METODO Y APARATO PARA LA PASTEURIZACION DE UNA LINEA CONTINUA DE PRODUCTOS.

EL METODO Y APARATO DE LA INVENCION SE REFIERE A LA PASTEURIZACION DE PRODUCTOS EN UN TUNEL PASTEURIZADOR.

CUANDO LA SE APLICAN SISTEMAS DE CALENTAMIENTO QUE COMPRENDEN INTERCAMBIADORES DE CALOR A BASE DE AGUA/VAPOR EN LAS ZONAS PARA EL CALENTAMIENTO DE AGUA PULVERIZADA, LAS TUBERIAS Y LAS VALVULAS PARA CONTROLAR EL AGUA Y EL VAPOR SE HACEN MUY COMPLEJAS Y VULNERABLES, Y EL NUMERO DE VALVULAS ANALOGAS PARA VAPOR SE HACE IGUAL AL NUMERO DE INTERCAMBIADORES DE CALOR COMO MINIMO. LAS FUGAS EN VALVULAS ANALOGAS PARA EL VAPOR SON FRECUENTES DESPUES DE CIERTO TIEMPO DE UTILIZACION. SEGUN LA INVENCION, ESTE PROBLEMA SE ELIMINA PUESTO QUE SE HACE SALIR AL AGUA CALIENTE A BAJA PRESION DE UNA FUENTE DE CALENTAMIENTO (7) QUE COMPRENDE UN TANQUE DE ALMACENAMIENTO AISLADO CONTRA EL CALOR Y UNA FUENTE DE CALOR COMPARTIDA, EN DONDE EL AGUA ESTA CIRCULANDO CONSTANTEMENTE, DICHO AGUA CALIENTE ES SUMINISTRADA EN UNA CANTIDAD CONTROLADA DIRECTAMENTE A CADA ZONA, (14B,..., 14N), EN LA QUE LOS PRODUCTOS SE VAN A CALENTAR, Y EL AGUA CALIENTE EN LA UNIDAD SE MANTIENE A UNA TEMPERATURA QUE ES SUSTANCIALMENTE MAS ALTA QUE LA TEMPERATURA DEL AGUA PULVERIZADA EN LA ZONA QUE TIENE LA TEMPERATURA MAS ALTA. DE ESTE MODO SE HA CONSEGUIDO UN CONSUMO REDUCIDO DE ENERGIA DE VALOR MAXIMO DESPUES DE UNA AVERIA DEL EQUIPAMIENTO ASI COMO UN RAPIDO RESTABLECIMIENTO DE LA TEMPERATURA OPERATIVA, EN COMPARACION CON LOS METODOS CONOCIDOS HASTA EL MOMENTO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SANDER HANSEN A/S.

Nacionalidad solicitante: Dinamarca.

Dirección: FABRIKSPARKEN 24,DK-2600 GLOSTRUP.

Inventor/es: NIELSEN, JORGEN TAGE.

Fecha de Publicación: 16 de Diciembre de 2001.

Fecha Solicitud PCT: 9 de Febrero de 1995.

Fecha Concesión Europea: 31 de Octubre de 2001.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L3/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con los envases sobre un transportador de correa o de cadena sin fin.
A61L2/00 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61L PROCEDIMIENTOS O APARATOS PARA ESTERILIZAR MATERIALES U OBJECTOS EN GENERAL; DESINFECCION, ESTERILIZACION O DESODORIZACION DEL AIRE; ASPECTOS QUIMICOS DE VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS; MATERIALES PARA VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS (conservación de cuerpos o desinfección caracterizada por los agentes empleados A01N; conservación, p. ej. esterilización de alimentos o productos alimenticios A23; preparaciones de uso medico, dental o para el aseo A61K). › Procedimientos o aparatos para desinfectar o esterilizar materiales u objetos distintos a los productos alimenticios y a las lentes de contacto; Sus accesorios (pulverizadores de desinfectantes A61M; esterilización de envases o del contenido del envase asociado a su contenedor B65B 55/00; tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla C02F; desinfección del papel D21H 21/36; dispositivos de desinfección para retretes E03D; artículos que incluyen accesorios para la desinfección, ver las subclases apropiadas para estos artículos, p. ej. H04R 1/12).
C12H1/18 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas. › por calentamiento.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Países Bajos, Suecia, Portugal, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Kenya, Malawi, Sudán, Uganda, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Organización Africana de la Propiedad Intelectual.

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