USO DE ENZIMAS PARA REDUCIR EL TIEMPO DE MACERACION Y LA DEMANDA DE SO2 EN UN PROCESO DE MOLIENDA HUMEDA DEL MAIZ.
Un método para la obtención de almidón a partir de maíz, que comprende la impregnación de las semillas de maíz en agua durante 1 a 6 horas para producir semillas de maíz impregnadas,
la trituración de dichas semillas de maíz impregnadas para producir una pasta de maíz triturado y la incubación de dicha pasta de maíz triturado con proteasa, utilizando dicho método menos de 600 ppm de SO2.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE UNITED STATES OF AMERICA, AS REPRESENTED BY THE SECRETARY OFD AGRIGULTURE
THE BOARD OF TRUSTEES FOR THE UNIVERSITY OF ILLINOIS.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1400 INDEPENDENCE AVENUE SW,WASHINGTON, DC 20250-0302.
Inventor/es: JOHNSTON,DAVID,B, SINGH,VIJAY, ECKHOFF,STEVEN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 30 de Abril de 2008.
Clasificación PCT:
- A23L1/015
- C08B30/02 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › C08B 30/00 Preparación de almidón, de almidón degradado o modificado por un tratamiento no químico, de amilosa o de amilopectina. › Tratamiento preliminar, p. ej. molido de materias primas.
- C08B30/04 C08B 30/00 […] › Extracción o purificación.
- C12P19/04 C […] › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 19/00 Preparación de compuestos que contienen radicales sacárido (ácido cetoaldónico C12P 7/58). › Polisacáridos, es decir, compuestos que contienen más de cinco radicales sacárido unidos entre ellos por enlaces glucosídicos.
- C12S3/12
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