PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE NUEVOS PRODUCTOS A BASE DE HORTALIZAS PARA FREIR.
PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE NUEVOS PRODUCTOS A BASE DE HORTALIZAS PARA FREIR.
EL PROCEDIMIENTO SE INICIA CON LA TRANSFORMACION DEL PRODUCTO EN UNA PULPA TRAS LAVADO, CORTE, TRITURADO Y TAMIZADO DE LA MISMA, Y A CONTINUACION DICHA PULPA SE MEZCLA CON ALGINATO SODIO Y GOMA GUAR, SE PROCESA PARA DARLE FORMA DE ANILLAS, VARITAS, BOLITAS U OTRA, SE GELIFICA CON APORTACION DE IONES CALCICOS, Y FINALMENTE SE REBOZA, SE EMPANA, SE PREFRIE Y SE CONGELA PARA, TRAS SU ENVASADO, DISTRIBUIRLA EN UNA RED COMERCIAL DE FRIO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIEDAD ANONIMA DE RACIONALIZACION Y MECANIZACION (SADRYM).
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: SEVILLA.
Inventor/es: GONZALEZ CENTENO, ENGRACIA, GUTIERREZ RUBIO, JOAQUIN, VARELA FUENTES, MANUEL.
Fecha de Solicitud: 18 de Noviembre de 1988.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 19 de Junio de 1989.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/42
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