determinada de una botella en un restaurante, para su consumo directo, en una tienda de vinos especializada, etc. Existen algunos intentos de solucionar este tema, de entre los que cabe citar las solicitudes de patente US20100017305 y US20070233567. La solicitud de patente US20100017305 da a conocer un método para la distribución y comercialización de vino que comprende distribuir un embalaje que contiene una pluralidad de envases contenedores de vino sellados que tienen unos códigos de referencia asociados y que están libres de marcas identificativas del vino contenido; y proveer una página web en la que un consumidor puede introducir un código de referencia asociado a un envase contenedor de vino y, en respuesta, recibir información identificativa del vino en cuestión; y proporcionar al consumidor la oportunidad de realizar en esta página web el pedido del vino identificado para su envió. Este método permite realizar la cata a ciegas de un vino, para decidir sobre su eventual compra. La solicitud US20070233567, por su parte, describe un sistema dispensador que incluye un lector de datos que permite catas de vinos sin atención de un comercial, así como la venta simplificada de vinos en restaurantes y similares. Un sistema de comercialización de vinos, que incluye la cata facilitada por el sistema dispensador, permite que el comprador potencial del vino probar pequeñas cantidades del vino sin ayuda ni supervisión de un empleado. No obstante los anteriores sistemas, subsiste en la técnica la necesidad de envasar dosis concretas para servicio directo del vino servido en copas, tanto para uso doméstico como en restauración, en que es habitual degustar un buen vino, pero no acabarse todo el contenido de la botella, desperdiciándose y echándose a perder la parte sobrante, en no pocas ocasiones. Los sistemas conocidos presentan ciertos inconvenientes desde el punto de vista logístico y de funcionamiento, en especial los sistemas de apertura de los envases son poco prácticos. Por ejemplo, en el caso de caldos de calidad, en los envases de los sistemas anteriores seria posible rellenarlos con vinos de inferior calidad fraudulentamente. La presente invención tiene por finalidad proporcionar una solución a estos problemas e inconvenientes. Descripción de la invención A tal finalidad, el objeto de la presente invención 2 ES 2 350 787 A1 2 es proporcionar, de acuerdo con un primer aspecto, un nuevo método para la distribución y dosificación en degustaciones de vino, que en su esencia se caracteriza por la parte caracterizante de la reivindicación 1. En las reivindicaciones 2 a 11 se describen modos de realización particulares del método de la presente invención. De acuerdo con un segundo aspecto de la presente invención, se da a conocer un sistema para la distribución y dosificación en degustaciones de vino, en particular para implementar el método de la invención, y que en su esencia se caracteriza por la parte caracterizante de la reivindicación 12. Breve descripción de los dibujos A continuación se hace la descripción detallada de una forma de realización preferida, aunque no exclusiva, del método y sistema para la distribución de vinos y dosificación en degustaciones de vino, objeto de la presente invención, para cuya mejor comprensión se acompaña de unos dibujos, dados meramente a titulo de ejemplo ilustrativo no limitativo. En dichos dibujos: la Fig. 1 es una representación esquemática general del sistema según la presente invención; la Fig. 2 es una vista en perspectiva de un envase contenedor según la presente invención; y la Fig. 3 es una vista en perspectiva de una máquina de abrir y servir vino para ser utilizada en conjunción con el método y sistema de la presente invención. Descripción detallada de una forma de realización En dichos dibujos puede apreciarse el modo operativo del método y sistema para la distribución de vinos y dosificación en degustaciones de vino, para comercialización de vinos, que se da a conocer en la