METODO PARA PRODUCIR PRODUCTOS DE LUPULO A PRESION.
METODO PARA PRODUCIR PRODUCTOS DE LUPULO A PRESION.CONSISTE EN DESAIREAR EL LUPULO Y TRATARLO POSTERIORMENTE MIENTRAS SE LE AN/ADEN GASES INERTES,
TALES COMO NITROGENO O DIOXIDO DE CARBONO, PARA RETENER LOS CONSTITUYENTES VALIDOS EN TERMINOS CERVECEROS. EL AIRE QYE CONTIENE OXIGENO SE EXTRAE, POR LO MENOS PARCIALMENTE, DEL LUPULO ANTES O DURANTE LA APLICACION DE LA PRESION Y ES SUSTITUIDO, EN CASO NECESARIO, MEDIANTE EL SUMINISTRO DE GAS INERTE A UNA PRESION DE HASTA UN BAR.DE APLICACION EN LA OBTENCION DE PIEZAS PRENSADAS DE LUPULO O DE LUPULO PULVERIZADO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ANSTALT FUR FERMENTTECHNOLOGIE.
Nacionalidad solicitante: Liechtensein.
Dirección: STADTLE, 36 VADUZ (LIECHTENSTEIN).
Fecha de Solicitud: 16 de Septiembre de 1983.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 20 de Junio de 1984.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12C3/04 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA. › C12C 3/00 Tratamiento del lúpulo. › Conservación; Almacenaje; Empaquetado.
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