PERFECCIONAMIENTOS EN LA FABRICACION DE TRIPAS ARTIFICIALES PAR EMBUTIDOS.
LA INVENCION SE REFIERE A UNOS PERFECCIONAMIENTOS EN LA FABRICACION DE TRIPAS ARTIFICIALES PARA EMBUTIDOS.
LAS TRIPAS ESTAN CONSTITUIDAS DE COLAGENO QUE SE ENDURECE MEDIANTE LA INCORPORACION DE UNA RESINA DE GLYOXAL, LIBRE DE LA PRESENCIA DE ALDEHIDOS, SECANDOSE LA MEZCLA DE COLAGENO Y RESINA DE GLYOXAL MEDIANTE LA APLICACION DE CALOR, A UNA TEMPERATURA INFERIOR A LOS 70GC.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: FIBRAN, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GIRONA.
Inventor/es: ROURA BATET, ALBERTO.
Fecha de Solicitud: 14 de Noviembre de 1988.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 8 de Agosto de 1989.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › Nata; Preparados a base de nata (helados A23G 9/00 ); Su fabricación (composiciones para reemplazar la leche en el café con leche A23C 11/00; sucedáneos de la nata A23L 9/20).
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