presente invención. El método comprende embotellar vinos en envases contenedores 20 tubulares (ver Fig. 2), de una capacidad de una o pocas copas estándar del vino en cuestión. El envase 20 tiene una capa de cierre 11 de un material laminar, de aluminio preferiblemente, previsto para poder ser cortado con una pequeña cuchilla de una máquina servidora 5 que se usa en el método según se explica más adelante. En la Fig. 1 puede verse que el sistema para la distribución y dosificación en degustaciones de vino comprende: - múltiples envases contenedores 20 de vino, de una capacidad adaptada a la degustación de vino, - medios de dosificación o embotellado de dichos envases contenedores 20 de vino, dicha dosificación correspondiendo a dosis adaptadas a la degustación de vino, - centros logísticos 1 de almacenaje y distribución de envases contenedores 20 de vino, - un servidor central remoto 2 para almacenar información sobre la localización de envases contenedores 20 distribuidos a dichos centros logísticos de distribución, - un ordenador 10 de usuario 5 para dar una instrucción de servicio o pedido a dicho servidor central remoto 2, dicha instrucción comprendiendo al menos la identificación del vino y el número de envases, - medios de computación en el servidor central 2 para la selección de un centro logístico 1, y para enviar una instrucción a dicho centro logístico seleccionado, dicha instrucción comprendiendo al menos la información sobre la localización del usuario 3, la 3 identificación del vino y el número de envases contenedores 20, - medios de transporte 4 para proporcionar al usuario desde el centro logístico seleccionado al menos el número de envase contenedores 20 del vino pedido, y - una máquina servidora 5 adaptada para abrir automáticamente un envase contenedor 2 del vino pedido colocado en la máquina servidora 5. El embotellado o dosificación de los envases 20 con la capacidad adaptada a las degustaciones se puede realizar en las propias bodegas 8, mediante máquinas embotelladoras convencionales 7, adaptadas a la particular forma tubular de los envases contenedores 20 tubulares de la invención, o bien en plantas embotelladoras móviles 7 que, por ser de tipo conocido, no se explican en mayor detalle. Los envases contenedores 20 llenos se distribuyen a centros logísticos 1 de distribución, según se muestra en la Fig. 1. Ciertas bodegas pueden enviar vino a granel a un centro logístico 1, en donde realizar alternativamente el embotellado del vino en los envases 20. El sistema comprende conectar las bodegas 8, las embotelladoras 7, 7 a través de Internet 20 (u otra WAN alternativa) a una página web provista en un servidor central 2, provisto de una base de datos 21. Los centros logísticos 1 y las plantas embotelladores 7, 7 están conectados al servidor central 2 a través de una intranet 200 (u otra LAN alternativa). También podrían estar conectados a través de Internet 100. Según el método, un usuario 3 efectúa una orden de compra, por ejemplo desde un ordenador 10 (Fig. 1), al servidor central 2, a través de dicha página web, en que consta por lo menos: la localización del usuario; la identificación del vino (por ejemplo, el nombre del vino); y un número de envases 20 o un volumen total determinado. Una vez realizada esta orden, unos medios de transporte 4 hacen llegar al usuario 3 los envases 20 de la orden. Estas órdenes pueden realizarse también a través de llamadas a los denominados centros de atención o de llamadas. El usuario 3 puede dispone de al menos una máquina servidora 5, especialmente diseñada para abrir automáticamente un envase contenedor 20 del vino a consumir, que, colocado en la máquina servidora 5, vierte sobre una copa 6. Este usuario 3 puede vender el vino embotellado en los envases 20 ofreciendo el servicio de degustación del vino mediante la utilización de la máquina servidora 5, ya que ésta es el único dispositivo capaz de abrir los envases contenedores 20, tal como éstos están diseñados....

