PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PASTA DE PIMIENTO PARA EL RELLENO DE ACEITUNAS DESHUESADAS.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PASTA DE PIMIENTO PARA EL RELLENO DE ACEITUNAS DESHUESADAS,
A PARTIR DE UNA MASA FLUIDA A BASE DE PIMIENTO NATURAL TRITURADO, AGUA, ALGINATO SODICO Y GOMA GUAR, ASI COMO UN BAÑO GELIFICANTE A BASE DE UNA SOLUCION ACUOSA DE CLORURO CALCICO. LA MASA FLUIDA SE DEJA CAER EN CAIDA LIBRE, SEGUN CANTIDADES DOSIFICADAS, AL INTERIOR DEL BAÑO GELIFICANTE, CON LOS QUE EL ALGINATO SODICO SE TRANSFORMA EN ALGINATO CALCICO QUE GELIFICA EN CONTACTO CON EL AGUA, ADQUIRIENDO LAS CANTIDADES DOSIFICADAS DE MASA UNA CONFIGURACION ESFERICA COMPACTA, ELASTICAMENTE DEFORMABLE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: AGROBA RODRIGUEZ, ANGEL.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: SEVILLA.
Fecha de Solicitud: 9 de Marzo de 1990.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 10 de Mayo de 1991.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/42
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