1. Método para la distribución y dosificación en degustaciones de vino, caracterizado porque comprende las etapas de: - dosificación de envases contenedores (20) de vino, dicha dosificación correspondiendo a dosis adaptadas a la degustación de vino, - almacenar información en un servidor central remoto (2) sobre la localización de envases contenedores (20) distribuidos a centros logísticos (1) de distribución, - recepción de una instrucción de servicio o pedido por un usuario (3) a dicho servidor central remoto (2), dicha instrucción comprendiendo al menos la identificación del vino y el número de envases, - selección en dicho servidor central remoto (2) de un centro logístico (1), - envió de instrucción a dicho centro logístico, dicha instrucción comprendiendo al menos la información sobre la localización del usuario, la identificación del vino y el número de envases, - proporcionar al usuario desde el centro logístico seleccionado al menos el número de envase contenedores (2) del vino pedido, así como - proporcionar una máquina servidora (5) adaptada para abrir envases contenedores (20) del vino pedido, - colocación del envase contenedor (2) en la máquina servidora (5), - apertura automática del envase contenedor (20) por la máquina servidora; y - vertido del contenido del vino envase contenedor (20) sobre una copa (6) dispuesta debajo de la máquina servidora (5). 2. Método según la reivindicación 1, caracterizado porque en la máquina servidora (5), el envase contenedor (20) es colocado boca abajo, directamente sobre la copa (6) a servir. 3. Método según la reivindicación 1, caracterizado porque el envase contenedor (20) comprende un cierre (11) de un material laminar que es cortado por unos medios de corte de dicha máquina (5) para realizar el vertido del vino en dicha copa (6). 4. Método según la reivindicación 1, caracterizado porque comprende la etapa adicional de almacenar una pluralidad de envases contenedores (20) en un armario refrigerado. 5. Método según la reivindicación 2, caracterizado porque comprende las etapas adicionales de: - insertar en el envase contenedor (20), una tarjeta RFID (12) de escritura y lectura que incluye un código identificativo del vino que contiene; y - proporcionar en la máquina servidora (5) un lector RFID de la tarjeta RFID de los envases. 6. Método según la reivindicación 5, caracterizado porque comprende la etapa adicional de escribir, en la etapa de embotellar, dicho código identificativo en la tarjeta RFID. 4 ES 2 350 787 A1 6 7. Método según la reivindicación 6, caracterizado porque comprende las etapas adicionales de: - leer, antes de abrir el envase contenedor (20) por medio de la máquina servidora (5), el código de la tarjeta RFID; y - si el código es correcto, abrir el envase contenedor (20); y - si el código es incorrecto, impedir la apertura del envase contenedor (20). 8. Método según la reivindicación 7, caracterizado porque comprende la etapa adicional de: - tras la apertura del envase contenedor, anular el código identificativo de la tarjeta RFID (12). 9. Método según la reivindicación 2, caracterizado porque comprende adaptar la máquina servidora (5) para la apertura de envases contenedores (20) de forma tubular. 10. Método según la reivindicación 1, caracterizado porque comprende comunicar los usuarios (3), el servidor central (2), los centros logísticos (1), las embotelladoras (7, 7) y las bodegas productoras (8) de vino a través de Internet (100) o una WAN. 11. Método según la reivindicación 1, caracterizado porque comprende comunicar el servidor central (2), los centros logísticos (1) y las embotelladores (7, 7) a través de una intranet (200) o LAN. 12. Sistema para la distribución y dosificación en degustaciones de vino, caracterizado porque comprende: - múltiples envases contenedores (20) de vino, de una capacidad adaptada a la degustación de vino, - medios de dosificación de dichos envases contenedores (20) de vino, dicha dosificación correspondiendo a dosis adaptadas a la degustación de vino, - centros logísticos (1) de almacenaje y distribución de envases contenedores (20) de vino, - un servidor central remoto (2) para almacenar información sobre la localización de envases contenedores (20) distribuidos a dichos centros logísticos de distribución, - un ordenador (10) de usuario (5) para dar una instrucción de servicio o pedido a dicho servidor central remoto (2), dicha instrucción comprendiendo al menos la identificación del vino y el número de envases, - medios de computación en el servidor central (2) para la selección de un centro logístico (1), y para enviar una instrucción a dicho centro logístico seleccionado, dicha instrucción comprendiendo al menos la información sobre la localización del usuario (3), la identificación del vino y el número de envases contenedores (20), - medios de transporte (4) para proporcionar al usuario desde el centro logístico seleccionado al menos el número de envase contenedores (20) del vino pedido, y una máquina servidora (5) adaptada para abrir automáticamente un envase contenedor (2) del vino pedido colocado en la máquina servidora (5). ES 2 350 787 A1 6 ES 2 350 787 A1 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA